餅乾的名稱來歷，餅乾是我們日常生活中常見的一種速食食品，可以做成各種各樣的口味，十分受人的喜愛。那麼你們知道餅乾的名稱來歷是什麼嗎，小編總結了相關內容，來和我一起看看吧！
餅乾的名稱來歷1
餅乾詞源
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾（Biscuit），曲奇餅乾（Cookies）和蘇打餅乾（Cracker）等等。
十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裏逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的`，但船上的麪粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麪糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。沒想到，烤熟的麪糰又鬆又脆，味道可口。爲了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣烤制小餅吃，並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅乾英文名biscuit（比斯開）的由來。
餅乾，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅乾，卻稱“克力架”，有人以爲這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以爲然，其實是錯怪了。因爲在美國英語裏，餅乾就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯爲“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。
所以，英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅乾，其實質相同，只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅乾”的人，都會感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。
餅乾的名稱來歷2
可能引發心血管疾病
餅乾、麪包等加工食品中含有過多的脂肪，這種脂肪是一種反式脂肪酸，被譽爲“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病的發生。
吃多了發胖
餅乾中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些都導致了餅乾的熱量和含糖量較其他食物過高，容易導致發胖。而且，餅乾高糖、高脂肪，且又美味，不知不覺中我們就會吃得過多，早已遠遠超過正餐的熱量，想減肥、怕發胖的朋友應當減少餅乾類食品的攝入，儘量少吃或不吃。
誘發各種皮膚問題
餅乾裏含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚，引發過敏反應。長期攝入這些東西，容易導致皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現、皮膚過早老化以及頻發各類皮膚疾患。而且，餅乾所含糖分中的鐵、銅等元素和無機物結合，產生活性氧，直接攻擊細胞，導致皮膚開始失去彈性，出現皺紋。因此，餅乾雖美味，卻是皮膚的“毒藥”，愛美的美眉們要儘量少吃哦！
引發腸胃道疾病
過多的攝入餅乾類的食品會導致蔬菜和纖維素攝入不足，身體營養嚴重失衡，且餅乾中所含的麪粉直接影響着人體新陳代謝的功能，從而容易誘發慢性胃腸疾病。例如，喜歡吃餅乾的人一般容易出現腹脹、飽嗝的現象，嚴重的會出現消化不良、頻發腹瀉和便祕、腹痛、頭痛、呼吸困難等症狀。
引發疲勞感
因爲餅乾對人體營養吸收均衡、胃腸道功能的不利影響，造成人體的生理機能一定程度上的紊亂，則容易導致人體產生疲勞感，影響睡眠質量。並且會經常因睡眠不足而出現兩眼紅腫和頭痛的現象，影響人們的正常工作和生活。
致癌風險
餅乾的製作過程，是高溫烘烤，而餅乾中又含有大量的澱粉，澱粉經過高溫烘烤，除了會產生風味獨特的物質外，還產生了一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤，是一種潛在致癌物，可能增加致癌的風險。
