【導讀】：長豇豆怎麼曬乾？豇豆的吃法多種多樣，不少人會選擇將豇豆曬乾吃。豇豆曬乾有什麼營養價值？豇豆曬乾了怎麼做好吃？下面一起來了解一下吧！
豇豆是簡單又易做的一道家常菜，豇豆的吃法也是多種多樣，爆炒，乾煸，悶煮都是不錯的選擇。不僅是新鮮的豇豆，曬乾後的豇豆也是別有一番風味的哦！下面就來爲大家介紹一下豇豆曬乾的方法。
主料：豇豆 (一把)
調料：清水 (半鍋)， 鹽 (1勺) ，食用純鹼面 (半勺)。
做法
1.準備好所有材料。
2.新鮮豇豆用水沖洗乾淨。
3.鍋加入多半涼水，放入鹽1勺，食用純鹼半勺（可以有效防止曬乾後豇豆變黑）水燒開後，分別將豇豆入鍋煮兩三分鐘，觀察豇豆變軟，聞到豇豆的清香即可出鍋。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至涼
5.把每條豇豆對稱掛在衣架上，不要掛太多，每根豇豆之間留有空隙。
6.二天就曬好了。將晾曬好的豇豆其輕輕取出，放盤中。
做法一：
1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段;
2、肉切成小方塊,加蔥姜炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣),
再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嚐了.
做法二：
1、豇豆適量用熱水泡軟，切成小段（很小）
2、紅燒肉燒好了，放入豇豆混炒
3、放入蒸鍋，這樣紅燒肉的油就吸到豇豆裏了，紅燒肉不油膩了，豇豆也入味了
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素;
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾;
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用;
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。開胃健脾理中益氣散血消腫清熱解毒
加工豇豆選擇當天採收、色淺綠、莢長、直、勻稱、不發白變軟、種子未顯露的鮮嫩豆莢。去除病蟲害、過老過嫩及異色鮮莢。加工時要求同批加工豇豆顏色相同，長短均勻，成熟度一致，攤開堆放，以免發熱、發黃影響品質。加工前用自來水洗去原料上的泥沙等雜質，做到當天採收，當天加工。
