多吃什麼蔬菜對眼睛好，我們都知道眼睛對於我們是非常重要的，明亮的眼睛能讓人顯得朝氣蓬勃，而這樣我們就要多吃一些護眼的食物，那麼，以下分享多吃什麼蔬菜對眼睛好
多吃什麼蔬菜對眼睛好1
1、菠菜：
吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少43%。家長可以給寶寶吃多蔬菜，在補鐵的同時還能有效預防眼睛疾病的發生。
2、蕃茄：
蕃茄的營養非常豐富，維生素C則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%，而蕃茄中的維生素C，雖經烹調煮熟，但比其他蔬菜損失少。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。家長可以多給寶寶準備由番茄製作的食物，能養護寶寶眼睛，還能促進寶寶食慾。
3、紅蘿蔔：
紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素A，維生素A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因爲缺乏維生素A，尤其是兒童在發育生長期更加需要。
4、西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑)。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。
眼睛乾澀吃薺菜
我國民間素有“農曆三月三，薺菜賽靈丹”的說法，不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關的菜餚，由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰國時期成書的《詩經》裏有“甘之如薺”之句，宋代大詩人陸游對薺菜情有獨鍾，曾吟詩讚美：“手烹牆陰薺，美若乳下豚。”
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，南京市中西醫結合醫院營養與食療專家王東旭副主任醫師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。
薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
王東旭介紹說，辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特。王東旭特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。
眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。
爲了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裏面最有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。最近食品專家開發出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成乾點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
能夠護眼的食物有哪些
1、富含維生素A的食物
缺乏維生素A眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲症。而且維生素A還可以預防和治療乾眼病。
2、維生素B羣含量豐富的食物
眼睛的視網膜中儲存有相當多量的遊離維生素B2。如果寶寶維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
3、富含維生素C的食物
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，維生素還可以有效抑制細胞氧化，缺乏維生素C容易使寶寶眼睛乾澀。
4、富含鈣質的食物
鈣具有消除眼睛緊張的作用，能緩解眼睛疲勞。
5、富含蛋白質的食物
蛋白質是組成細胞的.主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。多食蛋白質可使寶寶眼睛明亮。
多吃什麼蔬菜對眼睛好2
1、藍莓
藍莓在近幾年受到了很多年輕人的青睞，它的口感酸甜，富含花青素，特別是氨基酸、維生素和活性物質含量豐富，經常食用能促進眼睛周圍的血液循環，調節眼部壓力，這些作用都歸功於一種叫做“花青素”的營養物質。建議孩子多食用，有養護眼睛的作用。
2、聖女果
聖女果也就是我們平時吃的小西紅柿，也叫小番茄，它的維生素A的含量和很多水果蔬菜相比都位於前列，對眼睛有保護作用。另外它的維生素C和P的含量特別豐富，能夠有效清除血管中的自由基，也就是體內的毒素，它的抗氧化能力強，因此它有美容養顏、抗癌防癌的功效。
3、甘蔗
甘蔗是紅糖和白糖的材料來源，它含有很多人體所需的營養，尤其是鐵元素的含量更是豐富，在各種水果中位於前列，是補鐵補血的佳品，給孩子喝可以把甘蔗榨汁後飲用，易於腸胃中吸收，不僅幫助消化，而且有護眼的功效。
4、蘋果
蘋果是一種物美價廉的水果，它有明目的功效，對眼睛起保護作用的營養素是維生素A，蘋果的中維A含量也比較豐富，因此多吃蘋果對眼睛的健康十分有益。
另外蘋果中的硒元素含量較多，寶寶吃的話可以用勺子刮成泥，有明目的作用。
5、橘子
橘子的維生素C含量相當豐富，常吃它不僅對肝臟有好處，能夠幫助肝臟排毒，而且還能護眼，並增強免疫力。橘子的吃法多樣，可以冰糖煮橘子，可榨汁，營養好吸收。
6、紅蘿蔔
胡蘿蔔素和維生素A，是紅蘿蔔中的最主要的營養素。其中，維生素A對眼、皮膚的健康十分有益，另外如果體少維生素A不足，人體易患上夜盲症、皮膚病、小兒軟骨病、眼乾燥症，特別是兒童在發育過程中更加需要這兩種營養素。
多吃什麼蔬菜對眼睛好3
對我們的眼睛危害比較大的食物
煙
據研究，在煙氣中含有750多種化學成分，其中包括許多有毒物質。通過對動物實驗和臨牀病人的觀察，這些有毒物質能直接影響眼部組織新陳代謝功能，而發生雙眼無痛性、進行性視力減退和色覺障礙等。
此外，據最新研究發現，吸菸可導致弱視。吸菸導致的弱視稱之爲菸草中毒性弱視，主要表現爲視力下降，視野縮小，辨不清紅、綠顏色。因此，不僅不要吸菸，還要遠離吸菸環境。
酒
酒大量飲酒也會傷眼。這是因爲大量飲酒後，由於酒精的作用，全身血液循環加快，往往使眼睛充血，損害視網膜，發生“酒弱視”。對於糖尿病、高血壓患者來說，飲酒還會導致眼底出血，輕者視力下降，重者可致失明。另外，長期大量飲酒，可引起消化吸收功能減退，體內B族維生素缺乏，可致結膜炎、視神經炎等疾病。
糖
糖由於糖在體內代謝需要大量的維生素B1，並降低體內鈣的含量。維生素B1缺乏會加劇近視程度，而鈣的減少會使眼球壁彈性減弱，促進近視的發展，所以要少吃糖。
甜品助長近視
經過多個國家不斷的研究發現，在傷害眼睛的食物中，甜品是其中殺傷力最大的食物之一。過量吃甜品會助長近視眼的發展。這是因爲甜食中的糖分在人體內代謝時需要大量的維生素B1，如果過量吃糖的話維生素b1就會大量缺乏。
所以爲了保護眼睛，在平時最好是少吃一些甜品類食物，特別是對於已經患有近視的人羣，這個時候更應該禁止吃一些甜品。
食蒜對眼睛有害
大蒜具有抗菌殺菌的功效，而且對很多疾病都有一定的預防作用，如果適量食用的話對人體的確具有很好的作用。但是如果長期過量吃大蒜的話，特別是對於一些患有眼部疾病以及經常發燒的人來說，就會出現不良影響。
故民間有“大蒜百益而獨害目”之說，因此患有眼部疾病的人知了期間，必須要少吃一些蒜、蔥、洋蔥、生薑、辣椒類食物，否則就會影響到治療的效果。
辣味傷眼
如果過量的吃一些辣味食物，眼睛的周圍會感覺到又灼熱感，並且眼球血管也會由於充血而導致視物不清。如果長期辛辣的刺激，則會提前發生結膜炎，眼底動脈硬化、乾眼症和視力減退等老年性的疾病，因此北方人若長期吃辣對眼睛的傷害會較大。
保護眼睛的方式有很多，而飲食則是最爲基本的保護方式，特別是對於電腦族來說，保護眼睛更爲重要。
