枸杞的作用與功效正確食用方法，枸杞是我們最常見的藥材，很多人都喜歡用枸杞泡茶，那枸杞要怎麼才纔是最正確的，才能很好的發揮它的功效，的作用與功效正確食用方法。
枸杞的作用與功效正確食用方法1
1、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，纔有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，對健康養生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裏邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。
3、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但一般不這樣做。因爲僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。
一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
4、直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
枸杞的營養價值
1、枸杞子中的甜菜鹼，具有保護肝臟作用。
2、枸杞每100克的熱量爲258、00大卡(1078千焦)。
3、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。
4、枸杞子色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。
5、枸杞子所含18種氨基酸中以天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，超過了0、5mg/100g;氨基酸中有8種是必需氨基酸。氨基酸總含量除鮮果和根部含量稍低外，其他部位基本相當;並且遊離氨基酸佔氨基酸總量的50%以上。
枸杞的功效與作用
1、具有抗疲勞作用
在日常生活中總會看到有人喜歡用枸杞泡茶，然後在午休結束的時候和上一杯，這是因爲枸杞中的營養物質有助於高人體活力，有抗疲勞的作用。
2、有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。
3、可以增強人體的造血功能
有貧血病的朋友，建議可以多吃些枸杞，因爲枸杞中的營養物質有助於促進進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
4、治療男性不育症
枸杞子對於少精症有提高精子數目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育症。
5、提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
6、可以有效地延緩衰老
枸杞子爲扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
7、具有美容肌膚的功能
枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用，所以想皮膚變好的朋友可以吃點枸杞來進行緩解皮膚的粗糙。
8、具有強身壯陽、提高男性的性功能
作爲滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。
9、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子爲主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞的作用與功效正確食用方法2
枸杞的功效與作用
(1)中醫認爲，枸杞子性味甘平，早在《神農草經》中就有“久服堅筋骨、輕身不老”的記載，是平補肝腎、滋陰補血、消渴明目、延年益壽之佳品。現代醫學研究認爲，枸杞子中所含的亞油酸等，可降低血清膽固醇、預防中老年人動脈粥樣硬化及高血壓、高血脂症的發生。
(2)枸杞子中所含的胡蘿蔔素，在體內轉化爲維生素A後，不僅具有促進視網膜功能，而且有保護視力及抗氧化延緩機體細胞衰老的作用；所含的維生素C，也可延緩不飽和脂肪酸的氧化，防止過氧化物形成，增強機體的抗病能力，並和維生素Ａ協同，具有防癌、抗癌，保護人體健康的功效。
(3)枸杞子是一種多功能食物，它含有豐富的維生素B1，具有防止糖代謝障礙、預防丙酮酸蓄積中毒等多種作用。所含的β谷甾醇，能防止機體鈣磷代謝障礙。甜菜鹼則有抗脂肪肝和保護肝臟的.作用。
(4)枸杞子中所含較豐富的尼克酸，具有預防中老年人癡呆症之效。
(5)所以，枸杞子是預防中老年人心腦血管病和明目、保肝護肝、抗機體衰老的滋補佳品。
(6)枸杞根皮又名地骨皮，可養陰清熱，是一種用途廣泛的中草藥；枸杞葉可做羹食，具有祛風明目、止渴除煩之效。
常用食用方法：
(1)枸杞子雞蛋湯：枸杞子30克，雞蛋2只，加清水同煮，蛋熟後取出去殼再煮，飲湯食蛋。每日1劑，可連服5-7天。適用於神經衰弱，視力減退等症。
(2)杞菊地黃丸（日服液）；由枸杞子、菊花、熟地、獲菩、山藥、澤瀉、山奠肉、丹皮製成丸劑或口服液。丸劑每次眼6克，日服3次。口服液每服1支，日服3次。適用於肝腎陰虛，頭暈耳鳴，兩眼昏花，視力不清等。
(3)枸杞子杜仲豬腎粥：枸杞子60克，杜仲30克，豬腰子2只，大米150克。先將杜仲加水適量，煮30分鐘，去渣取汁；豬腰子去筋膜洗淨切碎，枸杞子洗淨溜淘淨之大米置鍋中，加
入杜仲液煮粥，粥將成時，放入相子、豬腰子，煮熟粥成，即可食用。適用於腰膝痠軟，足跟疼痛等肝腎不足者。注意：凡消化不良，便清泄瀉者忌用。
(4)枸杞子茶：
原料：枸杞子15克。
製作：將枸杞子洗淨，放入有蓋的茶杯中，衝入沸水，蓋好杯蓋兒，燜15分鐘左右即成。
特點：具有滋補肝腎、防癌抗癌、降血壓、降血糖之效，適於中老年人，尤其高血壓、糖尿病者，每日早、午、晚飯前或飯後，經常飲服。
(5)枸杞子甲魚湯：
原料：甲魚1只，枸杞子30克，花椒粉、薑末、鹽、味精各適量。
製作：①將枸杞子洗淨；甲魚宰殺，去頭、腸雜，洗淨。②置鍋於旺火上，加入甲魚、枸杞子及適量水，煮至水沸，改用文火，煨至甲魚肉熟軟離骨時，加入鹽、花椒粉、薑末、味精，攪勻起鍋即成。
特點：具有滋補腎陰、通血脈、防癌抗癌、延年益壽之效，中老年人每週吃一次最好。
枸杞的作用與功效正確食用方法3
枸杞子爲茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L、 的乾燥成熟果實。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。
此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝痠軟、頭暈目眩等症有顯著效果。
其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。
現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨牀。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。
工具/原料
銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜，瑤柱，白砂糖等
步驟/方法
功效：
補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺】精等病症。可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，並應用於臨牀。
作用：
1、抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，
防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；
受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。
枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
2、擬膽鹼樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管
(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則爲擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。
故枸杞的上述作用爲甜菜鹼以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2、枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。
3、它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也爲虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。
4、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
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食用方法：
枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的製作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。詳細製作方法：
枸杞粥
一、材料:銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜
做法:
1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；
2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；
3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；
4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
二、枸杞粥
材料白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法:
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗淨，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
食療效益
補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
三、瑤柱枸杞粥
材料:米一杯（混合了香米，東北米，糯米），瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許
做法:
1、瑤柱洗淨用水泡發（約泡一小時），撕成細絲；
2、米淘洗乾淨，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；（因爲是用的預約功能晚上煮的，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧!呵呵）
3、加水（沒過食材約3釐米）加入少許鹽、油、料酒
（加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋；因爲瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加）用電燉鍋煲2、5小時
4、起鍋前蔥用牙籤撕成長細條，拌入鍋中。裝碗的時候可以用筷子修飾成蘭草樣！
以上就是小編爲朋友們介紹的枸杞粥的多種製做方法，朋友們在家裏的時候可以親自動手做一做，以上介紹的幾款粥營養豐富，適合所有朋友品嚐，枸杞對人體的好處有很多，合理的食用對朋友們的健康有幫助。
注意事項
外邪實熱，脾虛有溼及泄瀉者忌服。
