白蘿蔔食用上需要注意什麼

白蘿蔔食用上需要注意什麼？衆所周知白蘿蔔屬於營養價值極高的食材，具有下氣消食，除疾潤肺的功效，尤其適合秋季食用，不過食用時也有一些禁忌，下面講講白蘿蔔食用上需要注意什麼。

白蘿蔔食用上需要注意什麼1

一、白蘿蔔要焯水嗎

中國的烹飪方式裏面焯水是一個很重要的一個環節，主要作用是用來去除食材本身比較特有的味道，比如腥味或者是苦澀的味道。白蘿蔔實際上本身的味道是比較清淡的，小夥伴們在烹飪的過程中沒有太大必要給蘿蔔單獨焯水。

如果只是用來煮湯或者炒菜的話，沒有太大必要焯水。但是如果小夥伴們是希望生吃或者是希望做涼拌等等的，這種情況是可以給蘿蔔焯水的。這個時候比較建議焯水是因爲蘿蔔本身是屬於性涼的食材，如果直接使用的話，對於有一些腸胃功能並不是太好的小夥伴容易引起腸胃不適，這就是如果在進行焯水的過程中，有一些營養價值是會流失掉的。

二、白蘿蔔食用上需要注意什麼

白蘿蔔是屬於性涼的食物，如果吃太多的話，會容易引起腸胃不適。所以小夥伴們在吃白蘿蔔的時候，一天不用食用過量。每天食用300克左右是最好的，還有提醒一下小夥伴，白蘿蔔有下氣的功效，所以吃太多的話會容易排出特殊臭氣。另外的話，食用太多的話會容易加重體內的寒氣，各位小夥伴尤其是女生的話需要注意一下的。白蘿蔔可以用來燉湯，還有用來生吃做酸辣蘿蔔都是非常合適的。

白蘿蔔食用上需要注意什麼2

一、白蘿蔔的功效

1、白蘿蔔能爲人體補充豐富的碳水化合物和多種維生素，能清熱解毒，而且它能爲人體補充豐富的酶類物質，可以緩解積食腹脹，能預防消化不良和噁心嘔吐。

2、白蘿蔔還能消炎殺菌，利尿消腫能防尿路結石和腎炎。白蘿蔔這種食材能清熱解毒，潤肺止咳，它對人們經常出現的咽喉炎和扁桃體炎以及聲音嘶啞等不良症狀，都有明顯預防和緩解作用。

二、白蘿蔔食用時的注意事項

1、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

2、蘿蔔消氣，指胃腸消化不良所產生的脹氣。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人蔘所補的是人體中的'元氣，元氣則是人體生理活動的基本功能，實際上凡服人蔘，若加上少量蘿蔔或籽，吸收會更好。

3、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

4、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

5、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

6、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

三、白蘿蔔的食用方法

1、白蘿蔔燉豬肺

白蘿蔔燉豬肺是它的常見食用方法之一，他做好以後，具有出色的食療功效，對人類哮喘有明顯治療作用，在製作時需要準備，白蘿蔔150克，荸薺五十克，豬肺75克。製作時要把白蘿蔔切塊，荸薺洗淨切片，豬肺也切成片狀，把它們一起入鍋加清水煮熟，然後取出食用就可以。

2、白蘿蔔橄欖粥

白蘿蔔和橄欖一起煮粥喝，也是它的常見使用方法，在煮制時需要準備，白蘿蔔一百克，橄欖30克，糯米50克，班主任備好的橄欖，洗淨以後，去和把白蘿蔔洗淨以後切片，與淘洗乾淨的糯米一起入鍋，加清水煮製成粥，降溫以後直接食用，它對人類高發的肺炎與氣管炎有明顯的治療作用。

醃製的白蘿蔔是很多人最喜歡吃的，下飯小菜不論是用它配飯還是配粥都特別好吃，但想醃出好吃的白蘿蔔，也不是一件容易的事情，今天我會爲大家介紹白蘿蔔的醃製方法技巧，能讓大家知道白蘿蔔怎麼醃最好吃。

四、白蘿蔔怎麼醃製好吃

1、想讓醃好的白蘿蔔好吃，一定在醃製白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料，首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備適量的蔥薑蒜，除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽，最後再準備適量生抽花椒和香葉。

2、白蘿蔔想要醃的好吃，還要提前把白蘿蔔切成條，然後加食用鹽醃製，要把白蘿蔔醃出的水倒掉，這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡，能讓醃好以後的白蘿蔔更好吃。

五、白蘿蔔的醃製方法技巧

1、白蘿蔔在醃製的時候，要先把白蘿蔔去皮以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或醃製，隨後把準備好的尖椒蔥薑蒜全部切成細末，在鍋中放入適量食用油，加熱後放入花椒和香葉炒香，隨後放入生抽和準備好的蔥薑蒜末以及辣椒末，再放入白糖調勻以後煮開製成料汁。

2、醃好以後的白蘿蔔倒掉裏面的水分，再把它放到陽光下晾一會兒，晾乾表面水分以後，放到乾淨容器中，澆上煮好的料汁，用乾淨筷子攪勻密封醃製7~10天，這時白蘿蔔就能醃好，品嚐一下會感覺特別好吃。醃好以後的白蘿蔔要放到冰箱裏冷藏保存，取食用時不能帶入生水，不然會影響它的保質期。