你知道豆角炒茄子的簡單做法嗎？對於茄子的做好相信大家都會熟悉，其實茄子跟豆角一塊炒也是非常美味的，下面是小編幫大家整理的豆角炒茄子的簡單做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
豆角炒茄子的簡單做法1
豆角燒茄子是一道可口的家常菜，用料簡單，做法簡單，搭配起來味道很相宜，接下來學習下它的做法吧！
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：鮮香
分類：炒菜
主食材：豇豆250克
輔料：大蒜1瓣，蠔油5克，茄子1個，小米椒2個，生抽5克
步驟：
1、豇豆洗淨切5釐米小段；
2、茄子洗淨切條，放入碗中；
3、放入1勺鹽；
4、醃製10分鐘;
5、大蒜1瓣切末；
6、小米椒2個切圈；
7、鍋中適量水燒開；
8、放入豇豆焯水1分鐘；
9、撈出放入涼水中；
10、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
11、放入蒜末；
12、辣椒圈炒香；
13、放入茄子炒至變軟；
14、放入豇豆炒1分鐘；
15、然後放入生抽5克；
16、蠔油5克；
17、糖1勺；
18、鹽1勺；
19、雞精1勺；
20、炒勻即可出鍋。
豆角炒茄子的簡單做法2
都說吃應季的蔬果對健康有利,吃當地的菜養人.我們這的豆角,茄子,土豆也算是名聲在外了.當人在外地的時候恐怕最饞的`是家鄉菜了,外面的怎麼吃都不對味,是家鄉菜,是這
食材配方
主料：
豆角400g
茄子300g
豬肉150g
輔料：
蔥適量
蒜適量
鹽適量
花椒粉適量
醬油適量
醋適量
油適量
1、豆角掐去兩頭,去筋弦,洗淨;茄子洗淨.
2、豆角用手掰成小段,茄子洗淨用手撕細條再掰成與豆角長短相似的段.
3、蔥切小粒,大蒜用刀拍鬆,豬肉切小塊.
4、油熱後下蔥粒爆香,放豬肉加醬油炒,這時放醬油只有肉上色,而不影響後面豆角的顏色.
5、肉炒變色後下豆角炒至碧綠稍軟時放茄條繼續用小火炒
6、菜炒軟後也要快到熟的時候放花椒粉,少許醋,鹽,放大蒜,翻炒均勻後燜一下出鍋裝盤.
