含維生素b1的水果和蔬菜有哪些，大家也都知道，每種食物的營養成分與價值都是有差異的，而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質，以下了解含維生素b1的水果和蔬菜有哪些。
含維生素b1的水果和蔬菜有哪些1
很多食物中都含有豐富的維生素B1，一些常見的水果，比如香蕉，桔子，獼猴桃，梨，橙子，葡萄，蘋果等，維生素B1的含量都比較多。日常食用的蔬菜，比如青菜，菠菜、芹菜、豆芽等，維生素B1的含量也很豐富。
除了蔬菜和水果以外，穀物類食物以及豆類食物也含有較多的維生素b1，所以一般消化功能正常的人，只要不挑食，營養均衡，就能從日常食物中攝取足量的維生素b1。
富含維生素b1的食物有很多種，如花生、大豆、黑米等，含有維生素b1的水果蔬菜有蘋果、梨、香蕉、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、番茄等。
常食此蔬菜，能有效美白肌膚，消除面部色素沉着。維生素b1還能維持人體正常的代謝功能，維他命b1能促進消化，還能修復受損的神經，對腳氣、失眠、胃腸功能紊亂、周圍神經炎有一定的治療作用。
維生素B1是一種水溶性維生素，可以存在於各種食物、水果、蔬菜中，具體如下：
1、含維生素B1的食物
含維生素B1的食物以豬肝、鵝肝、羊肝等動物肝臟爲主;其次大米、小米、玉米、蕎麥等穀類食物中也含有一定量的維生素B1。
2、含維生素B1的水果
含維生素B1的水果包括蘋果、梨子、柿子等。
3、含維生素B1的蔬菜
含維生素B1的蔬菜包括菠菜、胡蘿蔔、芹菜等。維生素B1可以維持正常的糖代謝功能。如果缺乏維生素B1會導致腳氣病。
含維生素b1的水果和蔬菜有哪些2
維生素b1的作用
維生素是維持我們身體健康的必須營養元素，維生素b1作爲其中的一種，它有哪些作用呢？維生素b1是維生素b家族中最先被發現的。
1、有助於緩解疲勞
維生素b1是精神性維生素的代表，它對人體神經組織和精神精神狀態有良好的影響，當人體精神狀態不佳，疲勞的時候，補充維生素b1可以改善此精神狀態。
2、助於消化
維生素b1可以促進體內的糖代謝，促進腸道蠕動幫助人體消化。經常便祕的人可能與缺乏維生素b1有關，補充足夠的維生素b1有助於改善大便乾結的情況，緩解便祕。
3、有助於神經的發育
維生素b1在神經系統的發育和工作方面有着積極的'作用，可以促進大腦的發育，孩子若想保證大腦的正常發育，維生素b1不可長期缺乏。維生素b1有效提升記憶力，改善記憶衰退的，保持細胞的活力。
4、有助於美膚
維生素b1可以促進人體的新陳代謝，促進消化能力，有助於美容養膚，畢竟身體新陳代謝不好的話，身體內多餘的廢物不能及時排出，皮膚怎麼可能好？
5、促進心臟的健康
維生素b1在人體心臟健康方面有促進作用，如果心臟不適可以適當補充的維生素b1還有輔助治療的作用。
6、減輕暈車、暈船症狀
乘坐交通工具時某些人就會出現暈車、暈船、暈機等表現症狀，還有噁心想吐、頭暈難受的感覺，預防這種症狀可以事先補充維生素b1片，在一定程度上可以緩解。
維生素B1的作用及功能
維生素B1主要用於防治維生素B1缺乏症（腳氣病）、多發性神經炎、小兒麻痹後遺症以及小兒遺尿症和心肌炎等的輔助治療，清除運動後疲勞；對解除某些藥物如鏈黴素、慶大黴素等引起的聽覺障礙有幫助；也用於食慾不振，消化不良；在糖代謝率增高（如發熱、甲亢、大量葡萄糖輸入）時亦需要適當補充。
1、促進成長。
2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化。
3、改善精神狀況，維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。
4、減輕暈機、暈船。
5、可緩解牙科手術後的痛苦。
6、晚間入睡前服用1至2片，有驅蚊作用。
7、有助於帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。
含維生素b1的水果和蔬菜有哪些3
缺乏維生素b1的症狀
缺乏維生素b1會引起神經系統以及心臟方面的症狀，腳氣病就是維生素B1缺乏症，在臨牀上會有麻木、肌肉痠痛、四肢無力等症狀表現，心臟方面的表現則是出現胸悶、氣促、心率時常的症狀。
如果維生素b1缺乏十分嚴重，還可能會影響到人大腦的正常功能，患者會有手腳活動不協調、記憶力、計算能力下降、癡呆、語言能力差等表現，不過這種情況多發於酗酒的人羣中，因爲長期攝入酒精會引起維生素b1缺乏症。
哪些人容易缺乏維生素b1？
1、長期飲酒的人。酒精會大大降低人體對維生素b1的吸收，喝酒的人比不喝酒的人跟容易缺乏維生素b1。
2、慢性腹瀉人羣或者嘔吐的孕婦，比普通人更容易缺乏維生素b1。
3、經常節食或者神經性厭食的人，由於營養攝入不良容易缺乏維生素b1。
4、飲食中很少吃肉或者粗糧，這類食物都是維生素b1的最佳來源，如果長期不攝入極可能引起維生素b1缺乏症。
補充維生素b1的食物
五穀類食物和動物性食物是維生素b1的最佳來源，如果保持正常的飲食是不容易缺乏維生素b1的。
富含維生素b1的食物推薦：米糠、大豆、玉米麥麩、豬肉、花生、瓜子、大豆、玉米、動物內臟、堅果等，另外奶類、蔬菜、水果、蛋類中也含有少量的維生素b1。
注意：維生素b1會受到鹼性環境、高溫等環境的影響，所以在烹飪富含維生素b1的食物不宜煮太久，煮熟即可。
