木瓜西米露的做法，木瓜裏面很多營養的元素適合我們人體的吸收，在夏季很多人會飲用木瓜西米露來解暑，而且還開胃生津。那麼木瓜西米露的做法是怎樣的呢？一起來看下吧。
木瓜西米露的做法1
做法一：
準備材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至兩杯)，銀耳，冰糖。
木瓜剝皮，再對半切開，把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，據說如果沒挖掉會有苦味。
把去掉籽的木瓜切成小塊，把銀耳用水泡開。去掉根部。撕散。
鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分爲好，放入冰糖。開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鐘
放入銀耳，加入適量西米。放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋。繼續中火煮五分鐘左右。直到西米變成半透明。
最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。
做法二：
1、泡西米，5分鐘。同時，煮開水。剛開始把西米衝下水洗的時候，就有很多米漿，我還以爲我的西米要爛了，結果還好，沒被我洗爛。
2、水開後，下西米，再煮開一次，然後小火，煮到西米的`小白點消失。這個步驟花了我不少時間啊。而且還要邊煮邊攪和，一直到西米的小白點消失。我煮了大概有40分鐘左右，因爲掌握不到火候，小火的時候，只有慢慢熬。不過後來我發現，要小白點全部消失是挺困難的一件事。其實只要煮到小白點變成小氣泡的時候，就差不多可以停火了。
3、停火悶5分鐘，然後加入涼水沖洗，讓西米一顆一顆分開。
4、這個時候，我們的小西米們已經是一顆顆的小水晶咯！
5、在悶西米的時候，就可以切木瓜了。把木瓜切成小塊一點的，這樣下水煮的時候，才比較容易爛。
6、準備好牛奶，蜂蜜，和切好的木瓜，下鍋。因爲我不喜歡牛奶味，所以，我只倒了一些牛奶，其餘都加如冷開水了。先燒開牛奶，然後加入木瓜。看到牛奶和木瓜，甜蜜的抱在一起，在水開的時候，也可以加入蜂蜜了。但是，我覺得蜂蜜在要吃的時候，按自己的喜好加更好。最後，就是用大碗把甜蜜的木瓜牛奶西米露裝起來，送入冰箱。
木瓜西米露的做法2
木瓜椰汁西米露的做法
1、木瓜去皮切塊兒，西米要用涼水泡開(要泡兩小時纔夠，我是頭天晚上就泡上的)
2、將西米放入開中都煮成透明狀，撈出過涼水
3、鍋中再放入清水燒開，加入木瓜塊兒煮兩分鐘後加入西米和椰汁，等開鍋後就可以關火盛出了。
小訣竅
1、西米煮好後過涼水，以免西米粘在一起;
2、喜歡吃甜一點的可以加點蜂蜜;
最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子(Me-troxylousagu)所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作爲烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
木瓜椰汁西米露的適宜人羣
1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法：(適用於即煮即食)
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
