西蘭花炒肉的簡單做法，喜歡吃西蘭花的人越來越多，西蘭花是一種營養豐富的綜合保健蔬菜，顏色也非常漂亮，西蘭花的烹飪方式也是很多樣的，下面來看看西蘭花炒肉的簡單做法
西蘭花炒肉的簡單做法1
食材
主要食材：西蘭花200克。
其他食材：五花肉150克，胡蘿蔔50克，木耳3-5朵，鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水澱粉適量。
做法步驟
1、西蘭花掰成小朵，洗淨，瀝乾。
2、鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝乾。
3、胡蘿蔔切成菱形，木耳提前泡發。
4、五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色後加入木耳，胡蘿蔔，繼續翻炒。
5、放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之後，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。
6、淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
功效
補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長髮育、改善心血管功能、降低血糖。
西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
西蘭花炒肉的簡單做法2
西蘭花炒肉怎麼做好吃
1、將豬肉洗淨切薄片加適量鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時。
2、西蘭花切成小塊洗淨，蒜切成末備用。
3、鍋中倒清水，燒開後倒油和鹽，再放入西蘭花，燙熟後撈出，瀝乾水分備用。
4、鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末爆香。
5、接着放入醃製好的豬肉翻炒至變色變白即可、
6、放入西蘭花翻炒，加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。
西蘭花炒肉的做法竅門
西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久，炒的時候也要炒均勻，想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒，另外焯西蘭花時間不要過長，時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高，它的的作用也有很多。
西蘭花的'功效作用
1、西蘭花含有萊菔硫烷，這種化學物可以啓動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、西蘭花富含類黃酮，不僅可以防止感染，同時還是很好的血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化，以及血小板凝結成塊。
3、多吃西蘭花可以加強血管壁，西蘭花富含維生素C，還可以增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。
5、西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，控制糖尿病的病情。
西蘭花炒肉的簡單做法3
西蘭花炒肉好吃
每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。
西蘭花炒肉的做法
步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上，然後開水焯燙，過冷水控淨水分。
步驟二：豬肉洗淨切片，加入料酒、生抽、蠔油、 蔥姜、少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右。
步驟三：用油爆香蔥姜後，加入醃製好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蠔油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。
西蘭花炒肉小竅門
1、在焯水時時間不要太長，2分鐘即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。
2、醃肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。
