西蘭花炒肉家常做法竅門

西蘭花炒肉家常做法竅門，西蘭花炒肉是比較常做的菜，做菜前，可將西蘭花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，有助於去除農藥殘餘，那麼下面爲大家介紹西蘭花炒肉家常做法竅門，

西蘭花炒肉家常做法竅門1

食材

西蘭花 一棵

尖椒 二個

肉片 少量

方法/步驟

西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來，切成小朵，不要將花弄散了。備用。

尖椒，洗淨外表，切去頭尾。剖開，去籽，切成小段，備用。

瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽醃製20分鐘。備用。

鍋燒適量開水，將西蘭花放入，滴幾點花生油。西蘭花淖至合部變成翠綠即可撈出，瀝水備用。

熱鍋少油，放入蒜粒爆香，加入醃製好的肉片。爆炒到九成熟。

加入尖椒，與肉片翻炒；當尖椒炒軟即可加入西蘭花再將翻炒。期間可加入合適的調料進行調味。最後加入西蘭花炒至5分鐘即可取出食用。

食材

豬肉 300g

西蘭花 250g

蒜末 50g

蔥末 50g

鹽 適量

味精 適量

十三香 適量

方法/步驟

將肉洗淨，切成薄片。

西蘭花掰成小塊備用。

鍋中注入水，燒製沸騰，加入花菜，焯水。變色即可。

熱鍋下油，放入肉片進行翻炒，炒至肉變色。

炒熟肉片後，放入十三香，醬油倒入花菜進行翻炒。放入鹽，味精翻炒兩下，出菜裝盤！

西蘭花炒肉家常做法竅門2

食材

西蘭花 適量

肉絲 少許

醬油 少許

鹽 適量

方法/步驟

先把西蘭花切開，用清水浸泡半個小時，

再把燒一鍋開水，把西蘭花用開水過過水，

再用瀝籃瀝出來，用涼水衝一下，

再把鍋加熱，倒入油，

再把西蘭花倒入油裏炒，

再加少許肉絲在西蘭花裏面，

出鍋前加上少許鹽調好味就OK了。