食療作用：
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症
搭配宜忌
相宜的黃金搭配
√玉米+豌豆=起到蛋白質互補作用
相剋的禁忌搭配
×豌豆+醋=易引起人體消化不良
製作指導
1．豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
2．豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3．許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
4．炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
5．應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃。
豌豆適合人羣：
一般人羣均可食用
注意：
買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適於冷凍。最好在一個月內吃完
