吃黃魚的注意事項有哪些， 黃魚的味道非常的鮮美,無論是用來燉湯還是油炸又或者是其它的做法,都能讓我們感受到黃魚的特色,下面小編分享吃黃魚的注意事項有哪些。
吃黃魚的注意事項有哪些1
1、吃黃魚一定要處理乾淨
平時大家吃黃魚時，一定要把它處理乾淨，不但是內臟要去掉，它的魚皮和魚頭也不要食用。因爲黃魚是一種近海魚類，它很容易受到污染，如查處理不乾淨，一些有害物質就會進入人體，危害人體健康。
2、黃魚不能生吃
黃魚這種魚類必須烹調加工熟透以後才能吃，是不能生吃的一種食材，因爲黃魚中含有大量的寄生蟲，人們生吃黃魚，就會讓這些寄生蟲進入體內，對健康不利，它們經過高溫蒸煮以後，就會死亡，再食用黃魚對人體也就有益無害了。
3、黃魚易誘發過敏
黃魚是發物的一種，而且含有一些天然的過敏性物質，平時那些患有哮喘和過敏性疾病的人羣，最好不要吃黃魚，不然會讓病情加重，不利於病情恢復。另外平時吃黃魚時，一定要用植物油去煎炸，不能使用豬油：羊油等動物油脂，不然會影響黃魚的新鮮感，也會讓黃魚的營養出現流失。
挑選黃魚技巧
辨真假
黃魚與白姑魚的長相很相似，但兩者的價格卻相差很大，有些不良商家爲謀取利益，於是將白姑魚染黃，充作黃魚來販賣。其實，只要在挑選時多花一點心思，就能辨認出黃魚的真假了。如果是染色的“黃魚”，用紙巾一擦魚身，就會留下明顯的黃色，冰面上也會呈現出黃色；將這些冰塊放到水中浸泡，水就會變成啤酒色。
此外，通過魚嘴也可以分辨黃魚的真假。黃魚的嘴是圓的，白姑魚的嘴是尖的。
辨新鮮度
觀察黃魚的嘴。新鮮的黃魚，其魚嘴比較乾淨，次品黃魚，其魚嘴比較髒，選購時可可以捏開魚嘴來看看。
觀察黃魚的眼。新鮮的黃魚，其眼球飽滿，角膜透亮清明；非新鮮的黃魚，其眼睛下榻，混濁有白蒙。
觀察黃魚的魚鱗和魚皮。新鮮的黃魚，其鱗片緊貼着魚皮，不易掉鱗和剝皮；非新鮮的黃魚，其鱗片鬆弛容易脫落。
觀察黃魚的魚肉。用手指按壓着魚身，有硬度及彈性，手擡起後，魚肉能迅速復原的就代表是新鮮的；反之，魚肉凸陷深而缺乏彈性的，則表示不新鮮。
吃黃魚的注意事項有哪些2
孕婦能吃黃魚嗎
孕婦可以吃黃魚，但要注意不可過量。中醫認爲，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。黃魚本身是一個營養非常豐富的魚類，它能夠給人起到很多好的作用，孕婦常吃黃魚可以補充身體需要的營養，還可以幫助體質虛弱的孕婦和產婦恢復身體。所以說孕婦在懷孕的時候可以多吃一些黃魚。
孕婦吃黃魚有什麼好處
孕婦吃黃魚可以補充營養
黃魚的.營養是非常豐富的，能補充人體所必需的蛋白質和氨基酸，並且含有多種維生素，是人們生活中不可缺少的菜餚，孕婦容易出現食慾不好的情況，多吃像黃魚這類營養豐富的食物對胎兒和孕婦本身是非常有好處的。另外，孕婦經常不運動，相對熱量消耗較小，如果攝入大量的脂肪容易發胖，而魚肉營養價值高脂肪含量卻很好，孕婦就算多吃也不會變胖。
孕婦吃黃魚可以美容
在懷孕期間，孕婦的皮膚因爲不能使用化學添加成分多的護膚品和本身激素的上升而容易出現各種問題，如色斑，皺紋，妊娠紋，脫皮，影響美觀，從而影響孕婦本身的心情，因爲皮膚問題是孕婦的一個很大的煩惱。女性都是愛美的。而魚類營養物質豐富，含有膠原蛋白、維生素等，這些物質對於皮膚保溼都有不錯的作用，而且膠原蛋白還能增加皮膚的彈性。所以孕婦吃魚是非常好的，不僅能補充胎兒和自身營養，還能護膚呢！
孕婦吃黃魚可以補充DHA
DHA是胎兒腦神經細胞發育所必需的一種營養物質，屬於多元不飽和脂肪酸。研究顯示，構成大腦皮層神經膜的重要物質爲DHA、膽鹼、磷脂等，所以由此可見DHA是人體所必須的營養物質，充足的DHA對於維護大腦細胞膜的完整性有着很關鍵的作用，而且根據腦專家進一步的研究還發現，DHA可以促進大腦發育，對於提高人的記憶力有很重要作用；大腦在胎兒階段的發育對於將來寶寶的成長有着至關重要的影響，所以孕婦吃魚是有提高胎兒腦部發育狀況的好處的。如果食慾不振可以選擇喝魚湯，也能爲人體補充DHA。
孕婦吃黃魚的注意事項
黃魚有鮮美芳香的風味，肉質柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。孕婦也是可以吃的，但孕婦在食用的時候需要注意什麼呢？請往下看：
蕎麥麪與黃魚同食，二者都是不易消化之物，可能引起消化不良。
新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦淨水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
黃魚肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。
黃魚的頭皮很薄，內有腥味很大的粘液，因此燒黃魚前，揭去頭皮，洗淨粘液，可防止異味。
蘋果與黃魚同食，黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，蘋果中維生素、微量元素的含量也較爲豐富，有助於營養的全面補充；西紅柿與黃魚同食，可提供豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，有利於幼兒骨骼的發育。
