吃石斑魚注意事項，你知道的有什麼呢？在生活中，我們可以看到有很多的魚，不同的魚的營養價值是不同的，對人體有不同的功效，石斑魚的營養價值很高，但要注意一些事項，下面一起去詳細瞭解吃石斑魚注意事項。
吃石斑魚注意事項1
一、吃石斑魚注意事項
1、不宜直接生吃
石斑魚中有大量的細菌和寄生蟲寄生，活殺現吃或者是食用生魚片都不能保證魚肉內的病菌被殺死，有害物質也沒有時間完全排出，營養成分不充分，很容易感染細菌，出現上腹不適、消化不良、腹瀉、頭暈等症狀，嚴重時還會危害生命健康。
2、痛風患者少吃
痛風主要是體內嘌嘌呤代謝紊亂導致血尿酸的增加而引起的一種組織損傷類的疾病，而石斑魚體內含有大量的嘌呤物質，空腹食用就會引起內分泌失調嘌呤代謝紊亂，從而誘發痛風和加重痛風患者的病情，因此患有痛風的人一定要少吃或者不吃。
3、感冒發熱少吃
感冒發燒、燒傷、痰多以及體內溼氣和熱氣重的人最好不要吃石斑魚，不僅不能補充營養還會加重病情，不利於身體的'恢復，機體的新陳代謝和生長髮育功能也會受到一定的影響，空腹的時候因爲不要食用，不利於人體的消化和吸收。
二、石斑魚的功效與作用
1、溫中補氣
魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
2、益智
魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
3、保健
魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
吃石斑魚注意事項2
石斑魚的烹飪食譜
1、藥膳石斑魚
用料：石斑魚2只;姜3片;當歸3片;枸杞少許;鹽少許;味精1茶匙
做法步驟
把處理好的石斑魚分成三部分，魚頭、魚身骨頭和魚肉
鍋中的水燒開，然後下枸杞、當歸和薑片
煮沸之後，先將石斑魚的魚頭、魚骨放進鍋中，稍微煮一會兒，再將剩下的魚肉放進去。
慢火熬燉，煮開之後，放少許的鹽和味精即可。
2、紅燒石斑魚
材料：石斑魚600g;食鹽適量醬油適量;醋適量;蔥適量;姜適量;花椒適量;料酒適量;調和油適量
做法步驟
將石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用
鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
文火煎燒
兩面煎燒至微黃色
放入乾花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
裝盤，撒上青紅椒絲即可。
