紅酒太苦了喝不下去怎麼辦

紅酒太苦了喝不下去怎麼辦，在很多高檔的餐廳或者是在一些高檔的場合，人們總是會選擇一些高檔的酒來在這個時候飲用，因此，這個時候大多數人們就會選擇紅酒作爲他們的選擇對象，下面是紅酒太苦了喝不下去怎麼辦。

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苦味來自於單寧。如果紅酒的口感太苦，可能是因爲紅酒中的單寧含量過多，含糖量過低，或者是紅酒釀造不當導致單寧的質量低下，酒體不平衡。建議喝之前先醒酒或者不要飲用，作爲其他用途。

1、釀造過程中，衛生處理不當或不足。

隨着釀酒技術的不斷髮展，釀酒設備的不斷更新，這一類問題引起的苦味目前已經很少出現了。

2、酒中含有太多的單寧，而且這些單寧很可能是來自葡萄梗或葡萄籽中的劣質單寧。

這類情況一般會在價格低廉的酒中存在，可能是由於釀酒設備不足，導致葡萄籽破碎，劣質的單寧溶入酒液之中；也可能是生產商爲了達到一定的產量，壓榨過度引起的。

3、經過過度浸漬，來自橡木桶發酵及其浸漬過程中的優質單寧過多。

氧化過度。

氧化，是指葡萄酒接觸到過多的空氣。如果一瓶酒打開後沒有喝完，那麼它就會發生氧化。氧化後，葡萄酒的顏色、香氣也都會發生相應的變化。

葡萄酒整體表現不平衡。

這既有可能是由於酸度過高，也有可能是單寧含量過高，而引起的苦味。一般來說，酸度過低會使葡萄酒品嚐起來太過肥膩，而酸度過高則可能會產生苦味，尤其是那些對酸和苦比較敏感的人。

紅酒太苦了喝不下去怎麼辦2

一般發酵晚的葡萄酒，易把酸澀味誤認爲苦味。 這是乾紅的口感。 不喜歡這個味道，可以加糖，調整酸甜比例，可以改善口感。自釀葡萄酒味苦是發酵的時候密封不嚴和葡萄中的單寧酸造成的。好的葡萄酒講究的是平衡。

也就是甜、酸、澀、香四種味道的均衡存在，缺一不可。葡萄酒中的苦澀味主要是由單寧(tannin)所造成的，單寧酸在於葡萄梗和葡萄籽內，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。葡萄酒中的單寧主要來自葡萄皮。

白葡萄酒因爲採用直接榨汁，汁和籽、皮接觸的時間很短，所以白葡萄酒中含有非常少的單寧，自然沒有苦澀味。紅葡萄酒在釀造的過程中會進行汁、籽、皮浸泡發酵，讓葡萄皮中的單寧和紅色素融入酒中。

所以含有較多的單寧，苦澀味比較明顯。如果家裏有條件的話，爲了降低葡萄酒苦澀味，主發酵一完成就開始皮渣分離，減少籽皮浸泡的時間，可以用橡木桶（不鏽鋼桶添加橡木片）陳釀。

陳釀後少量添加乙基麥芽酚來降低自釀葡萄酒的苦澀味。每個人的味覺細胞都是不一樣的，你覺得很甜的東西，對愛吃甜食的朋友來講，可能就沒有那麼甜。反過來也是一樣，你對苦味比較敏感。

乾紅的那點澀到你的嘴巴里頭就成了苦了。所以這個甜和苦的界定，是因人而異的。大概是在一杯酒裏的酸甜苦辣都是有的，但是對於有些人來說，這個苦味幾乎是沒有的。但是有的人味蕾對苦味比較敏感。

對甜味反而不那麼敏感，於是就會覺得乾紅葡萄酒喝起來是苦的。紅酒怎麼喝纔不苦如何選擇紅酒。紅酒的品種很多，不同的品種口味也不一樣，有的紅酒口味確實偏苦一些，但是有的紅酒口味也會偏甜一些

。可以根據自己的喜好選擇不同的紅酒。喝紅酒不苦的準備工作。想喝紅酒不苦，喝紅酒前就要有一些準備工作。紅酒開瓶之前，可以先把瓶身先搖一搖，再選擇合適的容器裝紅酒，可以選擇小一點的.酒杯。

每次倒上半杯。喝紅酒不苦的技巧。喝紅酒不要大口大口的喝，應該先用舌尖蘸一點紅酒，讓整個舌面慢慢適應了紅酒的味道後，在一小口一小口的飲用紅酒，就不會感覺很苦了。混合飲用。單純的喝紅酒可能會覺得有點苦。

看自己平時喜歡喝什麼口味的飲料，可以摻在紅酒裏，混合飲用，也別有一番風味。如何搭配食物不苦。有的人說搭配甜食就不苦了，其實不然。喝紅酒的時候如果搭配太甜的甜食，反而顯得紅酒更苦，要搭配一些肉食類的食物。

比如紅燒牛肉、鴨肉等等食物，能讓紅酒吃的更香。發揮紅酒的作用。想喝紅酒不苦，有一些方法可以讓人既喝了紅酒，又能品嚐到不同的美味，那就是把紅酒當做佐料，在烹飪的過程中，把紅酒均勻灑在一些肉類食物中。

能大大提升食物的鮮嫩度。綜上所述，紅酒發苦是一種正常現象，但是由於每個人的味蕾不同對苦的定義也不同，很多人都沒有察覺到，而且每款紅酒的酒精度有不同，製造工藝有所區別，因此，苦的程度也不同，所以大家可以根據自己的喜好選擇一款紅酒

紅酒太苦了喝不下去怎麼辦3

很多時候我們會覺得紅酒太苦了，喝不下去，這個時候大多數人可能就會去往紅酒里加一些冰糖讓紅酒變得甜一點，不是說這種辦法不可以，只能說這種方法不好，加入冰糖的紅酒，在一定程度上，紅酒的味道受到了一定的影響，這些對於紅酒的味道而言不是很好。

那麼真正要如何做纔可以減輕紅酒中苦澀的味道，而且有不改變紅酒原汁原味呢，其實方法很簡單，相信大家都見過很多人在喝紅酒的時候往往都是要在倒上紅酒後並不是直接飲用，而是用手將紅酒搖勻，可能我們不知道，其實這就是一種讓紅酒味道變得不是很苦的方法。

在搖的過程中，可以做到，紅酒與空氣結合，這樣慢慢的紅酒中的苦味就會漸漸地消失，而且這種方法不會影響紅酒中原本的味道，還會讓紅酒變得更加香醇，味道更加濃郁，更吸引人，甚至你還會品嚐出淡淡的清香。而且如果你喝過好的紅酒你就會發現，好的紅酒不僅味道好口感然人回味，而且，它的液體清澈線條感強細膩絲滑，着實讓人難以忘卻。

紅酒是葡萄酒的一種，有着濃郁的果香，而且營養價值豐富，含有多種維生素和氨基酸，對人體有很大的幫助。

紅酒同樣是酒，所以我們在飲用的時候依然要注意用量，在一定範圍內喝些紅酒，對我們人體的身體健康時候有好處的，但是一旦超過那個量，沒了一個度的話，他對我們的身體健康非但沒有好處，還會有很大的傷害，所以，望大家飲酒適量，注重自身安全。