麻辣燙芝麻醬調法

麻辣燙芝麻醬調法，芝麻醬也叫麻醬，現在很多人在吃麻辣燙的時候都喜歡加一些芝麻醬，吃起來的味道和口感都是非常不錯的，那麼下面就爲大家分享麻辣燙芝麻醬調法。

麻辣燙芝麻醬調法1

食材

芝麻醬 適量

水 適量

芝麻油 適量

花生油 適量

方法/步驟

先說說最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。

某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌

還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。

還有一種是現吃的，一些小火鍋店裏可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。

還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。

麻辣燙芝麻醬調法2

工具/原料

芝麻醬、香油

方法/步驟

調芝麻醬的`時候最好是加冷開水順時針的攪拌，水和芝麻醬的比例最好是3：1，這樣調出來的芝麻醬就不會發苦。

芝麻醬加入辣醬、生抽、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。這款適合喜歡吃辣的朋友。

芝麻醬+豆腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒，不喜歡香菜的朋友也可以換個配料，這款蘸料最適合吃海鮮的時候。

芝麻醬與蔥花、香菜、蒜泥拌和即成。此料百吃不膩，適配各種火鍋。

芝麻醬與陳醋、韭菜花、糖、生抽、腐乳。這是一款北方人會喜歡的蘸料。

芝麻醬與辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、香菜，這幾樣放在一起簡直香得不講道理。

芝麻醬與辣椒醬、麻油、花生碎、牛肉醬，簡直是蘸料界的良心，麻辣鮮香。

芝麻醬與蠔油、腐乳、剁椒、蒜泥、蔥，喜歡吃蠔油的話可以多加一些蠔油。

經常吃芝麻醬能夠起到美容、養髮、潤腸通便的作用。雖然火鍋不能經常吃，但是芝麻醬還是可以經常吃的，每天控制在兩勺左右就可以了。

麻辣燙芝麻醬調法3

如何做芝麻醬味的麻辣燙呢

工具/原料

木耳適量

茼蒿適量、蘑菇適量、火鍋底料適量

方法/步驟

準備喜歡吃的蔬菜，洗淨備用

起鍋燒油，放火鍋底料，炒出紅油，放青花椒、豆瓣醬，炒香，加水

空碗中放芝麻醬，加溫水，攪拌均勻，撈出鍋中的料渣，放入喜歡吃的食材，煮熟，倒入芝麻醬，攪拌均勻即可