面對正值一兩歲的“小皮孩”，最讓人頭痛的就是吃飯了。現在食物這麼豐富，要讓他們吃得飽，吃得有營養並不難，難得是如何讓他們吃得進去。
孩子偏愛的食物
張雅萍營養師指出，孩子天生就愛吃甜，一般不喜歡吃酸和苦。此外，爸媽還要知道，孩子對任何食物都不會永遠喜歡下去，他們的口味經常會變。
現在的一些快餐，因爲其店內的熱鬧氣氛和快速簡便，很受小朋友的喜愛。但是這樣的食品對寶寶來說，是很不健康的。不過寶寶喜歡，偶爾吃幾次倒也無妨，只要不作爲日常飲食就可以了。
如果孩子對某種食物有特定的偏愛，通常是因爲受家庭或電視節目的影響。孩子們一般都很喜歡吃薯條、甜點等，因爲這些東西容易咀嚼；不喜歡青菜、肉類，因爲需要咀嚼很久；也不喜歡吃辣椒、苦瓜、青椒等，是因爲味道古怪。
挑食
說到孩子挑食的問題，張雅萍認爲主要是發生在換奶的時候，也是開始給寶寶添加輔食的時候。
餵食方法
開始喂輔食時，媽媽要有心理準備。大部分孩子不會對輔食“一見鍾情”，一般要過一段時間後，孩子才能適應。
當孩子吃輔食的時候，例如菠菜泥，可能會抗拒不吃，媽媽不用急着更換，可用下面的辦法，如：間隔一兩天餵食一次；搭配其他食物進食；增加食物的顏色；改變烹調的方法。
趣味化用餐
孩子2歲時會開始挑剔味道。若食物擺放得不好看，孩子可能就更沒有興趣了。爸媽可以增加擺放的樣式，來吸引寶寶的注意。還可以用趣味遊戲的方式來引導孩子吃飯。如孩子不喜歡吃苦瓜，可以先少量給予，然後再大加讚揚；或者可以把苦瓜切成小動物的形狀來吸引寶寶。這樣一來，寶寶就會覺得吃飯是一件很有意思的事情。
小貼士
大人不要在孩子面前評判食物的好壞。孩子的模仿能力很強，很會察言觀色，特別是親近的人的喜好會直接影響到孩子對食物的態度。
榜樣的力量
可以利用給孩子樹榜樣的方法來引導寶寶吃飯。因爲寶寶之間很容易互相模仿，若是寶寶不愛吃蔬菜，你可以跟他說，哪個寶寶很愛吃蔬菜，哪個寶寶很愛吃水果等，這樣就可以激發寶寶向別人學習的興趣，就會嘗試着去吃。
爲什麼缺乏食慾
孩子在什麼狀況下沒有食慾呢？一般來說，當孩子生病、腸胃不適，或是消化不良時，可能會沒有食慾。常見寶寶食慾不佳的原因有以下幾種：
1.生病，如感冒、發燒、痢疾、嘔吐等。
2.維生素b族攝取不足。因爲分解甜食需要消耗大量維生素b1，一旦人體缺乏時，就會產生倦怠感，進而影響食慾。
3.缺乏運動。過多的精力沒有消耗掉。
4.過度疲勞。
5.吃飯時，受到大人責罵造成負面情緒也會讓寶寶食慾不振。
6.零食、點心吃得太多。
7.外在環境的誘惑。如玩具、電視或一旁有別的孩子在玩耍等。
放手讓孩子自己進食
當孩子1歲3個月大時，是訓練孩子自己吃飯的黃金時期。開始的時候，媽媽在寶寶的位置下方鋪上報紙，就不用擔心他把飯弄到地上了。在這段時間裏，父母要不停地鼓勵和表揚他，讓寶寶有足夠的自信心來做得更好。
孩子偏食怎麼辦？
其實只要孩子攝取到了均衡的營養，稍微有點偏食，父母也不用刻意地去糾正。一般來說，孩子一餐吃半碗米飯＋半碗蔬菜＋一小塊肉，就能提供足夠的熱量了。
購買幼兒專用餐具
幼兒的餐具一般以塑膠產品爲好。餵食孩子時，最好能使用幼兒專屬的餐具。因爲餐具的設計、切口或邊緣都經過處理，不會對口腔、消化道造成傷害。那麼該如何選擇呢？
1.選擇不易摔壞的材料，如塑膠製品。因爲孩子很容易動來動去打破餐具，而且打破餐具會給孩子留下不好的印象，影響寶寶的進餐情緒。
2.杯子底部要寬。
3.湯匙柄要粗、好握；勺子凹陷處要淺，方便孩子進食。
用餐禮儀
孩子2歲左右就可以教他一些用餐禮儀，如不能直接對着飯菜打噴嚏，不能拿湯匙攪個不停等。如果打噴嚏沒有用手或其他東西遮掩，媽媽就要及時提醒了，可以跟孩子說“細菌都跑到飯裏了，有好多小蟲蟲，吃壞了肚肚，醫生要打針的！”
缺乏耐心的小搗蛋
孩子的耐心不夠，專心時間又很短，要他們安安分分地坐在位子上吃飯，幾乎是不可能的。最常見的就是大人端着飯菜，追着孩子喂或者是孩子邊吃邊玩。其實這樣的吃飯方式對孩子很不好，因爲食物進入胃以後就開始消化，血液也會集中到腸胃，但是邊玩邊吃的孩子，血液就不能那麼集中了，就會影響到孩子的消化功能。
還有的孩子對食物缺乏判斷，不清楚什麼能吃或不能吃。若是拿到很像食物的東西，就會往嘴裏塞，很容易造成意外事故。所以，媽媽們記得要把小東西收拾好，避免發生孩子將異物吞入肚中的危險發生。
解決方法
1.讓孩子養成在固定的場所、固定的時間吃飯的習慣。
2.吃飯的時候讓孩子的雙腳踩在地板上。若是雙腳懸空，會沒有安全感，寶寶吃飯也不會安心。
3.播放輕柔的音樂，安撫寶寶情緒。
4.堅持自己的立場。若是寶寶想玩，一定要堅持讓他吃完飯再玩。
如果寶寶養成想玩就玩的習慣，以後再讓他安安穩穩地吃飯可就難了。
點心如何吃
除三餐外，一天還應該提供1～2次點心，補充熱量。一般在用餐前的2小時提供點心最好。
該選什麼樣的點心
點心以蔬菜水果爲最好，避免高油脂或過甜的食品。因爲高油脂的食品很難消化，會讓孩子不覺得餓，影響正餐的進食；過甜的食品一般脂肪都比較多，會造成心血管等方面的疾病。
循序漸進
不論正餐或是點心都要從少量開始。孩子吃完後再想添加，就會比較有成就感。
若是孩子容易餓，媽媽可以適量添加飯菜的份量。另外，媽媽可以在孩子睡覺之前準備一兩個餅乾和一杯牛奶，一方面可以避免孩子半夜餓，另一方面牛奶也可以幫助孩子快點入睡。
如何讓孩子喜歡吃飯
point1孩子們很喜歡熱鬧快樂的氣氛，所以在吃飯的時候千萬不要責罵孩子。在愉快的氣氛中進餐，可以給寶寶留下很好的進餐印象，從而喜歡上吃飯。
point2孩子對顏色很敏感，喜歡鮮豔豐富的色彩，所以媽媽要多花點心思配色。建議使用分類餐盤，可以有很好的色彩分類效果。
point3多樣化的進食方式。例如將食物擺成笑臉，或將花椰菜變成一朵花等。用一種遊戲的方式讓寶寶對吃飯感興趣。
point4用餐前的1小時內不能給糖果。
point5讓孩子自己挑餐具，自己喜歡的餐具也會比較珍惜。
point6利用舉行飯前儀式的方法，讓孩子養成飯前洗手的習慣。
point7降低外在誘惑因素。孩子3歲之前，專注力不足，對外界充滿好奇心，特別是電視和玩具很容易引起他們的注意。所以，用餐前要關掉電視、收拾好玩具。
point8訂立用餐規則。爸爸媽媽要和寶寶一起遵守，也可以讓寶寶監督爸爸媽媽，這樣才能讓寶寶有興趣遵守和堅持規則。
