春季煲什麼湯，因爲湯不僅營養價值高，而且又暖身能起到開胃，減肥等功效，所以特別受大家的歡迎。而因爲春天適合養生，因此養生可以多喝湯，那麼春季煲什麼湯好呢？
春季煲什麼湯1
1、老鴨筍湯。春天這個季節比較乾燥風又大，人比較容易上火，特別適合喝老鴨筍湯，因爲這個湯具有滋陰補腎清熱去火的功效。
在煲老鴨筍湯的時候可以加一點枸杞效果會更好，選擇老鴨的時候注意千萬不要選太肥的鴨子，如果鴨子太肥的話油脂含量就會高，吃多了對心腦血管不好。
2、山藥胡蘿蔔排骨湯。山藥具有補脾健胃的功效，春季脾胃虛弱的人一般食慾都不太好，適合吃山藥，
胡蘿蔔富含非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有一定的抗花粉過敏的功效，很多過敏體質的人一到春天就會過敏，就是因爲花粉的緣故，所以這款湯非常適合春季喝。
3、除此之外像平菇水瓜湯，烏雞菌菇湯，鯽魚豆腐湯，山藥蝦仁湯，冬瓜排骨湯等等都適合春季喝，對於健康的人來說，春天只要不喝太油膩脂肪高，鹽高的湯，對身體都是有好處的。
4、在煲湯的時候也有一些事項需要大家注意，煲湯不是時間越久越好，對於動物性的食材一個小時時間最好，如果時間太長的話，就會導致食材中的營養物質流失，湯的營養價值降低。
春季煲什麼湯2
春季身體狀況分析：
一到春季，人們總是頻頻地打呵欠，疲勞不醒，每天總是抱着被子不願意出門上班，並總有睡眠不足的感覺，這就是人們經常提到的“春困”。
爲什麼春天總是犯困呢？春困是病嗎？其實，春困並不是病，它只是人體生理機能因爲自然氣候變化而產生的正常生理現象。春天氣候不穩定，時寒時暖，天氣變化無常，對氣候敏感的人會較不適應，因此敏感之人要注意起居調攝。
春季養生應以“補肝”爲主。而春季養肝首要一條是調理情志，即保持心情舒暢，不要生氣。此外，春天的藥膳調養，要以平補爲原則，不能一味使用溫補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷人體正氣。
春季注重調補有其獨到之處。根據春生、夏長、秋收、冬藏的學說，春季正是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛的時候，
同時依據“人與天地相應”的中醫養生理論，春季人體之陽氣也順應自然，呈現向上，向外舒發的現象，此時若能適宜進補，將是一年中體質投資的最佳時節。
此外，春季的多發病，如肺炎、肝炎、流行性腦膜炎、麻診、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等，也與冬季失養有關，此時若能適量調補，也不失是一種“補救”。
春天是大多數花粉的散落時期，有些人一接觸到鮮花就發生花粉過敏，輕者會出現眼癢、鼻塞、流涕等症狀，嚴重者可誘發支氣管哮喘、過敏性皮炎、喉頭水腫、蕁麻疹、神經血管性水腫等病症。
“鬱悶壓抑”和“暴躁易怒”這兩種脾性相反的人，是春季進補的重要對象。鬱悶壓抑的人通常是性格內向的人，經常表現爲腹脹、脾胃不好、情緒壓抑、食慾不振、舌淡苔白等症狀，屬中醫範疇的“肝氣鬱結”型。
而暴躁易怒的人，通常是性格外向的人，經常表現爲體形過胖、心煩易怒，舌紅苔黃等人，屬中醫範疇的“肝火上炎”型。
針對這兩種人，可分別給予“舒肝理氣”、“柔肝清熱”法調補。在春季的食療上，鬱悶壓抑的人應有選擇的多食芳香通氣的茴香、蘿蔔和橘子等到，
同時可取黃芪10克、生薑3片、大棗5個，煎湯代茶飲；暴躁易怒的人則應多選擇苦味、酸味的苦瓜及山楂等到，同時可取菊花10克、決明子10克、甘草3克、煎湯代茶飲。
春季煲湯食用原則：
中醫認爲，春天是陽氣生髮的時節，人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的.飲食養生原則是：
1、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麪雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2、保證充足的優質蛋白質。如奶類、蛋類、魚肉、禽肉等
3、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如番茄、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質、抵禦疾病的重要食物。
春季煲湯推薦食材：
春季宜平補。春季喝湯宜選用較清淡，溫和且扶助正氣補益元氣的食物。如偏於氣虛的，可多選用一些健脾益氣的食物，
如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等。偏於陰氣不足的，
可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蚌肉、龜肉、水魚等。
另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭等，這對於因冬季過食油膩之物所致內熱偏亢者，還可起到清熱解毒，涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
