幹拌麻辣燙的祕製醬料，咱們中國有非常多美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，各有千秋各有不同的烹飪手法，搭配不同的電器做出來，下面是幹拌麻辣燙的祕製醬料做法。
幹拌麻辣燙的祕製醬料1
幹拌麻辣燙—祕製配方醬料（連吃七天都不膩）的做法
芝麻醬加醪糟汁調開，加入上邊寫的祕製醬料食材，建議先按比例添加，之後可以根據自己口味再做微調！
所有東西攪拌均勻，就是一碗超級無敵的祕製醬料啦！
而且還是一份超級百搭的汁子，先放着，讓各種醬料有一個融合的過程，會更加出味道！
醬汁的圖片有點多
所有食材清洗 切塊焯水！
然後就是加入祕製醬汁，攪拌均勻就可以啦！
其實就是兩步搞定，焯水 拌醬汁
成品
幹拌麻辣燙不同於傳統麻辣燙，幹拌麻辣燙具有少汁、少油的特點，口感更加清新，爽口不油膩，幹拌麻辣燙的做法和普通麻辣燙也有所區別。
幹拌麻辣燙的祕製醬料2
幹拌麻辣燙怎麼做好吃
材料：魚丸、烤腸、海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡、幹豆腐、油菜、菠菜、蠔油、海鮮汁、芝麻油、香醋、油辣子、芝麻醬、醬油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、白糖、香蔥、香菜、蒜末、自然、熟芝麻。
做法：1、將準備好的青菜都清洗乾淨。
2、將清洗好的青菜在熱水中燙熟，並且瀝乾水分，準備好的硬寬粉需要在溫水中浸泡軟了取出。
3、將蘑菇切成小塊，瀝乾水的青菜放入到盆中。
4、將海帶、幹豆腐都切成絲，將豆腐泡切成涼拌，一同放入到盆中。
5、將瀝乾水的寬粉、鮮蝦、魚丸等都放入到盆中，再加入切好的蔥末、香菜末、蒜末。
6、加入準備好的輔料，如蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁、芝麻醬、油辣子、辣椒油、芝麻油、花生醬等等。
7、淋上少量的熟芝麻以及花生碎，將所有的材料完全的攪拌均勻後即可食用。
麻辣燙和麻辣拌哪個好吃
麻辣燙是從四川地區發展起來的，同時四川地區的麻辣燙也是最正宗的，整體制作方法也非常簡單，只需要將食材熟的先後順序加入，然後淋上煮好的濃濃骨頭湯，再加入一些香菜、蔥等芝麻點綴之後，就可以食用了。
因爲麻辣燙在食材的上可以選擇自己喜歡的，並且在味覺上可以增強食慾。
麻辣拌則是蔥遼寧發展起來的，是一種將食物煮熟了以後，加入配料以及湯頭來幹拌的食物，主要是在加入芝麻醬、醬油、辣椒油等調味品進行的幹拌，在味道上會比麻辣燙更重，再加入一些香菜、蔥等點綴，一碗幹拌麻辣燙就做好了。
這兩種食物是完全不同的，一個是乾的一個是溼的，一個注重芝麻醬，一個注重湯頭，一個放辣椒，一個不放辣椒，整體無論是哪種食物都是非常好吃的
也是現在多數年輕人所喜歡的食物，但是更喜歡吃幹拌麻辣燙，這是因爲幹拌麻辣燙沒有那麼辣，而且味道更加清爽，並且沒有麻辣燙味道那麼濃稠，主要是湯的味道，同時幹拌麻辣燙中的食物又很多。因此麻辣拌是一款非常不錯的選擇。
幹拌麻辣燙的營養價值
多數人在吃麻辣拌的時候都喜歡加入一些芝麻油或者是香油，這些食物中都含有着非常豐富的維生素E以及鈣質，配合上醋、蒜的殺菌作用，幹拌麻辣燙可以預防我們胃腸出現感染的情況。
幹拌麻辣燙中的食物是非常多的，油蔬菜類、豆製品、魚類、菌類、蛋類、薯類等等食材。這些多營養的食物，可以充分的補充我們身體所需的營養物質，使我們身體的酸鹼度達到一個正常的平衡，還可以促進我們的食物。
幹拌麻辣燙的熱量並不高，同時在製作的過程中並沒有油煙產生，加上沒有經過高溫的處理，因此對身體並沒有很大的傷害，尤其是在補充身體所需的.營養同時，還不會造成身體發胖的情況。所以適當的吃一些幹拌麻辣燙還是有好處的。
幹拌麻辣燙的配方和竅門
1、熬製骨湯：在熬製骨湯的時候，我們需要選擇非常新鮮的牛大骨以及新鮮的豬大骨進行熬製，需要小火慢熬，將大骨湯完全的熬白，注意不要使用一些市面上售賣的一些專門用於麻辣燙煲湯的粉劑，這樣不會做出最美味的湯。
因爲無論是做麻辣燙還是幹拌麻辣燙，骨湯都是必不可少的一個因素，鮮美的骨湯可以提成味蕾。
2、拌醬汁：我們將麻辣燙煮好以後，是沒有其他的調味的，而是淋上特有的幹拌麻辣燙的醬汁，因此這種醬汁是需要格外認真的去做的，主要材料爲芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、香菜、花生碎等等，可以根據各自的喜好，以及人羣的差別進行調整。
上文中已經對幹拌麻辣燙進行了仔細的介紹，如果喜歡吃幹拌麻辣燙的人羣，可以試着自己進行嘗試製作，在調醬汁的時候，可以適當的加減自己喜歡的食材。不過因爲幹拌麻辣燙中的蔬菜等食材需要先燙制，建議胃腸笑話功能不好的小夥伴，要燙熟。
幹拌麻辣燙的祕製醬料3
幹拌麻辣燙的做法
準備食材。（個人口味：根莖類蔬菜、粉帶、金針菇、熟豆製品和菠菜）
自制辣椒油。
適量辣椒粉、白芝麻和五香粉。燒熱油潑在乾粉上即可～
辣椒油完成版。
麻辣燙醬料。
辣椒油中加入：生抽、醋、蠔油、兩大勺芝麻醬、蒜末、香菜末，攪勻。
蔬菜按順序煮好（所需時間排序：玉米>根莖類>粉帶>菠菜>熟豆製品和金針菇）
加入麻辣燙醬料攪拌～
小貼士
醬料可以按照個人口味，喜歡吃蒜和醋所以我加了（盒馬的蒜末好辣，下次不加這麼多了T T）
