生蠔怎樣保存保鮮，生蠔也叫海蠣子，它也是人們最常吃的海鮮，而且生蠔中富含蛋白鋅，具有補鋅的作用，特別受大家的喜愛，但是保存需要講究方法，那麼，以下分享生蠔怎樣保存保鮮
生蠔怎樣保存保鮮1
新鮮生蠔
在購買生蠔的時候，不要一次性買太多，以免吃不完而導致浪費，畢竟生蠔不容易保鮮，如果生蠔聞起來有一股腥臭味，或者生蠔肉質變色的話，則說明該生蠔已經不新鮮了。
保鮮箱
如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。
冰箱冷凍
如果把生蠔都打開了的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，溫度設置在4~5度左右，溫度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。
清水
如果買回來的生蠔還是活着的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常溫的環境下即可，可以保存一週左右不變質。
沒開殼
如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放了，保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以保存兩週左右不變質。
香油
如果生蠔還很新鮮的話，則可以先用清水刷洗乾淨，然後再放入水盆中，之後再往水盆裏面滴上幾滴香油，這樣可以保存兩天左右不變質，但還是需要儘早食用。
生蠔怎樣保存保鮮2
生蠔常見吃法
蔥姜生蠔
1：新鮮的生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用，在炒制時需要準備新鮮生蠔500克，香蔥20克，生薑一小塊，澱粉和料酒以及食用鹽，各適量準備一些。
2：把生蠔用清水洗淨，再放入澱粉揉搓一會然後再用清水洗淨，取出以後去掉水分，加料酒醃製一小會兒，去掉它的腥味，在鍋中放清水燒開以後把生蠔入鍋，焯燙二分鐘然後取出去掉水分。
3：在炒鍋中放油加熱以後，把蔥姜入鍋炒出香氣，再加入處理好的生活，隨後放入生抽與蠔油，快速翻炒均勻，在家時用鹽調味，調勻以後就能直接出鍋食用。
蒜泥生蠔
1：生活與大蒜可以說是一對兒理想搭檔，大蒜不但能提味增鮮，還能消除生活中的.多種細菌，平時大家可以把蒜泥兒和生蠔放在一起蒸熟後再吃，在製作時需要準備新鮮帶殼生蠔20個大蒜兩頭，食用油和青椒以及紅椒，還有生抽，各適量準備一些。
2：把準備好的生活放在清水中洗淨，並用刷子把它的外殼刷洗乾淨，在鍋中放冷水加熱燒開，把帶殼的生蠔直接放入鍋中隔水蒸制，等鍋開以後需要蒸制，5到6分鐘，蒸的過程中要不斷觀看，發現生蠔的殼張開就要馬上取出。
3：把蒸好的生蠔取出以後，翹掉一層的外殼，保持好肉的完整，然後在炒鍋中加適量食用油，等油加熱到五成熱以後，再放入切好的蒜泥兒，隨後放入青紅椒末，快速炒勻等聞到蒜香以後，關火，用小勺，取適量蒜泥兒，直接淋在蒸好的生活肉上面，擺盤以後就能上桌食用。
海蠣子和生蠔的區別
1：個頭大小
海蠣子和生蠔在個頭大小上就有明顯區別，因爲從生物學上看，生蠔應該屬於海蠣子的一種，但生蠔的個頭要比普通海蠣子的個頭大很多。正常情況下，生蠔的單個重量在四五百克左右，而海蠣子的單個重量只有一兩百克。
2：營養成分
海蠣子和生蠔在營養成分上也有明顯不同，雖然它們都含有豐富的微量元素鋅，但海莉子中微量元素鋅的含量並不高，而生活中微量元素鋅的含量卻特別高，這種物質在被男性身體吸收後能促進精子產生，而且能提高精子活性，所以男性出現少精症是可以多吃些生蠔。
3：口感區別
海蠣子和生蠔在口感上也有明顯區別，生蠔是一種肉質肥美鮮嫩的水產食材，它在去掉外殼以後可以直接吃，而海蠣子的肉在口感上與生蠔相比就要差很多，而且它不適合生吃，需要把它煮熟以後再吃。
4：食用功效
海蠣子和生蠔在食用功效上也有明顯區別，雖然它們的食用功效比較相似，但生蠔的食用功效要比海蠣子好很多，人們吃生蠔不但能滋補強壯身體，還能調節身體內分泌，而且能美容養顏並能補腎強腰，能讓人體健康水平明顯提高，但海蠣子對人體的保健功效就沒有這麼出色。
海蠣子和生蠔的區別先爲大家介紹這麼多，能讓大家對海蠣子和生蠔有更深入更全面的瞭解以後，大家再吃這些海產貝類時可以首選生蠔，另外購買生蠔時如果發現它的個頭較小，就說明它是海蠣子，是假的生蠔，不建議用高價購買。
生蠔怎樣保存保鮮3
生蠔的營養價值
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
生蠔怎麼打開
方法一
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蠔就已經開口了，裏面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。
方法二
1、毛巾對摺，可以一半墊在生蠔下，將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
2、牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。（一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開)
3、邊將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到 1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，會聽見“啪”的一聲，牡蠣殼就打開了。
5、這時候要沿着開的口，劃一圈，碰到肌肉的時候，你會感覺到阻力，將其切斷就行了。然後生蠔就打開了。
小編總結
生蠔有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼，這塊肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉切斷後，纔會有一個好看完整的生蠔，硬拉開生蠔就不成形了。
