【導讀】：生活中有那麼一羣素食主義者存在，從營養角度來說，全素並非意味着加納肯呢個，完全的遠離肉類是會造成身體營養失衡的。在此，小編給素食者提一些養生建議。
建議一：吃堅果獲取足夠的硒
硒是機體免疫系統正常運轉的有力保障,日常膳食中,肉類、魚類和堅果是硒的最好來源,所以對於素食者來說,只有通過食用堅果類食品才能保證飲食中足量的硒攝入,建議素食者每天食用一小袋15克左右的多種類混合堅果,而且最好是無鹽的。
建議二：不吃肉也要補足蛋白質
保證每日充足的蛋白質攝入,對素食者來說非常重要,除肉類以外,還有很多途徑可以補足一天所需的蛋白質,如豆類（豌豆、扁豆等）、堅果、雞蛋、大豆及豆製品、小麥蛋白、麪包、米飯、玉米等、各種乳製品等都是蛋白質很好的來源。
另外，與含有多種蛋白質的食物最好一起吃,這樣對補充人體必需的氨基酸很有幫助,如富含豆類的吐司麪包、含有穀物成分的牛奶、米飯和豆類沙拉、麪包和奶酪、豆沙麪包等。
建議三：素食同樣不缺鐵
儘管食用肉類是鐵元素最好的來源,但對於素食者來說,也可以從其他一些食品中獲取,如豆製品、綠色蔬菜、全麥麪包等,此外,還應該加強早餐中谷物的攝入,如果我們將含鐵的食物與富含維生素C的食品一起食用,將更有利於機體對鐵的吸收。
因此,建議素食者在用餐時多吃一些水果和蔬菜,或適量飲用果蔬汁,素食者還應儘量避免以茶和咖啡等飲料佐餐飲用,因爲它們會阻礙機體對鐵元素的吸收,建議最好在飯後1小時後再飲用茶和咖啡。
