鮑魚吃哪些部位，鮑魚是一種特別珍貴的食材，裏面含有豐富的蛋白質等營養成分，對於提高免疫力。防貧血有着很好的功效，因爲很多人沒有吃鮑魚，因此不知道怎麼吃，來看鮑魚吃哪些部位。
鮑魚吃哪些部位1
鮑魚能吃的部位
鮑魚吃哪些部位呢？其實鮑魚最主要吃的是它的足部位，鮑魚的足部肉特別肥厚，分爲上下兩部分在上，足有着很多的觸角和小丘用來感知外面的情況，鮑魚下足爲橢圓形，腹面平整用來依附和爬行，所以我們在吃鮑魚的時候，主要的是吃鮑魚的足部肌肉。
除此之外，鮑魚的器官和鮑魚的內臟都是不能吃的，在鮑魚的器官中還有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分化產品，，假如有人吃了富含這種化合物的鮑魚，然後又露出於陽光中的話，會導致導致肌膚的炎症和毒性反響。
而鮑魚中鮑魚的內臟也是不能吃的，鮑魚的內臟的毒性是有季節性的，一般情況下2月到5月的綠色內臟是不能食用的，和鮑魚的器官一樣鮑魚的內臟，含有光敏致毒素，是海藻的分解產物，如果服用了這種內臟的話，並且經過了陽光照射的話，會引起皮膚炎症以及相應的`毒性反應。
所以鮑魚雖好，大家吃鮑魚的時候還是要有所注意，不要將它的內臟和器官吃進肚子裏，不然小心發生毒性，另外還要注意，鮑魚是一種發物，對於剛做完手術或者有玩頑癬痼疾者着禁止使用，不然會 導致疾病的進一步惡化。
鮑魚吃哪些部位2
一、鮑魚怎麼吃
1、紅燒鮑魚
材料：
鮑魚 8個 蔥薑蒜末 適量 六月鮮紅燒醬油 1大勺 蠔油 1大勺 鹽 1小撮 白糖 少量 水澱粉 適量
步驟：
（1）、買新鮮的鮑魚，將清洗乾淨的鮑魚肉正面劃花刀，注意不要劃透。
（2）、將鮑魚肉冷水下鍋，水中放少許的料酒去腥，水開後再小火煮5分鐘撈出待用；
（3）、取1小塊姜，兩個蒜瓣、3個蔥頭，去皮洗淨後切沫待用；
（4）、小碗中放入1勺六月鮮紅燒醬油、1勺蠔油、1小撮鹽、少量白糖、2勺清水混合調成醬汁；
（5）、熱油鍋，油燒熱後放入蔥薑蒜末，小火爆出香味；
（6）、倒入用六月鮮紅燒醬油調的醬汁翻炒均勻；
（7）、加入鮑魚小火翻炒，翻炒的時候注意要多翻動鮑魚肉，務必讓鮑魚肉每面每個縫隙都充分的吸收到湯汁。
（8）、翻炒至湯汁明顯變少時，加入適量的水澱粉勾芡即可出鍋；
（9）、裝盤後，表面撒些蔥碎點綴即可食用。
2、鮑魚燜雞
材料：
鮑魚 10只 雞 半隻 姜 1塊 蔥 1根 大蒜 5瓣 香菇 10朵 生粉 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量 花生油 適量 醬油 適量 白酒 1勺
步驟：
（1）、10朵香菇用熱水泡發好。
（2）、半隻雞，洗乾淨砍成小塊。放一勺蠔油，一點生粉，一點鹽、油，攪拌均勻醃製10分鐘。
（3）、鮑魚洗乾淨，把肉取出來，把背後的內臟去掉。
（4）、洗乾淨，切花刀。然後放少量鹽油和一勺白酒醃製兩分鐘。
（5）、鮑魚殼刷乾淨，水煮三分鐘撈起拿來擺盤。
（6）、蒜切厚片，薑切片，蔥切段。
（7）、熱鍋下油，下鮑魚煎至兩面金黃盛出備用。
（8）、熱鍋下油，下姜蒜爆香，再倒入醃製好的雞塊，中小火稍微煎一下，煎至出油，看起來稍微金黃色即可。
（9）、調大火，倒入香菇和鮑魚一起翻炒均勻，加入適量生抽炒一下。
（10）、倒入泡香菇的水至差不多可以漫過鮑魚雞肉。大火燒開後蓋蓋子中小火燜5分鐘。
（11）、開蓋，大火收汁，把蔥花倒進去炒勻即可出鍋裝盤。
二、鮑魚的功效
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
3、促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養
三、鮑魚的禁忌人羣
1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2、寶寶秋冬易便祕，飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因爲常吃鮑魚而引起便祕，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海蔘、花膠等富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。
四、鮑魚的注意事項
1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。
2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”，可能會加劇病情。
3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。
4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。
