粳米粥第一，具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年（老年食品）慢性便祕、習慣性便祕（便祕食品）以及痔瘡便血、小便不利、高血壓（血壓食品）引起頭暈等患者食用。豬肝粥第一，宜食豬肝粥配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血（補血食品）明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
菠菜粥第二，宜食菠菜粥配製：菠菜500克，粳米200克，豬油（油食品）25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。
菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年（老年食品）慢性便祕、習慣性便祕（便祕食品）以及痔瘡便血、小便不利、高血壓（血壓食品）引起頭暈等患者食用。
紅棗粥第三，宜食紅棗粥配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
黑米黨蔘粥第四，宜食黑米黨蔘粥配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
菊花粥第五，宜食菊花粥配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
蘿蔔粳米粥第六，宜食蘿蔔粳米粥配製：白蘿蔔250克，粳米100克，生薑絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。蘿蔔粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食（素食食品）肥甘、厚味較多而消化（消化食品）力較弱的患者食用。
驚蟄標誌着氣候轉暖，春雷的響聲驚醒了冬眠的動物，包括各種引起疾病的細菌和病毒也開始生長繁殖。所以在飲食方面，除了要以清淡爲主，還要多攝入一些維生素含量高的食物，來增強體質。我們向大家推薦驚蟄時節的佳餚。
涼拌銀耳
銀耳含有多種維生素，具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經常服用還能增強體液免疫功能，提高機體對外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就燒開了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中，稍微汆一下，其實不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。
五穀雜糧湯
名字叫“五穀雜糧湯”，因爲配料都是些胡蘿蔔、玉米、山藥這些健康食品。值得一提的是有着“小人蔘”美譽的胡蘿蔔，營養豐富、老幼皆宜，經常食用可增強免疫力，抗癌防病。會煲湯的人都知道，一般像這種要燉上幾個小時的湯，調味品肯定是要等到最後才放，以免早先破壞原汁原味的香味。而且像這種排骨湯也最好不要放味精。經過兩個小時的'煲制，湯可以上桌了。
天氣轉熱，屋角地面又見潮溼，健脾祛溼是近段時間的飲食主題，今天介紹這款靈芝雲苓豬橫脷湯，除了有祛溼潤燥之效，還能助眠安神、補氣抗衰老，是春日非常實用的食療靚湯。
做法：（3~4人份）
1.靈芝和雲苓洗淨，靈芝切塊，備用；
2.豬橫脷和瘦肉洗淨，汆水撈起；豬橫脷刮白膜，衝淨，切厚片；瘦肉切塊；
3.將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：潤燥祛溼、安神助眠、抗癌抗衰老。
祛溼菜推薦
豬橫脷
不少外地人第一次聽豬橫脷，根本不知何物，我家阿姨也曾有過將豬橫脷買成豬脷（豬舌）的經歷。
其實豬橫脷是豬的胰臟，爲什麼叫豬橫脷，經本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”，怎麼能“蝕本”呢？所以要講成反義，蝕本要變爲“盈利”，於是舌就叫成脷。而豬胰臟的樣子和豬脷相似，又是橫着長的，所以就成了豬橫脷了。
豬橫脷是消化器官，富含多種酵素，中醫認爲其能健脾胃、助消化，養肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜餚，但入湯後湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認爲有清溼熱的作用，因此春夏時更常用來料理食療湯水。
雞骨草煲豬橫脷
雞骨草30克、蜜棗2個、豬橫脷一條、生薑2片。將豬橫脷洗淨切塊，汆水撈起；雞骨草浸泡洗淨，與生薑、蜜棗一起放入煲內，加入適量開水，武火煮沸轉文火煲一個半小時，下鹽調味。清肝火、健脾祛溼。
玉米花生豬橫脷湯
玉米2條、花生80克、豬橫脷1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片。玉米去衣洗淨，切段；花生洗淨稍浸泡，紅棗洗淨去核；豬橫脷洗淨，颳去脂膜，切塊，汆水撈起；將所有材料放入瓦煲內，倒入適量開水武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。健脾利溼。
豬橫脷枸杞葉滾湯
豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。豬橫脷洗淨去脂膜，用鹽擦洗，切片；豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片後和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽醃好；枸杞葉擇好洗淨，將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟後下鹽調味即可食用。溫補祛溼熱。
