【導讀】：水晶糉子相比傳統糉子看起來會更好看一點，而且口感上也比較好吃，水晶糉子和傳統糉子用的米也是不一樣的，下面是小編收集的關於水晶西米糉子做法圖解。
水晶糉子是一道美味佳餚 , 主料是西米 , 蜜棗 , 抹茶粉。水晶糉鮮豔的色澤 , 晶瑩剔透的表皮 , 簡直就像藝術品。
用料
清水 150ml
西米 250g
紅豆沙 適量
植物油 2大勺
細砂糖 3大勺
糉葉、棉繩 適量
蒸籠
蒸籠紙
做法：
1.準備250g西米並將西米洗淨，往西米中加入細砂糖，植物油，攪拌均勻
2.分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會讓西米吸收水分
3.將真空包裝的糉葉洗淨瀝乾修建兩頭，在每片糉葉光滑的一面上都薄薄的刷一層植物油
4.去兩片葉子，葉柄相對光面朝上，重疊在一起將在葉片三分之一處折起，窩出一個漏斗形狀，放入一小勺泡好的西米
5.放入一勺紅豆沙，再放一勺西米蓋住豆沙，輕輕壓實
6.將放好的食材的糉葉摺疊包裹住食材
7.包成三角錐形糉子，攔腰繫上棉繩
8.放入蒸籠蒸熟，取出糉子晾涼後即可食用
9.就這樣，一枚小巧，可愛，晶瑩剔透的水晶糉就完成啦
10.不過，既然要過端午節
建議大家還是要有儀式感哦
話不多說，立刻獻上
端午節禮盒
萬事“糉”順利，生活“糉”快樂
西米,又叫做西谷米,最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即爲西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米的營養價值很高,西米含有的碳水化合物是最高的,而且同時西米的脂肪含量又是非常少的,所以大家在食用西米的時候一般是不需要擔心吃西米會導致身體發胖的;除此之外,西米的蛋白質含量比較少,西米還含有維生素B,這些對於我們的身體都是有着或多或少的好處的。
西米不是一種米,它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈,透明度好,常用於製作各種甜點甜羹。但因爲是純澱粉,幾乎不含有蛋白質和維生素,營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的,不要當飯吃。
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
蛋白質
西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。
維生素B
西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
