一般說來,紅薯,俗名地瓜,是不會增肥的,單任何東西吃多了都會發胖,因此吃東西首先要控制自己的嘴,紅薯的熱量不高而且易產生飽腹感,是一種比較經濟又實惠的減肥食品,因此適量吃紅薯不僅不會胖,反而會減掉身上的肉,用紅薯代替主食,減肥效果會很明顯.
紅薯乃減肥"良藥"
紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品.
據測定,每100克紅薯含脂肪僅爲0.2克,是大米的?.因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者.除此之外,紅薯還含有均衡的營養成份.如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通.
同時,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能.故而,營養學家稱紅薯爲營養最平衡的保健食品,也是最爲理想而又花費不大的減肥食物.
紅薯味甘性平,是一種價廉物美的保健食品,《本草綱目》載“白薯……充糧食,使人長壽,具有補虛乏、益氣力、兼脾胃、強腎陰”等功效.
紅薯是營養最平衡的食品之一,500克紅薯能產生熱量630千卡,含蛋白質超過大米、白麪和小米,還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔以及維生素.尤其可貴的是麪粉中所缺的鐵、鈣,胡蘿蔔和維生素c,而紅薯中都比較豐富.紅薯中的維生素C可與柑橘媲美,維生素B是大米的7倍.
紅薯具有顯着抑制惡性腫瘤的作用,根據日本癌症預研究所公佈的20種蔬菜中,紅薯排行榜首.同時具有保持血管壁彈性的作用；防止臟器結締組織萎縮作用；提高機體免疫能力的作用；防便祕作用；防冠心病作用；延長衰老作用；延年益壽作用.
紅薯的瘦身功效
紅薯含有大量膳食纖維,這些膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能夠刺激腸道,增強蠕動,調理腸胃,排毒防便祕.每100克的鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概是大米的1/4,熱量僅爲饅頭的一半,是很好的低脂肪、低熱量減肥食品.而且紅薯是偏鹼性食物,能有效阻止糖類變爲脂肪,可以抑制皮下脂肪的增長和堆積,有利於減肥、健美.
