水果和早飯一起吃科學嗎,很多人愛吃水果，水果中含有豐富的維生素、纖維素、礦物質、黃酮類物質等多種對人身體健康有益的營養物質。以下了解水果和早飯一起吃科學嗎及相關科普。
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水果和早飯一起吃是很科學的。水果和早飯一起吃是老百姓喜愛的飲食搭配，並無絕對的禁忌，對身體健康也沒有不利的影響。水果和早飯一起吃，可以提供豐富的營養搭配，保證膳食結構合理。當然，部分患有疾病，如糖尿病、胃潰瘍等患者，需要少吃某些水果以減少糖的攝入，或減少生冷寒涼的水果對胃腸道的刺激，這時候就不建議早飯和水果一起吃。水果和早飯一起吃是很科學的，主要原因有以下幾個方面：
1、保證營養均衡全面：水果和早飯一起吃，早飯的主食可以提供必需的糖分、脂肪和蛋白質，水果還可以提供人體所需的大量維生素、礦物質，如維生素A、維生素C和鈣、鉀、鎂等，以維持身體的需求；
2、充足提供膳食纖維：水果和早飯一起吃比較科學之處在於，早飯一般都是牛奶、雞蛋、饅頭、麪包等，提供的都是優質蛋白質、脂肪、澱粉，無法提供充足的膳食纖維。如果日常沒有進食水果的習慣，很容易引起便祕、胃腸功能紊亂等問題。水果和早飯一起吃，可以提供大量的膳食纖維，從而預防出現上述問題或減少出現便祕的機率。
當然，也可以早飯前吃水果，以增加飽腹感，減少主食的攝入，從而達到輔助減肥的目的。早餐中加入水果一般對人體有利，但是存在胃潰瘍、體弱多病者，需要注意少吃生冷寒涼的水果，以免導致身體不適。
什麼時間吃水果最科學
不同的水果，應有不同的食用時間。
山楂：不宜早上吃
山楂有散瘀消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食慾等功能。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。
紅棗：餐前吃補維生素C
紅棗含有大量維生素C，餐前食用爲好。
菠蘿：餐後吃助消化
新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹吃，菠蘿的'蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐後食用，還能幫助消化。
另外，也要注意大多數水果的食用時間。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2小時左右（柿子除外）。
此外，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會影響睡眠。千萬別以爲吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
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爲什麼晚上吃水果傷身體
晚上吃水果對身體不好的原因，就是水果中含有大量果糖。
脂肪肝和內臟脂肪的元兇就是糖分，尤其是果糖和砂糖(蔗糖)。因爲果糖分子小，很容易在吸收後迅速成爲脂肪。脂肪肝的成因，會不會是糖分攝取過量呢?
針對一千三百名左右診斷出脂肪肝的患者，做了歷經約五年的追蹤調查。當時普遍認爲脂肪肝的三大成因是“肥胖”、“糖尿病”及“飲酒過量”，但調查之下發現實際上很多狀況是不符合以上三者的“原因不明型脂肪肝”。
由此可知當然不可能是“肥胖”。進一步浮現真正的原因就是“飲食內容不均衡”，尤其是“糖分攝取過量”。
根據對脂肪肝患者所做的飲食習慣問卷調查，值得注意的是有些以大量水果代替蔬菜的人，以及常喝罐裝咖啡或蔬果汁的人。
此外，五年來也請這些脂肪肝患者協助調查，記下他們的飲食內容。發現五年後整體而言，減少攝取碳水化合物的患者在脂肪肝的改善上會比減少脂質攝取的人來得多。
於是，專家用兔子做了實驗。在三隻兔子的飼料裏分別加入蔗糖、果糖和澱粉，持續餵食。結果肝臟中含有最多脂肪的就是吃摻有果糖飼料的兔子，然後依序是蔗糖、澱粉。
換句話說，即便同樣是碳水化合物，果糖和砂糖(蔗糖)都比澱粉容易轉化爲脂肪。其中的差異我想自然是各種糖分子的大小不同，也就是因吸收速度而異。果糖的分子最小，能最快從小腸吸收，經過門脈這條血管進入肝臟，合成爲三酸甘油脂。
一份調查報告針對一萬兩千名人調查碳水化合物攝取量與代謝症候羣罹患率的相關性。
從這項調查的結果顯示，相對總攝取熱量而言，碳水化合物比例越高的男性，罹患代謝症候羣的比例也越高。總攝取熱量中碳水化合物超過60%的男性，相較於攝取量在40%到60的男性而言，罹患代謝症候羣的機率是1.7倍。
水果含有維他命、礦物質，以及食物纖維，當然有它的好處，但一天的攝取量應該控制在兩百公克以內。此外，一天攝取超過五十公克的砂糖就會增加三酸甘油脂。當然，白飯或麪包這類食物也都是糖分，千萬不能吃太多。不過，也絕不能因爲這樣就以完全不吃白飯的方式來瘦身。
因爲糖分也是腦部唯一的能量來源，估計大腦一天消耗的熱量大約是五百大卡，來源全都是分解碳水化合物的葡萄糖。用不吃碳水化合物的方法來瘦身，當然會導致腦部缺乏能量。
遇到這種狀況，腦部就會把存在肝臟中的肝醣當作緊急狀態下的能量使用，但肝醣的儲存量最多隻能撐上兩天，消耗完之後，肝臟就會從蛋白質製造糖分。
這時，萬一體內也沒有蛋白質的話會怎麼樣呢?身體就會打起肌肉中蛋白質的主意。換句話說，爲了腦部而犧牲肌肉。
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如何科學吃水果
【1】堅持每天吃
在日常生活中，我們要每天堅持吃水果，這樣可以幫助我們補充更多的營養素，也有利於身體健康。根據專家的推薦，每人每天最好攝入200~400克的水果。特別是對於不愛吃水果的人羣，更要了解這一點，一定要適當的吃一些水果。
【2】注意吃水果的時間
在日常生活中，當我們吃水果的時候，也要把握好吃水果的時間。特別是在晚上的時候，我們千萬不要吃太多的水果，並且最好是飯後1~3個小時吃水果相對比較好。
【3】吃各種顏色的水果
在日常生活中，當我們在挑選水果的時候，最好吃各種顏色的水果，這樣我們補充的營養物質也相對比較全面，比如紅色水果、藍色水果、橙黃色水果等，不同顏色的水果裏面含有的營養物質不同，這一點也要格外的注意。
【4】注意特殊人羣
在日常生活中，對於一些特殊人羣來說，在吃水果的時候也要注意一些事情，比如糖尿病患者在吃水果的時候，一定要吃一些含糖量比較低的水果，比如獼猴桃、西瓜、蘋果等。對於肥胖的人羣來說，在日常生活中一定要少吃一些榴蓮，原因就在於榴蓮的熱量相對比較高，容易使人們出現血糖升高、便祕等症狀。對於患有腎病的人羣來說，一定要少吃一些橙子，原因就在於橙子裏面含有大量的鉀元素。
總之，通過以上這幾點的分析，我們瞭解到了在日常生活中，如果我們想要更科學的吃水果，一定要注意以上幾個方面，同時也要把握吃水果的量，這樣才能吃得更加健康。
