【導讀】：龍眼蜜並不是龍眼做的，而是因爲含有非常濃烈的龍眼香味，龍眼蜜屬於蜂蜜中的上品，那麼龍眼蜜什麼時候有？龍眼蜜多少錢一斤？下面就和小編一起來看一下吧。
由於龍眼一般在3—4月份開花，所以龍眼蜜差不多也在這個時候生產，不過購買龍眼蜜的話現在市場上一年四季都是有的。
龍眼蜜又叫做桂圓蜜，是蜂蜜中的上等品，屬於南方的夏蜜。主要分佈在我國華南地區比如福建、廣東、廣西等多省，以及臺灣地區，龍眼蜜呈琥珀色，具有濃烈的龍眼的香味，是我國單花蜜中蛋白質含量最高的蜂蜜，除了很高的營養價值外，還具有很高的藥用價值，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠、記憶力下降等有明顯的養血安神、補中益氣的功效，特別適合女性食用。
龍眼蜜，原稱爲“土蜂蜜”同樣也被人稱爲“桂圓蜜”，營養極其豐富，口感清香，鹹甜適中，食味甘甜，讓人喝了之後回味無窮，是衆多蜜中的上品。龍眼蜜，不僅其蛋白質含量高達1.699%，並且有治療及美容之其衆多功效。它具有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥等衆多功效。
龍眼蜜的價格一般在80元左右一斤，不過不同的地區或者不同的時間可能會存在差異。
龍眼蜜色呈琥珀色，味道甘甜，不容易結晶，而且帶有濃烈的龍眼香氣。龍眼蜜是我國單花蜜中蛋白質含量最高的，達1.699%。此外，龍眼蜜還含有豐富的礦物質。有補心脾、益氣的作用，對心脾血虛引起的心悸不安，失眠和記憶力減退有一定的幫助。
龍眼蜜不是黑色的，是深琥珀色的。光線不足的話，肉眼看起來會是黑色，舉高對着太陽就不是黑色了。不過龍眼蜜的顏色越深，說明其含的礦物質就越多。嶺南龍眼蜜屬於南方的夏蜜，採蜜時雨水較多，空氣中溼度大，即使蜜蜂釀造達7天，仍然會比冬蜜或者北方乾燥地區的蜜顯得稀、也少有出現結晶現象。
1、聞味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡
蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因爲活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝爲最佳。
3、看顏色
真正的蜂蜜是不會那麼純的，看着怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色
4、看粘度
這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家爲了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
5、嘗味道
舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
