白酒香型有醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、兼香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、老白乾香型、特香型、藥香型和豉香型十二種。
醬香型酒香味雅緻，香而不鬱，口感醇厚，香味令人回味無窮。目前在中國市場上最受歡迎，也是價格不菲的就是來自中國貴州的貴州茅臺，是醬香型酒當中的典範。
清香型酒是很多人可以接受的白酒，它的口感清甜爽口，不刺激口腔，綿柔悠長，聞着有白酒的清香。而最爲大家熟知的山西汾酒就是清香酒的代表。
濃香型體現的就是濃香二字，喝着香，聞着香，回味還是香。濃香型酒最有名的就是五糧液，還有洋河藍色經典，古今貢酒，瀘州老窖等等。
米香型白酒的特點就是入口綿柔，米香清雅是一款不添加任何酒精的糧食白酒，目前市場上的米香型白酒以桂林三花酒爲代表。
鳳香型酒的特點是味道清但是不清淡，香氣濃但是不濃豔，口感潤爽，回味悠長。這款香型的代表酒就是西鳳酒。
藥香型酒顧名思義就是在釀製的過程中添加了中草藥，所以屬於比較滋補的酒。這款香型聞着有藥醋味，以董酒最爲出名。
兼香型也叫作混合型，復香型酒，它的酒香味是比較多元化的，一種酒兩種主體味道混合，採用的是最古老和傳統的工藝，以白雲邊酒爲代表。
特香型的白酒是清香中似乎又帶着濃香，所以它的味道是其它白酒無法比擬的。目前這款香型最具代表的.就是四特酒。
豉香型白酒的味道聞着有臘肉的香味，口感綿柔，回味稍有苦味，但是不留口，口感清爽。目前以玉冰燒最出名。
芝麻香型的酒入口甜，有回味，而且不辣嗓子，醬香味比較濃郁，回味無窮。該款香型酒最具特色的就是景芝酒。
老白乾香型的特點就是回味悠長，口感綿柔醇厚，氣味清香，屬於“醉的快，醒得快”的白酒。以衡水老白乾爲代表。
馥郁香型的白酒色澤清亮，口感綿軟，回味悠長，香氣馥郁，是非常好入口的一款白酒。這款酒最受歡迎的就是酒鬼酒。
所以根據香型，一共將白酒劃分成12種香型，除了前面四種是基本香型之外，後面8種香型都是根據前面醬、濃、清、米，這四大香型演變二來的。所以大家如果喜歡喝酒，喜歡品酒的話，應該多瞭解這方面的知識，這樣才能真正品出酒的味道來。
1.馥郁香型白酒
這種類型的白酒，它的前味濃，中味清，後味醬。俗話說一口三香爲馥郁。這種白酒的特徵是：顏色清透明亮，入口綿而甜，不僅醇厚豐滿，香味也很協調，而且回味悠長。這是典型的馥郁香型風格。
2.醬香型白酒
那什麼是醬香型白酒呢?就是用澱粉反覆發酵出來的一種醬香味。這種白酒的特徵是：醬香味比較突出，而且很幽雅細膩，他還是香而不豔，低而不淡的類型。
3.濃香型白酒
瀘州特曲和五糧液就有很多濃香型的白酒。它的特徵是：窖香比較濃郁，綿甜甘冽。因爲他的乙酸乙醇的含量比其他香型酒的含量要高很多，故而很受消費者喜愛。
4.清香型白酒
它的香型主要是以乙酸乙醇和乳酸乙醇兩者的結合爲主體香。他的特徵是：清香純正，餘味淨爽，甘潤爽口。
5.米香型白酒
米香型白酒主要於清甜，爽淨爲主。它的特徵是：入口比較棉柔，落口又比較爽冽。聞一下味道的話，那就像黃酒釀和乳酸乙醇混合的`蜜香。
6.鳳香型白酒
這種酒主要是以寶雞市鳳翔縣的西鳳酒爲典型代表。它是以高粱爲原料和大麥豌豆製成的中溫大麴。它的特點是：不同於濃香型，也不同於清香型，但是，卻具有兩種香型的特點爲一體。
白酒都有什麼香型？
白酒是中國傳統的飲品之一，也是我們的國粹之一。白酒不僅口感純粹，回味無窮，而且還有豐富的香型。那麼，白酒都有哪些香型呢？
白酒的香型有哪些？
白酒的香型是由酒精、水和芳香物質組合而成的。這些芳香物質是從酒中提煉出來的，它們的種類決定了白酒的香型。目前，國內有7種白酒香型分類，分別是清香型、濃香型、綿柔型、鳳香型、兼香型、窖香型和芝麻香型。
清香型
清香型的白酒香氣清新淡雅，通常發酵時間短，而且酒精度數較低。其主要特點就是酒質清爽，口感優美。其中，瀘州老窖是典型的清香型白酒，其酒體乾淨利落，柔和細膩。
濃香型
濃香型的白酒香氣獨特，芳香濃郁。其特點是發酵時間長，酒精度數較高。其中，茅臺是濃香型白酒的代表，其酒香獨特，口感濃烈。
綿柔型
綿柔型的白酒香氣柔和，味道豐富。其特點是發酵時間較長，適合多次陳存。其中，劍南春是典型的綿柔型白酒，酒體柔和細膩，口感回甘。
鳳香型
鳳香型的白酒香氣馥郁，有一定的異域風情。其特點是酒體柔和，口感醇厚。其中，洋河大麴是典型的鳳香型白酒，其酒質濃郁，口感柔和。
兼香型
兼香型的白酒香氣綜合多種不同的.香型，如藥材香、水果香、花香等。其特點是酒香複雜，口感香醇。其中，金六福是典型的兼香型白酒，其酒味豐富，口感綿柔。
窖香型
窖香型的白酒香氣醇厚，通常經過長期儲存。其特點是酒質醇熟，口感濃郁。其中，汾酒是典型的窖香型白酒，其酒體濃郁，口感回甘。
芝麻香型
芝麻香型的白酒香氣獨具特色，味道獨特。其特點是選用芝麻等原料，口感豐富。其中，老白乾是典型的芝麻香型白酒，其酒香濃郁，口感獨特。
總之，白酒的香型有豐富的變化，每一種香型都有着各自不同的風味和口感。選擇適合自己口味的白酒享受美妙的飲酒過程，也是一種生活的享受。
