都可以。
調芝麻醬可以用水調也可以用油調，用香油調芝麻醬味道比較醇厚，用水調芝麻醬比較適合涼拌菜，因此可以根據個人口味選擇調醬方式。如果用水調芝麻醬的話是不可以存放的，一定要現做現吃，並且水溫要控制在40℃左右爲宜。
調芝麻醬用水或者油都可以
調芝麻醬可以用水調也可以用油調，可以根據自己的口感以及喜好選擇不同的方式。一般調芝麻醬都是用香油去調的，並且使用香油稀釋的話芝麻醬的.口感會更加香醇，一般香油和芝麻醬的比例是1:3。
用香油攪拌稀釋的芝麻醬味道比較香，而且也比較容易存放，攪拌出來的芝麻醬會更加的絲滑。用水攪拌芝麻醬更加適合涼拌菜，因此喜歡吃涼拌菜的人應該用水調芝麻醬，並且一定要用溫水化開。
用水調芝麻醬的時候，溫水最好保持在40℃左右，不過用溫水化開的芝麻醬只能現做現吃，不然存放之後就會開始變質，不僅口感變稀，而且香醇的味道也會變淡，甚至存放時間越久越會滋生細菌。
方法一：用溫開水稀釋
用溫開水稀釋芝麻醬是最基本的方法，適合家庭日常使用。
1、準備一壺溫開水，或者提前燒一壺熱水，再用涼白開兌。水溫不宜過高，否則會影響芝麻醬的口感和營養；也不宜過低，否則會調不開，出現疙瘩。
2、在一個乾淨的碗裏舀出適量的芝麻醬，根據自己的'需要和喜好而定。一般來說，一次不要弄太多了，因爲加了水的芝麻醬保質期短，必須當天食用。
3、先倒入少量的溫開水，用筷子或勺子順一個方向攪拌均勻。攪拌的過程中，芝麻醬會慢慢變白，並且有阻力。
4、再接着倒入水攪拌，直到芝麻醬達到自己喜歡的濃度和稠度爲止。注意不要一次倒入太多水，否則會稀釋芝麻醬的香氣和味道。
5、最後給芝麻醬調味，可以根據自己的口味加入鹽、白糖、生抽、蠔油、香油、辣椒油、蒜末、香菜等。蘸一點嚐嚐味道，如果鹹度不夠，可以少量加鹽。
廚房小貼士：
1、調開芝麻醬時，要注意攪拌的方向要一致，否則會影響芝麻醬的細膩度。
2、調開芝麻醬後，可以放在冰箱裏冷藏保存，但要密封好，並且當天食用完畢。
3、調開芝麻醬可以用來拌涼菜、拌麪、涮火鍋等。如果喜歡吃拌麪，可以煮上一碗麪條，再煮幾片青菜，淋上芝麻醬和少許的辣椒，喜歡吃蔥花的還可以放一些小蔥花，拌勻後味道真的是一絕，強烈建議試一試哦！
方法二：用香油稀釋
用香油稀釋芝麻醬這是一種比較高級的方法，適合需要一次調製大量芝麻醬的情況。
1、在一個乾淨的碗裏舀出適量的芝麻醬，一般來說，一勺芝麻醬可以調出兩勺芝麻醬汁。
2、先倒入少量的香油，用筷子或勺子順一個方向攪拌均勻。香油可以起到潤滑和增香的作用，如果沒有香油，也可以用食用油代替。
3、攪拌的過程中，芝麻醬會慢慢化開，變得流動和細膩。如果覺得還不夠稀，可以再加一點香油。
4、最後給芝麻醬調味，可以根據自己的口味加入鹽、白糖、生抽、蠔油、辣椒油、蒜末、香菜等。蘸一點嚐嚐味道，如果鹹度不夠，可以少量加鹽。
常見的方法。
1. 原料準備：
- 芝麻：選擇優質的芝麻，最好選用去殼的白芝麻。
- 食用油：可以使用花生油、橄欖油等。
- 鹽：用於調味，根據個人口味添加。
2. 幹炒法：
- 將芝麻放入幹炒鍋中，用中小火炒熱。
- 不斷翻炒芝麻，直到芝麻變成金黃色。
- 關火，讓芝麻冷卻。
- 將炒熱的`芝麻放入攪拌機中，攪拌至細膩。
- 逐漸加入適量的食用油，攪拌均勻。
- 最後加入適量的鹽，繼續攪拌至均勻。
3. 烤炒法：
- 將芝麻放入烤盤中，放入預熱至180°C的烤箱中。
- 烤芝麻約10分鐘，期間需不斷翻動芝麻。
- 待芝麻變成金黃色後取出，放涼備用。
- 將烤熟的芝麻放入攪拌機中，攪拌至細膩。
- 慢慢加入適量的食用油，攪拌均勻。
芝麻醬怎麼調稀
有時候我們在使用芝麻醬時可能會發現它過於濃稠，不太容易攪拌或塗抹。下面是一些方法來調稀芝麻醬：
1. 加入適量的水：
- 將芝麻醬放在一個容器中。
- 慢慢加入適量的水，一邊攪拌一邊加水。
- 持續攪拌直到達到你想要的稀度。
2. 加入檸檬汁或醋：
- 加入少量的檸檬汁或醋。
- 攪拌均勻，觀察稠度，如需更稀可以再加入一些。
3. 加入高湯或醬汁：
- 加入適量的高湯或醬汁。
4. 加入其他液體調味料：
- 加入適量的花生醬、醬油、蜂蜜或其他液體調味料。
需要注意的是，在調稀芝麻醬時應逐漸加入液體，以免一次加入過多導致過於稀薄。每個人的口味偏好不同，可以根據個人喜好來調整芝麻醬的稀度。
