怎樣保養不粘鍋，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，那麼下面爲大家分享怎樣保養不粘鍋。
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作爲保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理?
污跡的形成有兩個原因：
1、長期使用大火。這些污跡不能除去，但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，爲什麼最好選用中或小火?
因爲中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火併不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋裏，切勿用大火幹烘不粘鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落?
除了長期使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火幹烘也會引起塗層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物?
合格不粘鍋的不粘層是極爲穩定的物質，防酸、防鹼，不容易與其他物質發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。
六、爲何有些鍋具的外面也塗上不粘塗料?
在外面也塗上不粘塗料，清洗鍋具的外面和裏面就一樣方便快捷。煮食物時，就是有食物汁濺到外面，也不會給清洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎?
輕微的劃傷只會影響表面的美觀，不會嚴重損壞不粘性能或影響繼續烹飪食物。爲防止進一步劃傷不粘鍋，只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落並混入食物對人體有害嗎?
合格不粘鍋的不粘表面是絕對安全無毒的，即使不小心食入，也不會被人體吸收，原物將被排出體外，因此極爲安全。一般來說，只要使用得當，不粘塗層不會輕易脫落。
九、爲什麼不粘鍋具有不粘的性能
不粘鍋內塗有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物爲主要成分的不粘塗料，塗敷在基體上經高溫燒結而成。該塗層具有良好的不粘性能。
不粘鍋廚具好嗎—使用不粘鍋廚具需注意
必須要提及的兩點是，使用這類不粘鍋會顛覆兩個傳統的習慣：沒有油煙，炒菜真的沒有感覺。考慮到對鍋子表面可能會有損傷，不能用金屬鍋鏟。硅膠鍋鏟最大的一個問題就是，因爲太厚所以根本沒法把菜在鍋子裏翻鏟，有時候想鏟一個東西結果因爲不粘鍋本來就很滑就滑啊滑一直滑到鍋子邊緣也沒辦法剷起來。
對於用慣金屬鍋鏟的'人來說，它少了一點份量，也不能在鍋子裏切割，確實需要重新適應。但是從另一個角度來說，正因爲這個不粘鍋的導熱性非常好，整個鍋體的熱度也非常均勻，所以很多菜根本不需要翻來覆去的翻炒，就可以出鍋。而用慣這個硅膠鍋鏟以後，你也會發現，它就是和不粘鍋最完美的搭配。
一、不粘鍋清洗
1、烹飪前，需先將鍋內水份充沛擦乾，翻開火源的一起，參加食用油，等候至火紅點變爲全紅，才幹開始下菜。
2、主張烹飪溫度不超過240℃，削減油煙發生，這樣對身體也有優點，長時間煮飯，如果身體吸入的油煙過多，會損傷身體。
3、一般運用重火烹飪較佳，保持食物原汁原味又節能，火力過大會使得食物易焦糊，造成食物維生素的丟失，損壞食物營養。
4、如果不粘鍋遇上固執污跡，能夠用熱水加上洗潔精，用海綿來擦拭潔淨;如果遇到難洗的固執污漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會損壞粘合在鍋內的不粘塗層，能夠先用水泡一下，然後再用軟布擦拭。
二、不粘鍋保養
1、剛買回來的新鍋，首次使用前，要把標貼撕去，再用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油，比如，炒菜的油，它的種類很多，但牛油及豬油除外作爲保養，然後清洗乾淨才能使用。
2、烹調時，應用耐熱尼龍，塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面，若是鐵製，不僅會傷到鍋，還會因溫度傳遞導致燙手，這點需要小心。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，就可以烹調出美味食物，若採用大火，鍋內必須有食物或水，隔一段時間要自己看一下，防止水燒乾導致火災。
4、當菜炒好後，需要先等待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗;遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精和海綿清洗，不可以用切粗糙的砂布或金屬球大力洗擦，會刮傷鍋內壁。
在首次使用不粘鍋時，需要將不粘鍋的外包裝撕去，然後進行簡單的清洗，並用材質較爲軟的抹布擦爺排開。在清洗時，切記不能使用清洗球等極具破壞性的工具。
待清洗乾淨後，再鍋中倒入少許植物油，輕輕翻動不粘鍋，讓油遍佈不粘鍋的全部內側。待全部塗油保養後，放在小火上進行微熱保養，烘乾即可。無需清洗，放置一日，第二日即可正常使用。
在使用時，對於鏟具有特殊要求，需要選擇質地較爲柔和的材質。比如木質的、塑料的等類型。不過，由於塑料的特殊性，在高溫侵脾下，難免會出現性能的改變，因此，選擇木質鏟具是最爲合適的。
清洗時，同樣需要注意使用相對柔和的工具，適合的有清洗棉，柔軟的抹布等。特別要注意的是，不能夠立即用冷水清洗，必須等到稍微冷卻後才能夠清洗。否則，巨大的溫度變化，會極大地傷害不粘鍋的塗層。
在實際使用改怕宿過程中，不粘鍋切記空燒，鍋中沒有水或者油時，不能夠加熱使用。另外，由於不粘鍋良好的導熱性能，一般情況下中火即可滿足所有的烹飪要求，如果實在要使用大火，必須確保鍋中有足夠的水。
注意事項
1、與鐵鍋相比，需要小心操作，經常保養。
2、不粘鍋塗層損壞後，需要重新購置新的不粘鍋。
