醬油五花肉的做法步驟竅門

醬油五花肉的做法步驟竅門，很多人喜歡吃五花肉，五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中醬油五花肉也是非常和受歡迎的，以下分享醬油五花肉的做法步驟竅門。

醬油五花肉的做法步驟竅門1

五花肉切大片。

下鍋焯水，加一勺料酒。

撈出沖洗乾淨。

鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒，八角 桂皮，香葉炒香。

加料酒蠔油。

加入60克醬油。

燒開。

加入水沒過肉就可以，加雞精 十三香，加五塊冰糖。

蓋上蓋子燉20分鐘即可。

撒蔥花完成。

醬油五花肉的做法步驟竅門2

準備五花肉洗淨

切塊

冷水下鍋加入薑片料酒焯水。

放入電飯煲中

準備蔥姜，桂皮香葉。

放入電飯煲中

加入生抽老抽醬油，耗油，鹽，少許水。

醃製30分鐘左右

按鍵開始醬，大約60分鐘左右即可。

裝入盤中，上等美味。

醬油五花肉的做法步驟竅門3

大致配料

把除了白酒以外的'配料全部放入容器內煮開，放一旁等待冷卻

五花肉清理乾淨切成合適大小

將肉放入容器內醃製2-3天，倒入白酒，期間時不時翻面以便肉的各個部分都能浸入醬油

三天過後撈出

用刀開個小口

繩子藉助筷子穿過肉打個結

如圖

用老虎鉗把鐵絲繞城s型用來做掛鉤

放在陰涼通風處半個月（或更短時間）

之後放冷凍室保存

12

吃的時候切片放入電飯鍋蒸格與米飯同燒，飯好肉也好，米飯還帶一股臘香，也可以放入鍋裏蒸十五分鐘。