西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、花椰菜等等。
富含葉酸的水果和蔬菜有：柑橘、獼猴桃、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、甜菜、硬花甘藍、東風菜、馬蹄葉、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野蘆筍等等。
葉酸是一種水溶性維生素，又名喋酰穀氨酸，因綠葉中含量十分豐富而得名。
葉酸對生物體的作用主要表現在：參與遺傳物質和蛋白質的代謝，影響動物繁殖性能，影響動物胰腺的分泌，促進動物的生長，提高機體免疫力。
葉酸廣泛分佈於綠葉植物中，在動物性食品、水果和酵母中也廣泛存在，但在根莖類蔬菜、玉米、米、豬肉中含量較少。
女人天天吃葉酸的'好處
1、預防神經管出生缺陷
有研究發現，有人在受孕前至少一個月甚至是在懷孕的前三個月，每天堅持使用，適量的葉酸，能有效降低胎兒出現神經管缺陷的風險率， 這個概率能降低，大約50%-70%左右。
2、保護心血管
葉酸具有預防高血壓和動脈硬化的作用，因爲葉酸可以軟化血管有關。如果長期葉酸服用量不夠，患動脈硬化的機率也會隨之增加。
3、減少準媽媽患先兆子癇的風險
有研究顯示，服用含葉酸的多種維生素，可能會減少準媽媽患先兆子癇的風險。先兆子癇是妊娠特有的一種併發症，先兆子癇是一種在妊娠期特有的高血壓性疾患，會影響到5%至8%的準媽媽。
4、改善記憶力
可以改善中老年人的記憶能力，大約比同齡人的大腦年輕5歲，從而可以延緩大腦認知能力的退化，有一定預防老年癡呆的作用。而在3歲以下的嬰兒補充葉酸，有益智作用。
5、提高卵子質量
如果孕婦卵子的質量下降，會干擾正常的生殖功能，受精卵結合之後質量也會下降，影響後代的發育和成熟。那麼孕婦要補充足夠葉酸，是可以保證卵子的質量。
6、預防癌症
葉酸是天然抗癌維生素，可以增強機體的抵抗力，預防癌症的發生。因爲葉酸可造成腫瘤細胞細胞凋亡，對腫瘤細胞的基因的表達有一定影響，因此具有抗癌作用。
10種蔬菜含有天然葉酸
第十名：秋葵
現在正是秋葵大量上市的季節。每100克秋葵含有88毫克葉酸。
推薦做法
涼拌秋葵
食材：秋葵半斤，大蒜適量，紅辣椒適量。
做法：
1、將秋葵洗淨備用，大蒜去皮洗淨倒入碗裏，紅辣椒洗淨切絲備用。
2、鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，秋葵煮1分鐘撈出放入案板上，切去頭尾，切兩半放入盤子裏。
3、往大蒜末里加入食鹽，生抽，香醋，香油攪拌均勻淋到秋葵上即可。
第九名、生菜
生菜是很多女生都愛吃的時令蔬菜。每100克生菜含有91毫克葉酸。
推薦做法
熗拌生菜
食材：生菜半斤，大蒜適量，幹辣椒適量。
做法：
1、將生菜的葉子用清水洗淨控幹水分裝入盤子裏。
2、大蒜去皮洗淨切末，幹辣椒洗淨切成小段備用。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入幹辣椒炒香淋到生菜上，加入食鹽，蒜末攪拌均勻。
第八名、龍鬚菜
龍鬚菜的營養價值非常高，每100克龍鬚菜含有120毫克葉酸。
推薦做法
核桃拌龍鬚菜
食材：龍鬚菜適量，核桃適量，辣椒適量。
做法：
1、龍鬚菜用清水洗淨切成小段，核桃洗淨，幹辣椒洗淨切小段。
2、鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，龍鬚菜，核桃焯水1分鐘撈出裝盤。
3、往龍鬚菜里加入食鹽攪拌均勻，鍋裏倒入食用油，加入幹辣椒炒香，淋入龍鬚菜上即可。
第七名、西紅柿
西紅柿是現在大量上市的蔬菜，可以洗乾淨後直接食用。每100克西紅柿含有133毫克葉酸。
推薦做法
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿2個，雞蛋2個。
做法：
1、西紅柿洗淨，用開水燙去皮後切成小塊。
2、往碗裏打入雞蛋液，加入胡椒粉攪拌均勻備用。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝盤。
4、鍋裏倒入食用油，下入西紅柿翻炒出汁水，加入雞蛋碎翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。
第六名、油菜
油菜也叫菜心，是很多南方人愛吃的'時令蔬菜。每100克油菜含有170毫克葉酸。
推薦做法
白灼油菜
食材：油菜半斤，紅辣椒適量，大蒜適量。
做法：
1、菜心用清水洗淨，紅辣椒洗淨切絲，大蒜去皮洗淨切末。
2、鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，油菜煮1分鐘撈出裝盤。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入生抽，食鹽，澱粉水炒濃稠淋到油菜上，鋪上辣椒絲即可。
第五名、蘆筍
蘆筍也是現在大量上市的時令蔬菜，每100克蘆筍含有190毫克葉酸。
推薦做法
蘆筍炒肉
食材：蘆筍100克，瘦肉200克，辣椒適量，生薑適量。
做法：
1、瘦肉用清水洗淨切成薄片裝入碗裏，加入香油，食鹽，生抽攪拌均勻備用。
2、蘆筍用清水洗淨切成小段，紅辣椒洗淨切小塊，生薑洗淨切片。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒至變色 ，加入蘆筍，辣椒，生薑翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。
第四名、西蘭花
西蘭花的營養價值非常高，每100克蘆筍含有210毫克葉酸。
推薦做法
西藍花炒蝦仁
食材：西藍花半斤，蝦仁100克，胡蘿蔔少量。
做法：
1、西藍花用清水洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切薄片，蝦仁用清水洗淨備用。
2、鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，西藍花，胡蘿蔔焯水1分鐘撈出裝盤。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入蝦仁翻炒至變色，加入西藍花，胡蘿蔔翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
第三名、菠菜
菠菜的營養價值非常高，特別是葉酸含量，每100克蘆筍含有211毫克葉酸。
推薦做法
涼拌菠菜
食材：菠菜適量，熟花生米適量，大蒜適量，辣椒適量。
做法：
1、菠菜用清水洗淨，辣椒洗淨切小段，大蒜去皮洗淨切末。
2、鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，菠菜焯水1分鐘撈出裝盤。
3、往菠菜里加入熟花生米，食鹽，生抽，辣椒，香油攪拌均勻裝盤即可。
第二名、捲心菜
捲心菜也叫包菜，顏色是翠綠色的，包菜的葉酸含有量特別高，每100克捲心菜含有240毫克葉酸。
推薦做法
手撕包菜
食材：包菜250克，五花肉100克，幹辣椒適量。
做法：
1、包菜的葉子用清水洗淨，用手將葉子撕成小片裝盤。
2、五花肉用清水洗淨切成薄片，幹辣椒洗淨切小段。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入五花肉片翻炒至出油脂，加入辣椒，包菜翻炒至均勻，加入食鹽，生抽，香醋翻炒至熟裝盤即可。
第一名、南瓜
南瓜是營養價值非常高，是老少皆宜的食材。南瓜葉酸含有量是最高的，每100克南瓜含有249毫克葉酸。
推薦做法
南瓜餅
食材：老南瓜半斤，糯米粉適量，白糖適量。
做法：
1、將老南瓜削皮後去掉瓜瓤瓜籽洗淨切薄片裝盤，放入蒸籠裏隔水大火蒸熟端出來。
2、將蒸熟的老南瓜用勺子碾壓成泥，加入適量的糯米粉，白糖攪拌均勻揉成團，分成小劑子，做成圓餅一樣備用。
3、鍋裏倒入食用油，油溫七成熱，下入南瓜餅生胚炸至金黃撈出裝盤控下油即可。
南瓜餅
以上就是常見10種蔬菜，營養價值非常高，含有各種營養成分，特別是葉酸含有量都非常高。這10種蔬菜葉酸含有量最高第一名是南瓜，第二名是捲心菜，對於需要補充葉酸的朋友，可以經常吃這10種蔬菜，來補充身體所需要有的各種營養物質。
葉酸的功效與作用
1、葉酸能預防胎兒畸形
葉酸是很多女性懷孕以後必須會吃的一種保健性藥物，它能減少胎兒畸形和神經管缺陷的發生，另外孕婦補充一些葉酸還能預防胎兒腦積水的'發生，對提高嬰幼兒健康水平有很大的好處。
2、葉酸能預防貧血
適量的補充葉酸能預防貧血的發生，當人們的身體內葉酸不足時，核蛋白就是能正常合成，紅細胞的數量就會變少，人們就會出現一些貧血症狀。另外適量補充葉酸還能降低人體骨高半胱氨酸的含量，對它引發的老年癡呆也有一定的預防功效。
3、葉酸能預防肥胖
葉酸還是一種可以預防肥胖的特殊物質，特別是兒童的先天性肥胖，能在孕婦服用葉酸以後得到良好的預防。因爲葉酸是一種可以改善遺傳基因的特殊成分，孕婦在懷孕期間補充葉酸，會讓身體內的肥胖基因降低活性，從而也就讓胎兒發生肥胖的機會大大下降
因此女性在懷孕期間應該多攝入一些葉酸，除了可以食用葉酸片以外，還可以吃一些菠菜、萵苣以及花椰菜與小白菜等葉酸含量高的食材。
