發芽花生的功效，花生是食用廣泛的堅果，被稱爲“長生果”，意思是，多吃能長生不老。人工發芽的花生沒有毒，發芽反而會使得花生的營養成分大大增高。來看看發芽花生的功效
發芽花生的功效1
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。
事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發芽後的花生會發生兩種化學變化：油脂被轉化爲熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解爲氨基酸，有利於人體吸收。而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。
花生芽，營養豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發花生芽，不但可以養生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣，生活中可以適當吃一些。
發芽花生的功效2
醋泡花生的功效：
（1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解爲膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
（2)花生仁紅衣（花生仁皮)能抑制纖維蛋白的.溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作爲花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。
讓我們再以醋泡花生爲例看看醋泡食物的作用吧。花生營養豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
這下你明白醋泡花生的功效了，那趕緊泡點吃。
