春捲、年糕、餃子、湯圓、麪條和小米粥是立春時節的主食之一。
春筍是春天要吃的菜。古語有云，春筍來，三月肉不知味。春筍滋味爽脆，入口清新甘甜，尤其是筍尖潔白如玉，筍尖肥潤飽滿。 炒、燉、燉、煨，都是不可多得的美食。
春捲也是人們在立春時常吃的一種時令食品。春捲的做法和春餅很像，只是春捲是直接吃完白菜，而春捲是用煎餅皮捲成兩寸長的管子，然後兩頭裹上油炸至 外焦裏嫩，撈起瀝油食用。
春天吃春茶也叫煨春，主要流行於浙江溫州。這裏的茶不是指茶葉。最早的`做法是將柚子切碎，然後與黑豆或白豆混合，用茶煮後飲用。後來改爲紅豆、桂花、柑桔、桂花等和紅糖。喝春茶前，先尊重家中的祖先，然後與家人共享飯菜。人們認爲，吃春茶可以升官發財，寓意吉祥、富貴。
春餅是立春時吃的，又稱荷葉餅。擀成薄餅，烘烤，然後剝成兩片。事實上，春餅是和白菜一起吃的，包括煮熟和炒菜。
蔬菜包括各種肉類，食用時需要用刀切成細絲。炒菜是家常菜的好幾種，通常是炒韭菜肉絲、炒菠菜肉絲、醋煮綠豆芽、素炒粉絲和雞蛋。 捲成春餅一起吃。立春吃春餅，寓意迎春，祈求豐收。
正所謂一年之計在於春，所以春季也是非常重要的一個季節，不論是對於莊稼還是人們的飲食，都是不可忽視的，以上就是爲大家整理的關於立春吃什麼主食好的相關內容，現在人們的生活水平提高了，
所以很多食物都是我們平日裏就會經常吃的，不過我們在立春的時候吃這些食物也是有一定的特殊意義，馬上就要立春了，大家記得吃。
1、餃子或餛飩
立春時候，大家爲慶祝節氣的到來，所以在主食上面會進行一些調整，北方人會用餃子作爲主食來慶祝立春的到來，而南方人則會用餛飩來慶祝立春到來。所以在立春的時候，北方的主食以餃子爲主，南方的主食以混沌爲主。
2、蒸饃
蒸饃是山東地區非常常見的`一種美食，它造型比較獨特，沒有餡料，蒸出來的饅頭又好吃又好看，會用棗子和一些食用色素來進行點綴，也是在立春時節主要吃的主食之一。
3、春捲
春捲是南方人在立春時候會吃到主食。春捲所用的麪皮非常的薄，然後裹上紅豆沙或者肉餡料，吃的時候需要放到油鍋裏面炸，炸的外皮金黃酥脆纔好吃，所以在立春的時候一大盤春捲就成爲南方人的主食。
4、春餅
春餅是北方人在立春時候會吃的一種主食。春餅它主要的食材就是用燙過的面製作而成的薄薄的餅皮，非常的有韌勁，裏面會包各種時蔬，
有黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，韭菜絲等等，然後再加上炒制好的肉絲以及攤好的蛋皮，把它們放到餅皮裏面一起裹起來。最主要吃的時候一定要蘸上甜麪醬吃，而且從頭吃到尾，這也叫作咬春。
5、吃年糕
立春的時候有些地區會吃年糕，年糕也是代表着節節高的寓意。而立春時候又是一年的開始，所以吃年糕也是代表着能夠新的一年節節高，種的莊稼也能長得節節高。
第一種、春餅
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。
春餅，好多地方都有這個習俗，但做法因人而已，但必須用餅皮卷着吃，一般用肉絲炒綠豆芽或韭菜、炒素粉絲、雞蛋、肉絲等。再用餅皮卷着這些菜，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。
用來做春餅餡的這些菜也叫合菜，這種菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思。
第二種、春捲
春捲也是立春日人們常吃的一種傳統美食，立春吃春捲，也叫“咬春”。這種習俗全國各地都有。春捲的做法與春餅有點像，但是一般都是兩種口味，有甜有鹹，是用餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，
並將兩頭包住，放入油鍋裏炸至外焦裏嫩，撈起瀝乾油後食用。甜鹹都是炸，金黃酥香很受歡迎，直到現在好多人還是每到立春，就會做春捲吃，平時都可以做早餐或者零食吃。
第三種、春茶
立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江溫州一帶。這裏的茶並非指春茶葉，最早的做法是把柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後來的做法改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，
稱作“煨春”。在當地方言中，豆與大同音，柑與官諧音，橘與吉諧音，桂與貴同音，民間認爲吃春茶可以升官發財，有吉祥、富貴的意思。春茶煨好後，飲前需要先敬家中的六神祖先，然後再和家人分食。家裏的長輩認爲吃了春茶，會明目益智，增強陽氣。
第四種、春菜
立春這天，人們應該吃一些春季時令蔬菜，如春韭、春芽、春菠、薺菜、春筍等，做出不同的做法，炒，拌、做餡包餃子等，按照不同的口味做出不同的味道，既有迎新之意，又能起到養生保健作用。
第五種、蘿蔔
對北方人來說，“咬春”真正咬住的`是那一口蘿蔔。北方人吃蘿蔔是爲了消除春困，也是取“春生之意”，一口蘿蔔既能通氣，還能保佑整年“路路通”。在天津，人們還覺得吃蘿蔔有增強生育機能的功效。
白蘿蔔利尿又助消化。無論是吃春餅、春捲、韭菜或蘿蔔等其他咬春習俗，都是祈禱來年風調雨順，春風得意。
一般做法是燉肉，拌餡或者切絲拌着吃，不同地方做法都不相同。白蘿蔔燉臘肉可是立春很常見的做法喲！
立春吃什麼主食
春餅
春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫“咬春”。春捲的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春捲是用薄餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裏炸至外焦裏嫩，撈起瀝乾油後食用。
春盤
春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中爲春盤，饋送親友或自食取迎春之意。盤裏主要有、果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有、豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
