鮑魚和海蔘哪個好吃，這道菜簡單又快手，在外面怎麼也吃不到家裏的味道，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，現在分享鮑魚和海蔘哪個好吃的相關文章。
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看個人喜好
兩者作用不同，營養價值也不同所以不能比較。
海蔘是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一。它在海味中是最有滋補價值的，常食海蔘有延年益壽之特效。海蔘種類很多，可分爲刺蔘、光參和禿參。刺蔘品質最佳。長海縣海洋島產的梅花參，比其它地方產的刺蔘多一行刺，因而更有名氣。吃海蔘沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海蔘爲宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海蔘爲佳，味道醇厚。
鮑魚
皺紋盤鮑俗稱四孔鮑和鮑魚。是鮑科中的優質品種，素稱海味之冠。皺紋盤鮑屬底棲性動物，喜歡生活在水質透明度較高，底層營養豐富的岩礁帶，具有晝伏夜出的特點，主食褐藻類和綠藻類。其營養價值很高，肉爲著名的珍味佳餚，殼稱石決明，入中藥可清熱明目。
鮑魚和海蔘可以一起吃嗎
可以一起吃，但要注意用量。
鮑魚味甘性平，肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，營養價值很高；而海蔘味甘性溫，含有蛋白質、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等多種營養成分，滋補作用強，兩者在營養成分和食物性質上並無衝突，是可以一起吃的。
鮑魚不能和什麼一起吃
牛肝
吃牛肝的時候，卻不可以和鮑魚這種食物一起吃，鮑魚和牛肝一起吃的時候，很容易導致人體的身體出現消化不良的現象。
雞肉
雞肉滋補又美味，不可以和鮑魚一起吃，因爲鮑魚和雞肉都屬於發物，其次都含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸等成分物質，一起吃可能會導致人體出現消化不良的情況。
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吃鮑魚的好處
1、防癌抗腫瘤
鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素1”，強抗病毒能力的“鮑靈素2”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素3”。“鮑靈素3”還能抑制數種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。
2、美體美顏
鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的'食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。
3、清肝明目
鮑魚的殼被中醫稱爲石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。可用來醫治頭暈眼花和高血壓等症狀。
4、解酒
鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
5、止痛鎮痛
鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用，對於手術後的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加快傷口痊癒和身體恢復。
6、治月經不調
鮑魚有滋陰養陰的功效，能夠治療女性月經不調。女性如果經常月經週期紊亂，月經期有腹痛等不適症狀的，可以通過吃些鮑魚烹製的食品來達到月經週期正常的效果。
7、補充營養
鮑魚的營養成分極爲豐富，含有二十種氨基酸，每一百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽32毫克，鈣3.0毫克，還有相當量的鐵，碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。這些物質都是人體所需的營養成分，食用有益於身體健康。
8、提高免疫力
鮑魚肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
9、鮑魚的食用禁忌
1、鮑魚不宜發熱、喉嚨痛的人食用。
鮑魚含有高蛋白質，吃的過程中會引起體內熱量的增加，本身發燒的人不宜食用，可能會加劇病情，導致不適。
2、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑肉。
鮑魚屬於海鮮類食品，海鮮中含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會加劇尿酸的濃度，因此不宜吃，不過可以喝少量的湯。
3、有頑癬痼疾的人忌食
海鮮食品對身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫所謂的“發”物，患有頑癬痼疾的人是不能吃“發”物的。
4、未熟忌食
一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉，生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導致腸胃不適，拉肚子。
5、不宜與高蛋白質的食物同食
鮑魚含有高量的蛋白質，若是和同樣含有高量蛋白質的食物同食，容易消化不良，攝入過多的蛋白質也不利於人體吸收。
10、吃鮑魚的好處
1、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
2、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
3、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
4、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
5、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
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1、海蔘的功效作用
1、增強記憶力
海蔘中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海蔘可增強人的記憶力，同時對預防老年癡呆症也有很大的幫助。特別是對於那些腦力工作者來說，適當的用海蔘進補更有利於提高創造力。
2、美容養顏
對於女性朋友來說海蔘中的硫痠軟骨素還有調節女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
3、增強人體免疫力
海蔘中的賴氨酸可促進人體發育，硫痠軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海蔘就能減少疾病。
4、防癌作用
研究發現海蔘具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。
5、促進心腦血管健康
海蔘中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。
6、助性
海蔘中的鋅含量特別豐富，因此臨牀上也常用作海蔘用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同時也證實，男性平時適當吃點海蔘可促進男人的性功能。也正是因爲這樣，所以海蔘也成爲了很多人心中的“偉哥”。
7、促進傷口的癒合
手術過後，適當吃點海蔘更有利於傷口的癒合。
8、輔助治療糖尿病，胃潰瘍等疾病。
吃海蔘對糖尿病患者有好處，胃潰瘍患者也適合吃海蔘。
2、海蔘怎麼吃營養
涼拌：把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。因爲這樣的方法沒有過多的烹飪的繁瑣的方式和方法，所以可以大大的保留海蔘的營養成分，所以大家可以選擇涼拌。
炸着吃：這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。炸着吃雖然說營養價值不高，但是海蔘本來就是營養成分很豐富的一種食材，所以這樣吃也不是不可以，但是最好不要油炸，因爲油脂過度對身體不利。
煮着吃：把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這樣的吃法是很多人都會選擇的方法，很簡單，而且還很有營養，可以保留海蔘的營養成分，對身體健康也是有好處滴。
蒸着吃：這種方法跟上面的這種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。也可以選擇煮粥喝，這樣粥裏有美味的海鮮的味道，而且還可以保留海蔘的營養，何樂不爲呢。
