西蘭花最簡單的做法

西蘭花最簡單的做法,稀爛是一種四季蔬菜,在引進我國沒多久就成爲了家家戶戶都愛吃的蔬菜,它也含有豐富耳朵營養物質,所以多吃西藍花也是有好處的,下面是西蘭花最簡單的做法

西蘭花最簡單的做法1

西蘭花炒蝦仁的做法步驟

各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮。蝦仁挑去蝦線

西蘭花去根掰成小朵

胡蘿蔔對半切開，用刀消去芯的部分（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）

然後切成厚片

蔥、姜、蒜切末

小碗內加入生抽、糖、澱粉5克和清水調成碗汁

蝦仁用鹽1克、小蘇打粉0.5克抓一抓，用水衝淨（小蘇打可以使蝦仁變得通透和脆嫩，鹽可以去掉雜質）

蝦仁用廚房用紙沾幹表面水分後加鹽1克、白胡椒粉、澱粉10克、1/4個蛋清抓勻醃製10分鐘

煮鍋加水燒開，加少許鹽、幾滴油倒入西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生撈出過冷水

鍋燒熱，加入西王鮮坯玉米油倒入蝦仁

大火炒至稍微變色加入蔥、姜、蒜碎

炒至變色

倒入西蘭花和胡蘿蔔快速炒勻

倒入碗汁翻勻

最後加幾滴玉米油即可出鍋（加油可以使菜色鮮豔、明亮）

小竅門

1/要想讓西蘭花焯水後，色澤鮮豔翠綠，在沸水中加鹽、加油，焯水時間不可過久，撈起後要過一下冷水。

2/蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

西蘭花最簡單的做法2

素炒西蘭花的做法

胡蘿蔔切片。

西蘭花改刀成小塊。

碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗乾淨。

鍋裏倒水，加一點鹽和油。

西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。

熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。

把菜倒進去炒一會。

加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。

西蘭花最簡單的做法3

蒜蓉西蘭花的做法

西蘭花洗淨，水燒開後放點鹽，焯水2分鐘，撈出沖涼水，瀝乾水份備用，西蘭花的'軟硬程度根據自己喜好縮短或延長焯水時間。

大蒜切末備用。

澱粉、食鹽、飲用水，一次性倒入碗中攪勻備用。

鍋燒熱，倒入食用油，轉小火，倒入蒜末炒香。

蒜末炒至輕微發黃，將澱粉水攪勻倒入鍋中，轉大火，用鏟子不停攪拌至汁水粘稠。

倒入西蘭花，快速翻炒均勻出鍋。我這西蘭花有點小了，顯得有點少。

一道簡單、快速，營養豐富的蒜蓉西蘭花就出鍋啦！因爲勾了澱粉水的原因，不會不入味，在鍋中停留的時間也短，所以顏色也可以保持西蘭花原有的翠綠～

小貼士

鹹淡、軟硬，根據自己喜好調整，我只是按我日常炒菜的習慣來歸納的，澱粉和水的配比，特意用電子秤秤了，避免廚房小白們不知道“適量”到底是個什麼量，幫你們到這兒了，加油～