爲什麼有些人喜歡吃芹菜， 很多人愛吃芹菜，但有些人吃了會起反作用 芹菜是一種非常常見的蔬菜 ，用芹菜做出的菜品也豐富了我們的餐桌。那爲什麼有些人喜歡吃芹菜？
爲什麼有些人喜歡吃芹菜1
芹菜因其獨特的香味而受到人們的喜歡，因爲芹菜中含有揮發性的芳香油，這種香氣誘人，食用過後可以刺激食慾，而且芹菜中的營養成分極高，且具有一定的藥用價值，經常吃對人體的益處非常大，所以這也是爲什麼有些人喜歡吃芹菜的原因。
芹菜對於治療高血壓，以及高血壓引發的一些疾病，具有很好的輔助治療效果，而且經常吃芹菜對於補充人體所需營養、維持正常生理機能、增強抵抗力都有着非常大的好處，尤其是比較寒冷乾燥的天氣，食用芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。
今年的芹菜爲什麼便宜了
今年芹菜的價格便宜，是因爲去年的芹菜價格較高，大部分農戶跟風種植，導致市面上芹菜供大於求，這也是今年的芹菜爲什麼便宜了的主要原因。而且今年蔬菜市場的行情與往年相比較差，其次芹菜今年的產量較高，大量的潛在涌入市場，使行情越來越差，從而導致芹菜價格走低。
目前市場上所售賣的芹菜大部分都是暖棚作物，這一類芹菜長勢好，產量大，即使在寒冷的冬季也是可以購買到的，不過在食用的時候，我們需要注意，一定要將芹菜清洗乾淨，最好是用清水浸泡，二十到三十分鐘左右，以保證芹菜表面沒有殘留農藥成分。
爲什麼有些人喜歡吃芹菜2
怎麼選購芹菜
看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米爲宜，短而粗壯的爲佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因爲粗纖維多，口感老。
掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的爲嫩芹菜，不易折的爲老芹菜。
辨種類：市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃；黃心芹味濃、較嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。
吃芹菜的`好處有哪些
1、補鐵、補虛
很多女性會出現貧血氣虛的情況，尤其更年期女性，在出現貧血時會出現頭暈、乏力、面無氣色，這多是因爲氣血兩虛時身體缺乏鐵元素，而芹菜中卻富含了豐富的鐵元素，它能夠補充女性身體因爲經血的損失出現的貧血等，長期吃芹菜可以避免面無氣血，脫髮的狀況，從而達到良好的精神狀態。
2、清熱解毒
芹菜具有很好的涼血清熱解毒的功效，當出現上火或是熱症、肝火過旺的情況可以多吃芹菜，有助於降火解熱氣等。如果你是易上火人羣，可以將芹菜做成蔬菜汁，每天適量飲用，清熱效果很好，也適合長期失眠和頭疼的人食用。
3、消腫，瘦身
芹菜是瘦身的代表蔬菜之一，很受減肥人士的喜愛，是因爲芹菜具有消腫利尿的功效，它本身具有利尿的成分，能夠消除身體內的多餘水分，避免溼氣過重出現的肥胖。在臨牀試驗上，有人提取了芹菜中的利尿成分，做成試驗，可以看到它的利尿效果達到百分之八十以上，並且能夠治療乳糜尿，所以想要減肥多吃芹菜是對的。
4、緩解痛風
芹菜屬於一種良性蔬菜，吃了不僅不會上火還會有清熱解毒的功效，也能夠消腫利尿，其中沒有嘌呤成分，適合痛風病人食用，長期食用這種蔬菜可以緩解病情。
5、預防重大疾病
芹菜就是預防重大疾病的有效蔬菜之一，芹菜中含有高纖維物質，可以加快腸道的蠕動，並且在腸內產生一種木質素或是腸內脂，也就是一種抗氧化劑，能夠有效地抑制癌細胞的產生，所以常吃芹菜的好處有很多。
