幹豆腐皮怎麼做好吃，幹豆腐皮是很常見的豆製品，在日常生活中，很多人都喜歡吃這種食物的，這種東西也可以自己在家做，下面分享幹豆腐皮怎麼做好吃，一起來了解一下吧。
幹豆腐皮怎麼做好吃1
幹豆腐皮怎麼泡軟
將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力。然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。
幹豆腐皮怎麼做好吃
1、將幹豆腐皮切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4、下入幹豆腐皮煸炒。
幹豆腐皮要怎麼挑選
1、看外觀。好的幹豆腐皮，迎着光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看幹豆腐皮的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。
2、觀色澤。幹豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的爲佳。質量較差的幹豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些幹豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
3、聞氣味。幹豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的幹豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的幹豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好乾豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
幹豆腐皮怎麼做好吃2
一、家常涼拌幹豆腐做法
涼拌幹豆腐的'用料
主料：千張250克，黃瓜半根，胡蘿蔔半根。
輔料：小蔥2根，香菜1棵，幹辣椒1個，蒜2瓣，食用油30克，香油少許，花椒粉1/2，小勺白糖，少許食鹽適量。
涼拌幹豆腐的做法
1、將幹豆腐疊在一起鋪開切成三份。
2、鍋裏放水燒開，放入幹豆腐再次水開煮1~2分鐘幹豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼。
3、將幹豆腐取出疊在一起捲起來。
4、然後切成細絲抖開，絲儘量切細些，越細越好。
5、黃瓜胡蘿蔔切成和幹豆腐一樣的細絲，小蔥順長斜着切成細絲，幹辣椒也切成細絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
6、將幹豆腐、胡蘿蔔、香菜和幹豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和幹辣椒絲。
7、將食用油燒到滾燙後澆在上面，再放點香油然後拌勻即可裝盤了。
涼拌幹豆腐的營養功效：既能減肥瘦身，也能補鈣鐵鋅硒。
涼拌幹豆腐這道爽口的涼菜，一般人都可以吃，但是老人和缺鐵性貧血的患者要少吃。
二、東北涼拌幹豆腐做法
1、辣椒，黃瓜，胡蘿蔔切絲、黃瓜切碎（不要太碎），香菜切幾下
2、幹豆腐切成1釐米寬的條，要寬點的
3、所有調料，水，配菜，料油，倒入幹豆腐裏，用筷子攪拌，
4、辣椒油不是單純的油，要自己炸
