花膠海蔘怎樣煲湯，花膠和海蔘都是非常高級的滋補品，而花膠和海蔘中的蛋白質豐富，把二者製作成湯水，不僅味道非常美味，寓意也十分豐富，下面就爲大家分享花膠海蔘怎樣煲湯。
花膠海蔘怎樣煲湯1
食材
鱈魚膠 9片
凍海蔘 500g
蔥段 實際需要
濃湯寶 1塊
調料 10克
方法/步驟
鱈魚膠未泡發前的樣子
泡發後的樣紙…
凍海蔘一包
泡發花膠，燒一鍋開水，把花膠乾片放沸水裏煮4分鐘後撈出，放到一個裝有冰和冷水的乾淨容器裏泡發約48小時，約12小時換水一次。煮過再發的花膠要比未煮過就泡發的花膠個頭要大些。
把泡發好的花膠切成適中的大小
海蔘切成段
燒一小鍋水，加一塊濃湯寶做湯底…
放花膠，讓湯汁再次煮沸
放海蔘再煮5分鐘
把生粉，糖，醬油，香油，魚露（魚露只是我個人習慣，不喜的朋友可以不放）加水調出第二個湯汁。由於加了兩個材料的關係，原來的濃湯寶汁味道已經不明顯，在此處要補充第二個汁來作後期味道的填充
加上湯汁二號後，顏色明顯有變化，湯汁變稠。喜蔥段或怕腥的小夥伴可多放點。熄火上桌
花膠海蔘怎樣煲湯2
食材
海蔘 4個
豬肉(瘦) 100g
鹽 4g
清水 3勺
花椒 30g
方法/步驟
海蔘泡發步驟：用盆子盛起純淨水，放入海蔘，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水
這是浸泡了3天的海蔘，胖乎乎的
處理海蔘：用剪刀在海蔘腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗乾淨
海蔘裏面的內筋不要去掉哦，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團
花膠提前半小時用溫水浸泡軟
處理好全部食材：瘦肉洗淨切塊
花膠剪開、瘦肉、海蔘放入燉盅內
加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海蔘燉過後會膨脹
遮上蓋子，燉盅放在支架上面
隔水大火燉30分鐘，再調成中火燉60分鐘左右
湯燉好後調入鹽，攪拌均勻
舀起、撒點蔥花即可食用
花膠海蔘怎樣煲湯3
花膠海蔘粥的.做法
食材
花膠（魚膠、黃花膠） 6條
海蔘 2只
海蝦 隨意
瑤柱幹 一小把
大米 熬粥量（一小杯）
蔥姜 若干
蘆筍 3根
冬菜 2勺
方法/步驟
某寶買的花膠，黃花膠比較好泡，三片姜加入花膠涼水煮，煮開後小火燜10分鐘，撈出過兩遍涼水，浸泡在涼水中6到8小時，網上食譜一般建議泡一晚上
我選的海蔘是已經泡發處理過的，蔥姜水燒開，加入海蔘燙5分鐘，撈出切片；海蝦去頭剝皮，剔除蝦線後，放進蔥姜水燙一下撈出；瑤柱乾貨的話，需要提前幾小時泡冷水去鹹，我是省事直接把瑤柱也放入蔥姜水跟海蔘一起煮了
保留第二次洗米水浸泡大米半小時，蘆筍過開水燙熟備用
砂鍋內放入剛纔泡米的淘米水，（米先不要放入）加入泡好的魚膠，水開後轉小火煮半小時，如果水不夠多，需要添加清水；將泡過的大米加入，繼續小火煮半小時；然後加入海蔘、海蝦、瑤柱再煮15分鐘，加入冬菜繼續15分鐘
此時粥已經熬好，關火後將燙好的蘆筍切丁撒入，即可
