木瓜醬的做法竅門，木瓜是一種水果,在我們生活中也比較常見，其綿軟細膩的口感及營養豐富的價值非常受人們喜愛。接下來我們一起去看看木瓜醬的做法竅門都有哪些吧。
木瓜醬的做法竅門1
木瓜是很多女性最喜歡吃的一種水果，它肉質細嫩，味道甘甜，而且能豐胸美容，並能調節女性內分泌，還能延緩身體衰老。木瓜不搭，食用功效出色，食用方法也有很多種，除了可以直接吃以外，還能做成各種甜品，更能製成木瓜醬供人們食用。今天小編爲大家介紹的就是木瓜醬的做法與竅門，能讓大家輕鬆學會製作木瓜醬。
木瓜醬怎麼做
1、木瓜醬在做的時候，需要準備兩個成熟的木瓜和200克牛奶以及適量的冰糖，還要準備一個不鏽鋼鍋或者不粘鍋，以及比較大的可以密封的乾淨玻璃瓶。準備好的木瓜要放在流水下，用清水沖洗乾淨它的表面，晾乾水分備用。
2、洗好以後的木瓜要削掉外皮，然後再從中間切開，用小勺挖掉它裏面的.籽兒，把得到的木瓜果肉切成塊狀，與牛奶一起放入到料理機中，讓料理機工作把它攪碎製成泥人狀。
3、泥狀的木瓜果肉取出以後，放在乾淨的大碗中，加入準備好的冰糖調勻以後醃製，等冰糖全部化開以後，把木瓜果肉再放入的準備好的不粘鍋中加熱煮開，再用小火慢慢熬，在熬的過程中要經常攪拌，直到把鍋中的木瓜果肉熬成濃稠的橙紅色醬狀才能關火，取出降溫以後就能裝瓶，這時木瓜醬已經做好，可以隨時取出食用。
木瓜醬的做法竅門
有些人想做木瓜醬時，感覺家裏沒有料理機，就不知道應該怎麼去做。
其實木瓜在完全熟透以後，它的果肉是比較軟的，大家用它做木瓜果醬時消掉麥皮，去掉裏面的籽兒以後，把它的果肉切成塊狀，用比較硬的勺子或者鏟子就能壓成你的狀，也可以用刀把它剁碎，然後再加入冰糖醃製。
醃好以後入鍋熬也能做出特別成功的木瓜醬。
木瓜醬的做法竅門2
木瓜營養豐富，除含有葡萄糖、果糖以及多種維生素外，還含有能幫助人體消化的蛋白酶番木素。成熟的木瓜呈金黃色或肉紅色，果肉清香，柔嫩多汁，生吃可口，做成蜜餞、果醬、果汁味道更美。家庭自制木瓜醬並不困難，用一般的炊具即可。
1.原料配方：木瓜1公斤、蔗糖0.5公斤、檸檬酸10克、苯甲酸鈉1克、果膠粉5克(不用也可)。
2.製作方法：
(1)將八九成熟、去皮除籽的木瓜切成1釐米見方的小塊，每公斤木瓜加水200克，煮沸10～15分鐘，使果肉軟化，用紗布或60目篩過濾成泥狀。
(2)將木瓜泥加蔗糖放入鋁鍋或不鏽鋼鍋中置火上熬煮，並隨時攪動，以免燒焦；約熬20分鐘可取一片沾少許木瓜醬，如果醬在竹片下端凝成1釐米左右的片狀而不滴落，即可。
(3)將熬好的木瓜醬趁熱加入檸檬酸，使之酸甜適口(檸檬酸除調味外，還有控制蔗糖再結晶的作用)，同時加防腐劑苯甲酸鈉充分攪拌均勻。如果3～4天即能吃完的木瓜醬，可不加苯甲酸鈉。
(4)將廢棄的果醬瓶或有蓋的陶瓷器皿洗淨，在沸水中煮半小時，將熬好的木瓜醬放入瓶中冷卻後加蓋密封(果醬若熱時加蓋密封，表面會產生小水滴，從而降低醬面含糖量，易黴變，不便長期保存)。裝瓶後的果醬放置陰涼處貯藏，常溫下可貯存1～2個月，若放在電冰箱中貯存期還可延長。
(5)熬好的果醬由於木瓜含有少量的果膠有一定的凝結力，若想提高凝度，可添加適量的果膠，沒有果膠可用適量的澱粉調成乳液加入果醬中，不過自制木瓜醬可不用。
3.產品特點：製成的木瓜醬色澤金黃，細嫩爽口，酸甜適中，有清香的木瓜味。用來佐饅頭、麪包，作餡心都可，風味獨特，別具一格。
