西蘭花炒肉的做法竅門,西藍花是我們非常熟悉的一種蔬菜,多吃西藍花對身體是有好處的,西蘭花不僅可以清炒還可以涼拌,和肉一起也是很好的搭配,以下分享西蘭花炒肉的做法竅門。
西蘭花炒肉的做法竅門1
西蘭花炒肉絲的做法步驟
豬肉洗洗,切成絲狀或塊狀
粉、醬油,攪拌均勻備用
西蘭花一顆,先用鹽水浸泡
掰開一朵朵洗淨,莖也不要浪費,切成丁
焯水至五六成熟,熄火撈出瀝乾
泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯
洋蔥洗淨,去皮去根蒂,切片泡水
熱鍋放油,放入洋蔥片炒出香味
放入醃製好的肉絲翻炒
加入西蘭花翻炒均勻
倒入少許清水用大火煮開
蓋上鍋蓋,改中小火煮至花椰菜熟軟
最後加下雞粉和鹽調味端出。
西蘭花炒肉的做法竅門2
西蘭花炒肉好吃
每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣,那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的,只要烹飪方式對了,那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好,而且營養還很豐富,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲,而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等,這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣,甚至會引起不適反應。
西蘭花炒肉的做法
步驟一:先將西蘭花掰成小朵,清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上,然後開水焯燙,過冷水控淨水分。
步驟二:豬肉洗淨切片,加入料酒、生抽、蠔油、 蔥姜、少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右。
步驟三:用油爆香蔥姜後,加入醃製好的肉片翻炒,炒至變色,然後加入西蘭花翻炒,加入鹽,喜歡的還可以加點蠔油調味,西蘭花炒肉的`做法就是這樣。
西蘭花炒肉小竅門
1、在焯水時時間不要太長,2分鐘即可,以免將西蘭花中的營養物質煮沒了,煮過的西蘭花用冷水過一遍,口感更脆。
2、醃肉的時間可以適當的長一些,這樣可以讓肉更加的入味。
西蘭花炒肉的做法竅門3
做法一:
1、將西蘭花切成小朵,清洗乾淨,裝入盤中待用。
2、將瘦豬肉清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱,放入瘦豬肉片,蔥薑末,五香粉,炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。
4、翻炒均勻後,加入精鹽,生抽,料酒,少許清水,稍微炒一會兒,最後加入味精調味。
5、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
做法二:
1、西蘭花分成小塊,用鹽水浸泡半小時,鍋中油燒熱,將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。
2、瘦肉變白後倒入西蘭花,放入少許食鹽,加水燜煮,待湯汁變少,西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。
做法三:
1、西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲;鍋內放油,倒西蘭花炒;翻炒一下,加水悶一下。
2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒,放入瘦肉翻炒,關火起鍋。