酒糟的作用有什麼，酒糟是漢族傳統小吃，經糯米發酵而成，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。以下爲大家精心準備了酒糟的作用有什麼，快來一起看看吧
酒糟的作用有什麼1
糯米酒糟的功效與作用
1、 糯米酒糟具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，食用後能使皮膚潤滑有光澤等功能。
2、 糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血。
3、 糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。
4、 糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
5、 糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
經常吃酒釀對身體好嗎
經常吃酒釀對於身體是有一定的好處的，酒釀具有補氣養血，活血化瘀的功效，同時對於頭痛，頭風，痘疹都有一定的治療作用，還可以和一些中藥同時服用，具有很好的滋補作用，不過不建議經常食用，想要健康的身體要注意參加體育鍛煉，飲食營養搭配均衡纔可以。
酒糟的作用有什麼2
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發酵，釀製以後的，濾去酒液而得。糟滷是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易於被人體吸收。多吃一些是可以幫助我們促進消化的，也有利於我們人體對於一些營養物質的吸收哦，並且可以提高我們人體的免疫力，所以在生活中是可以多吃一些酒糟的。
酒糟的營養價值是非常高的，酒糟中含有豐富的我們人體所需要的營養物質哦，酒糟中富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。
酒釀入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。
酒釀入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。
酒釀入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。
酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。酒釀還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
酒糟的作用有什麼3
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區漢族傳統小吃。米酒的主要原料是江米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛，所以也叫江米酒。米酒含酒精量較少，味道偏甜，不易醉人，是男女老少都適宜的一種飲品具有消暑解渴、促消化、滋補等作用，對身體很有好處，因此偶爾飲用米酒對健康有益！
醪糟的營養價值
醪糟富含維牛素A、維牛素B1、維生素B2、維牛素C、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硼等多種微量元素。醪糟裏含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發性酸0.031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。
研究發現，醪糟爲人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。醪糟含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的'含量比葡萄酒要高出數倍，爲世界其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其爲“液體麪包”。
醪糟的作用
1、對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲爲好。
2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症、加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環、促進新陳代謝、具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
4、產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
醪糟的其他妙用
1、解凍：一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。
2、恢復鬆軟：在麪包上灑幾滴米酒，放到微波爐裏轉一下（具體時間自己控制），轉好後會發現麪包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。
3、化淤：用生薑末浸在米酒裏，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容：用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。
5、保溼：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。
6、做菜：在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。在冷凍過的食用麪包上噴灑一些米酒，再烤一下，可以使麪包變得鬆軟如新。做菜時不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。如果是用河魚來作油炸魚時，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。要使在冰箱裏凍過的魚解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，魚很快就能解凍，並且不會有水滴和冷凍臭味。
