海蔘煲雞湯忌諱

海蔘煲雞湯忌諱，很多人都喜歡煲湯，覺得煲湯能鎖住食物本身的營養，不讓營養白白流失，尤其是廣東人，是出了名的愛煲湯，海蔘和雞都是很常見的食物，它們也可以在一起煲湯，但也有需要注意的地方，下面是海蔘煲雞湯忌諱。

海蔘煲雞湯忌諱1

1.蛋白質過敏者

如果是蛋白質過敏的人則不建議食用，因爲可能會導致過敏反應，而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象，對於身體影響大。

2.發燒感冒者

發熱感冒的人這時候的體溫比較高，不宜飲用熱的湯類，而且雞肉也是性溫的食物，如果飲用的話，可能會加重發熱的現象，所以還是不要喝比較好。

3.腹瀉者

腹瀉的人不宜喝太多東西，否則會加重腸胃蠕動的反應，而且湯類中含有豐富水分，如果喝了的話，可能會導致腹瀉的情況加重，所以不建議喝。

海蔘煲雞湯忌諱2

1、兒童一般不宜多吃海蔘。專家指出，海蔘以膠質蛋白爲主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海蔘類保健品均被要求註明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海蔘。

2、有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘。

3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。

4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。

5、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的'服用海蔘保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。

7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。海蔘鑑別專家提醒，海蔘性滑利，對於經常腹瀉的人並不適宜大量食用海蔘。因爲鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病毒，生食海蔘更容易導致腹瀉，而且營養價值並不容易被人體吸收。

8、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。

9、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。

10、腎臟功能不好的人不能吃海蔘。海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔。同時，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50～100克爲宜。

11、關節炎及痛風患者不宜過多食用。海蔘蛋白質含量極高，在代謝過程中可產生較多的尿酸，如果得不到及時的排泄，被人體吸收後可在關節中形成尿酸鹽結晶，海蔘鑑別加重患者的病情。

12、癌症患者在手術前不宜吃海蔘。

13、腸炎，長期便祕者不宜吃海蔘。