海蔘與雞湯最佳吃法

海蔘與雞湯最佳吃法，海蔘是一種非常珍貴的海蔘製品，也是一種營養價值極高的食品，現在人們也開發出了許多吃海蔘的方法，比如海蔘燉雞湯等。現在小編就來給大家介紹下海蔘與雞湯最佳吃法！

海蔘與雞湯最佳吃法1

海蔘與雞湯最佳吃法

材料：雞半隻，海蔘1袋，薑片，清水1升

第一步：首先要準備海蔘，如果是鮮海蔘，只要把海蔘洗乾淨，保證海蔘的營養成分就可以了，如果是幹海蔘，則要做一個發泡的工作，發泡的話一般要經過水浸，水煮，低溫保存三步。

第二步：處理雞肉，將整個雞肉處理乾淨，去掉雞頭，然後將雞肉切碎。

第三步：準備一些沸水，可以自己燒，然後把雞塊放進去，主要的作用是除去雞的腥味。

第四步：將雞塊及其它原料放入燉鍋內燉，時間約2小時，等待直到雞塊煮爛爲止。

第五步：然後把海蔘放進去，加上調料，比如味精，等等，具體要根據自己的口味來加，燜十分鐘後就可以吃了。

在製作海蔘燉雞湯時，要注意以下幾點：

1、一定要除去雞塊上的腥味，否則海蔘燉雞湯會缺少鮮味。

2、選擇海蔘時，最好選用鮮參或淡幹海蔘，不要選用糖幹海蔘。

3、對於海蔘來說，燉煮時間不宜過長，因爲如果時間過長，會導致海蔘中的營養成分過度流失。

4、中途請勿加水，以免影響湯味。

5、中途時不要加鹽，因爲會影響口感。

海蔘與雞湯最佳吃法2

海蔘與雞湯最佳吃法

海蔘煲雞湯要多久：

大概是20分鐘左右。 海蔘要看是用的哪一個種類，如果是即食海蔘的話，煲湯的時間可以縮短一點，如果是普通海蔘的話，時間就要長一點。而且也和雞肉的性質有關，如果雞肉是選擇的餵養的年齡比較大的話，那就需要燉久一點，如果是比較小一點的雞，時間就不需要很久，因爲年齡大一點的雞，其肉質會比較緊實，可能難以煮熟，所以要久一點。

海蔘雞湯禁忌人羣：

1、蛋白過敏者 海蔘煲雞湯是一道還有豐富的蛋白質的湯，如果是蛋白質過敏的人則不建議食用，因爲可能會導致過敏反應，而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象，對於身體影響大。

2、發燒感冒者 發熱感冒的人這時候的體溫比較高，不宜飲用熱的湯類，而且雞肉也是性溫的'食物，如果飲用的話，可能會加重發熱的現象，所以還是不要喝比較好。

3、腹瀉者 腹瀉的人不宜喝太多東西，否則會加重腸胃蠕動的反應，而且湯類中含有豐富的水分，如果喝了的話，可能會導致腹瀉的情況加重，所以不建議喝。