自制冷飲更健康嗎，夏天的時候，許多人都會喝一些冷飲來解暑。而許多人爲了喝冷飲健康，會在家理自己來製作冷飲喝，而冷飲的種類是非常豐富的，那麼自制冷飲更健康嗎？
自制冷飲更健康嗎1
跟購買的冷飲相比，自制冷飲有時不一定更健康。
例如，做冰淇淋，白糖用了50克，淡奶油也用了有200克，純牛奶卻只用了50克，這樣做出來的冰淇淋高糖、高脂肪、高熱量，不見得有多健康。
但如果做冰淇淋時堅持只用各種新鮮健康食材，如奶類、水果、堅果等，而且不額外添加糖，這樣做出來的冷飲確實比添加了不少糖的市售冷飲更健康。
另外，如果搭配得合理，其實比單獨吃製作原料還健康，例如，用牛奶（富含優質蛋白質、鈣）和奇異果（富含膳食纖維、維生素C）一起做成的冰淇淋，在營養上就會更全面些。
要注意這3個潛在問題
有些人認爲市售冷飲添加劑多，不安全，自制冷飲無添加，更讓人放心。
其實，使用添加劑不代表不安全。只要是在國家規定範圍內，合理使用的食品添加劑，都是安全的。
而自制冷飲雖然沒有額外使用各種添加劑，但也並非一定安全，可能存在一些問題，例如：
（1）原料的安全問題
比如，很多人做冰淇淋會用到生的蛋黃，如果所選用的雞蛋本身不夠安全，受到沙門氏菌等致病菌的污染，並且在製作過程中沒有完全煮熟，就可能導致食物中毒的發生。
（2）製作過程發生污染
有些人在冷飲的整個製作過程中，不注意生熟分開，發生了交叉污染。比如：
切完生肉的刀具和砧板簡單衝一下水，就直接拿去切水果；上一秒手裏還拿着生雞蛋，下一秒就在摸水果了，結果可能導致致病微生物跑到其他食物上，從而增加感染致病菌的風險。
（3）做好的冷飲放太久
由於自制冷飲在加工過程中沒有使用防腐劑等食品添加劑，也沒有進行嚴格的殺菌過程，因此保質期很短。
如果興致勃勃把冷飲做好了，就把它們忘在冰箱裏了或者做太多吃不完，等拿出來的時候，冷飲也許就變質了，吃了這樣的冷飲，可能會出現腹痛、腹瀉等中毒症狀。
自制冷飲怎麼做更健康安全
（1）從營養的角度：
推薦多選用奶類（如純牛奶、酸奶）、新鮮水果（如香蕉、芒果、奇異果）、果乾（如葡萄乾、藍莓幹、蔓越莓幹）；
堅果（如花生、黑芝麻、南瓜子）、薯類（如紫薯、土豆）、穀類（如純燕麥片）等健康食材來做冷飲，儘量不選用奶油、餅乾、白糖等。
例如，香蕉酸奶冰淇淋，可以選用香蕉、酸奶、純燕麥片和花生作原料。
製作過程也很簡單，只需要將香蕉（先切成片）、酸奶提前冷凍好，然後連同燕麥片、花生碎等一起放進料理機攪拌即可，或者不先冷凍香蕉和酸奶，把各種食材先攪拌好，再放到冰箱裏冷凍2—3個小時以上也行。
（2）從安全的角度：
首先，在原料的選擇上，如牛奶、雞蛋要儘量選用新鮮的；飲用水應是清潔衛生的，特別是對於飲水機裏的水，最好是先燒開、放涼後再用；水果能去皮的要儘量去皮，沒法去皮的（如草莓）則要充分清洗乾淨了再用。
然後，製作冷飲前，還要將各種用具容器做個簡單的消毒處理，如煮一下或燙一遍，製作冷飲的人雙手也要清洗乾淨，中途記得常洗手。
另外，在製作過程中，還要注意下週圍環境的衛生問題，防止原料和用具受到污染。
最後，做好的冷飲不要長時間存放在冰箱裏，最好當天就吃掉。
自制冷飲更健康嗎2
這些自制冷飲讓你健康綠色又涼涼
1、青瓜薄荷飲
清涼黃瓜加上勁爽薄荷！不要太清涼！
原料：黃瓜4根、香梨2個、薄荷葉20克、白糖20克、水60毫升、冰塊量
做法：
①薄荷葉放入清水中清洗乾淨撈出瀝乾水分；小黃瓜洗淨後切滾刀塊；香梨洗淨後去核切塊；
②將切好的小黃瓜、香梨、薄荷葉還有白糖全部倒入攪拌機或榨汁機內，倒入白開水高速攪打2分鐘；
③ 攪打好的黃瓜梨汁用篩網過濾2遍或3遍後加入適量冰塊飲用即可。
2、金桔茶
青色的金桔散發着清新氣息，橘黃色的`桔子果醬傳遞出絲絲酸爽，再加上一勺甜蜜的蜂蜜，輕抿一口，令人心神清爽，脣齒留香。
原料：桔子幹6個、柳橙1個、綠茶1包、蜂蜜一匙、桔子果醬一匙
做法：
①柳橙榨汁備用；
②將桔子幹放入鍋中將開水倒入煮開；
③加入柳橙汁、果醬、蜂蜜連續煮溶解；
④放入茶包攪動均勻即可。
3、梅子酒
酸酸甜甜的梅子酒，實在是夏天解暑的不二佳品！和朋友聚會時候來一杯！度數不高又清爽解膩！
原料：梅子、冰糖、白酒
做法：
①梅子首先要每顆洗乾淨，要把表面那層毛毛都刷掉，才能正式開始製作；
②清晰乾淨以後，接下來就有把梅子的蒂剔掉；
③然後把梅子擦乾；（一定要擦乾不能殘留任何水分，不然在泡酒的時候梅子就會發黴了！）
④先把梅子放到真空瓶裏（瓶子容量起碼要有2L）；
⑤再加入300g的冰糖，如果喜歡喝甜一點的可以多放，但也不要超過500g；
⑥倒入1L的白酒，酒的話看自己喜歡。金酒、日本燒酒、伏特加或米酒都可以；
⑦最後封好瓶，讓它泡起碼3個月以上就可以喝了！當然泡愈久愈好喝呢，提醒一下記得每隔7—10天要把瓶子打開放放氣，不然小心會爆掉！
4、百香果水果茶
新鮮百香果氣息迷人，總是讓人忍不住多聞兩下。這樣一杯百香果，比飲料多一份健康，比茶飲多一份滋味，飲下一杯，神清氣爽。
原料：百香果、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果
做法：
①百香果一個個切開，取出果肉；
②檸檬切兩片，剩下的擠出檸檬汁；
③蘋果去皮切塊，橙子取肉；
④百香果果肉倒入鍋中，放入冰糖，倒入檸檬汁；
⑤大火煮開之後轉小火慢慢熬，熬到冰糖融化；
⑥熬好的百香果汁中倒入開水，放入水果塊，煮開之後再煮3—5分鐘；
⑦最後將檸檬片，紅茶包放入茶壺，泡10分鐘即可。
5、酸梅湯
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，還有一定的保健價值哦！正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。
據介紹，酸梅湯需要長時間熬製才能充分發揮功效，若使用白糖，不僅味道甜膩，容易上火，熬久之後還容易發苦，既影響健康，也影響口感。
原料：烏梅、山楂、洛神花、甘草、橙皮、檸檬
做法：
①原料都可以在超市購買，量的話一般買一大包，然後抓少許，清水洗過，泡半個鍾，水不要倒，再加清水大火煮開，小火煲四十分鐘；
②最重要的是冰糖，冰糖加的夠，烏梅的炭烤味會和洛神花、檸檬的酸梅完美結合，然後撒上一把桂花進冰箱，味道美到不行。
6、芒果冰淇淋
香甜的芒果是很多甜品的絕佳伴侶，芒果加上奶油總是會碰撞出不一樣的美味。自己在家也可以製作門店裏的芒果冰淇淋。
原料：淡奶油280ml，特濃牛奶450ml，芒果一隻，白砂糖2勺半，玉米澱粉2小勺
做法：
①先將淡奶油放進冰箱一小時；取牛奶200ml入鍋，同時加入玉米澱粉2小勺一起加熱，微沸時加以攪拌使之融合，等到鍋中液體已經很黏稠時倒入碗中，晾涼；
②芒果肉切成小塊，放攪拌機內，攪成糊狀；
③將淡奶油和白糖一起放入攪拌機內攪打至起泡發稠；再將芒果糊，發稠凝固的牛奶一起加入，繼續攪打混合；
④裝入容器，放冰箱冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，需4次。然後連續冷凍6小時以後即可食用。
7、苦瓜飲
苦瓜由其味道而得名，具有“清心明目，益氣壯陽，解勞乏，除邪熱”的功效，苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”。夏日來一杯苦瓜飲，快速燃燒脂肪，喝出苗條。
原料：苦瓜1根、碳酸飲料1瓶
做法：
①苦瓜洗淨，用削皮的刀子將其削成薄薄的片；
②選擇一瓶碳酸飲料，快速將其倒入盛有苦瓜片的容器內，用保鮮膜將其封住，放入冰箱冷藏即可。
8、咖啡星冰樂
嫌去咖啡店太遠？叫外送又太貴？沒事！自己在家也可以做美味星冰樂。
原料：速溶咖啡粉、牛奶、可可粉、玉米糖漿、冰塊
做法：
①將大約5勺咖啡粉加水攪拌均勻；
②將以上的材料放入攪拌機中，根據個人口味添加牛奶、可可粉及玉米糖漿，再加入適量冰塊攪拌；
③將攪拌好的液體倒入杯中，放好吸管，一杯滑順香濃、咖啡口味的新冰樂即成！
9、巧克力漂浮奶茶
茶葉加巧克力，混搭更美味！這款甜點除了色澤誘人，口感也特別細膩，入口即化，回味時既有果糖的甜，又有巧克力的清香。
原料：雲南滇紅茶葉泡出的茶水、果糖、奶精、巧克力粉、冰塊
做法：
①把150cc滇紅茶水、2盎司果糖、10克奶精和3茶匙巧克力粉一起放進果汁機攪拌均勻；
②往果汁機里加入400cc冰塊繼續攪拌，直到冰塊完全打碎，呈綿綿細沙③把原料從果汁機取出，倒入杯中；在最上面點綴三圈鮮奶油和三圈巧克力醬，即可。
