營養物質與營養的區別，很多人都經常將“營養”掛在嘴邊，但其實大部分人都不知道營養是什麼，更不知道營養物質是什麼，所以它們之間的區別也不知道，下面就來看看營養物質與營養的區別有什麼吧。
營養物質與營養的區別1
營養與營養物質的區別：
1、兩者的物理意義不同，營養是一個過程，營養所表示的是一種“作用”、“行爲”或“生物學過程”，營養物質是一種實實在在的物質。
2、兩者的定義不同：營養是生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程，糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類，通常被稱爲營養物質。
3、兩者的從屬關係不同，營養物質包含營養。
擴展資料：
宏量營養素包括碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質以及水；微量營養素包括礦物質和維生素，而維生素又可細分爲脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素B1、B2、B6、B12以及菸鹼酸、葉酸、維生素C。
宏量營養素，除纖維素和水之外，主要爲人體提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)來衡量。每克碳水化合物或蛋白質提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量[1]。其他營養素，包括纖維素、水、礦物質和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。
營養物質與營養的區別2
一、性質不同
1、營養：生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程。
2、營養物質：指糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類物質。
二、作用不同
1、營養：維持人體正常的生理、生化、免疫功能及生長髮育、代謝、修，補等生命活動。
2、營養物質：它們和通過呼吸進入細胞的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化爲構成維持生命活動的能量。所以，它們是維持生命體的物質組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質基礎。
三、特點不同
1、營養：營養所表示的是一種“作用”、“行爲”或“生物學過程”。
2、營養物質：糖類、油脂和蛋白質都是天然的有機化合物，在自然界分佈很廣。它們除了供人類食用外，還可以作爲工業原料，用來製造紡織品、日用品、藥物和某些化工產品等。
營養物質與營養的區別3
營養和營養素究竟是什麼？
其實兩者意思完全不一樣。
首先，我們要把概念性的問題給捋清楚了。
營養素是指食物中所含有的維持人體正常生命活動所必需的營養成分；而營養是指人體通過代謝所需的營養素，來維持正常生命活動與機體健康的過程。
而營養學是以人們的健康生活爲目的，研究各種營養素的最佳攝取量以及如何均衡攝取營養素的一門學科。
人體必需的營養素大約有40-50種，其中糖類（碳水化合物）、脂質、蛋白質被稱爲三大營養素，再加上維生素與礦物質合稱爲五大營養素。
營養素在人體中的作用主要是，構成人體的物質基礎、爲人體活動提供能量和調節身體機能，所以營養素是我們維持生命活動不可或缺的物質。
營養素的攝入並非越多越好的`，攝取適量的營養素對人體健康是非常重要的。營養素攝入過多或過少都會對人體帶來巨大的負擔。
營養過剩會導致便祕、肥胖、高血脂、冠心病、糖尿病、腦中風等病症。營養素攝入不足，導致營養不良，造成免疫力下降的結果，容易生病。
所有的營養素都按照最佳攝取量攝取是非常困難的，畢竟不是每個人都是專業的營養師，但只要儘量攝取各種食物，不挑食，就能均衡補充各類營養素，對於難以攝取到的營養素，也可利用營養輔助食品進行補充。
營養物質與營養的區別4
營養，古人亦稱之爲“榮養”，意爲攝取外界養分，滋補人體需要。
用現代科學的學術性言辭表示，營養是是指人體不斷從外界攝取食物，經體內消化、吸收和代謝來滿足自身生理需要，維持身體發育和各種生理功能的全過程。可以講，人體生存所依賴的所有養分均需通過上述過程獲得。
營養的好壞，直接關係到健康水平的高低、壽命的長短。甚至，在某種程度上，我們可以稱營養爲生命和健康的依託。
營養主要來自於每天的飲食，沒有食物就沒有營養。食物，作爲營養的物質載體，在維繫生命和健康的過程中扮演舉足輕重的作用。
首先，食物是“能量源”——食物供給我們維持身體活動所需要的能量，就像汽車跑動需要汽油，空調製冷需要電力一樣，人體也像一臺機器，需要食物所提供的能量來運轉。
其次，食物是“材料庫”——人體的組織和器官，如骨骼、肌肉、牙齒、血液的生長髮育，以及各種組織的不斷更新和修補，需要食物提供充足的“建築原料”。
最後，食物是“穩定劑+調和劑”——食物參與維持正常的滲透壓和酸鹼平衡等一系列生理生化活動。食物在保持機體正常運轉中起到重要的穩定劑和調和劑的作用。
食物中含有能被人體消化、吸收和利用的具有營養作用的物質，營養學上稱其爲營養素。
人體生命活動所必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)、維生素、礦物質、水和膳食纖維共七大類。其中，蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)可以在體內“燃燒”產生熱量，提供維持生命和健康所必需的能量。脂肪的單位產能量最大，每克脂肪產生熱量約38千焦耳；蛋白質和碳水化合物則均爲每克產生熱量約18千焦耳。
