萵筍的做法，說到萵筍相信有不少的朋友都喜歡吃,因爲它的口感好,吃起來脆脆的,並且營養豐富,萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖等都有很好的輔助作用，那麼萵筍的做法有哪些。
萵筍的做法有哪些1
萵筍炒蛋的`做法
萵筍去皮後斜切塊狀，再切成薄片。
海鴨蛋兩個打散備用。
鍋裏熱油，倒入蛋液煎熟。
筷子劃散後盛出備用。
鍋裏倒入少許底油，加蒜末爆香。
加萵筍片翻炒下加鹽調味。
最後把蛋塊回鍋，加少許蠔油翻炒均勻即可。
萵筍的做法有哪些2
涼拌青筍的做法
青筍2根，去皮
這個東西去這種硬皮特別好用，建議家裏都備一個，去冬瓜皮也很好使
一根青筍切成三段，清水洗淨
先把成段的切成片，稍厚點兒也沒事
再切成絲盛到一個容器裏，請忽略我這慘不忍睹的刀功
灑上2小勺鹽，攪拌均勻，大概淹10分鐘左右，淹出水來
將淹出的水倒掉，再用涼開水或純淨水洗兩次，最後將青筍和紅辣椒或胡蘿蔔一起再泡水10分鐘，然後全部撈出，控幹水份，放入一個乾淨的容器裏。
這步開始拌了，忘記照相了，來個拌好的圖吧
大蒜三瓣，刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫，放在青筍上
依次加入糖、醋、鹽、花椒油、香油
用你發財的小手一起拌均勻，記得帶手套
成功！
來！張嘴！
萵筍的做法有哪些3
脆萵筍的做法
一早去市場買了又新鮮又嫩的萵筍
把掉葉子留着當青菜
把皮削乾淨
切成長條
撒上25克到30克的鹽，不用擔心太鹹，因爲醃出的水分會帶走很多鹽，把萵筍翻拌均勻，醃5到6小時
晚上的時候已經醃出了很多水分，一大盆萵筍就只剩一半了，把水分過濾掉。
然後再用漏水的籃子裝起來
用保鮮袋蓋住，再用重物壓幾個小時更脆(怕麻煩，這一步也可以省略掉)
壓好的萵筍裝入盆中，就可以放喜歡的調料了，用鹽醃過的有鹽味，所以不需要加鹽，也可以試一試，如果覺得鹹的話，也可以用清水洗洗再拌
我加了大蒜、醬油、蠔油、小米椒，白砂糖，醋，辣椒油，香油，花椒油，還加了幾勺剁辣椒醬，口味隨自己喜歡，也可以加一些自己喜歡的調料。(用鹽醃過的，所以不需要另外再加鹽了)
拌好之後，在冰箱放幾個小時，味道更好。
吃起來脆脆的，根本停不下來
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