花膠鴿子花旗參燉湯做法

花膠鴿子花旗參燉湯做法，廣東人對於湯有一種莫名的執着,可以說是隔三差五就會煲一頓補湯,花膠鴿子花旗參就是很受人們歡迎的.一種湯,下面小編帶大家簡單瞭解一下花膠鴿子花旗參燉湯做法.

花膠鴿子花旗參燉湯做法1

原料:乳鴿150克,花膠50克,蟲草2根,西洋參5克,姜2片,黃酒3克,上等高湯、雞粉、精鹽等各適量。

製法:乳鴿切塊、汆水與發好的花膠切段洗淨後一併放入盅內。中草藥洗淨,與薑片、黃酒、雞粉、高湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,用橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:乳鴿是禽類唯一的無膽動物,蛋白質含量爲24.5%,脂肪含量僅爲0.73%,含17種氨基酸,10餘種微量元素,具有補腎養心、補氣養血、美容養顏、扶正祛邪之功效,可改善睡眠、增進食慾、幫助消化、激活性腺和腦垂體分泌激素,全面平衡人體功能,調理強壯身體。花膠(即魚肚),有滋陰養血、補腎益精、強身健體之功效。蟲草性味甘平,有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰、滋補強身、提高免疫力、延年益壽等功效,含有蟲草酸、蟲草素等多種成分。西洋參性寒,味微苦,有補氣養陰、清火生津之功效。合而用之,能增強補血養心、增進食慾、補腎益精之功效。

適宜人羣:夜寐欠佳、胃納不展、肺虛喘嗽、咯血、陰虛便乾和大病久病後、手術後恢復期,以及腫瘤病人,陰虛火旺之人,亞健康人羣及有望保健延年之人,均可食用。

花膠鴿子花旗參燉湯做法2

花膠隔夜浸泡12小時，放姜燒開水，將洗淨的花膠放進去煮10-15分鐘

將紅棗、枸杞、黨蔘、蓮子泡一下洗乾淨

乳鴿清洗乾淨後，將紅棗、枸杞、蓮子、黨蔘和切好的花膠一起放入燉盅內

最後將花旗參加入放進高壓鍋裏，燉50分鐘。美味的燉湯就好啦～