中年早餐吃什麼營養健康，都說一日之計在於晨，吃一頓營養健康的早餐是非常重要的，自己在家做美味的早餐，這樣纔會身體健康最好，以下分享中年早餐吃什麼營養健康
中年早餐吃什麼營養健康1
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲水，既可補充一夜流失的水分，還可以清理腸道。
早餐時補充水果
早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果爲維生素 A、C 豐富的來源，並含維生素 B 羣、纖維質與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異，不過，攝入 400~500 卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
早餐以五殼根莖類爲主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量。
一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作爲主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。
早餐要吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
早餐儘量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，還會導致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，建議一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。
7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右爲好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
常吃的幾種早餐究竟哪種好呢？
麪包+牛奶
比較健康
這是大多數人的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。其中的麪包建議選擇全麥麪包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在麪包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
營養建議：牛奶的營養價值受溫度影響不大，主要是口感，這跟個人喜好、習慣有關。加熱後僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養角度來說影響不大。
三明治+漢堡
油脂超標
這兩種食品都是由肉、蔬菜和麪包構成的，營養上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。
營養建議：吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆漿
最經餓
在這份早餐中，燒餅和油條屬於主食類食品，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的.食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬於油炸類食品，食用後雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用，而體形標準的人羣，也要儘量做到每週不超過3次。
營養建議：豆漿中不要加入太多的糖。豆漿中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或將豆漿換成豆腐腦，這樣蛋白質的含量就基本夠了。
中年早餐吃什麼營養健康2
中老年早餐做法一：鹹菜豆腐腦
原料：
黃豆1量杯、清水、內酯3克。
做法：
1. 黃豆倒入清水中，浸泡一夜，倒入豆漿機中打成豆漿，用濾網濾除豆渣。
2. 內酯用清水化開，煮沸的豆漿靜置一會兒，約80度時，將內酯倒入豆漿中，快速攪拌，靜置200分鐘即可。
3. 豆腐腦凝固後盛入碗中，加上切碎的鹹菜、開洋、香菜末，淋上香油或倒些香醋生抽即可。
中老年早餐做法二：豆腐腦
原料：
黃豆300克，內酯4克，水1800-2000毫升。
做法：
1、黃豆泡發，加水用豆漿機磨成豆漿，將豆漿隔篩網倒入棉布中，濾出豆渣，放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去。
2. 小火慢熬，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，直到豆漿煮沸騰後關火，自然降溫至80度。
3. 將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化，倒入豆漿，迅速攪拌開，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可。
4. 鍋中燒開水，高湯最好，放一點鹽、蔥姜段、生抽煮開，撒少許香菜，麻醬汁即可。
中老年早餐做法三：香椿豆花
原料：香椿、嫩豆腐、木耳、牛腩、蔥薑蒜、黃花菜、老乾媽辣椒、鹽1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、花椒水2勺。
做法：
1. 香椿潮了水控水切碎;牛腩切塊;木耳泡好切小塊;黃花菜泡好切小段;蔥末切好;蒜姜切好。
2. 嫩豆腐用勺子挖出，上火蒸10分鐘
3. 蔥薑蒜炒香，放入牛腩塊，變色，加入黃花菜、香椿碎、木耳碎，翻炒出香，加入2勺老乾媽辣椒翻炒、1小勺鹽、雞精、料酒、蠔油，最後加入花椒水燉菜10分鐘即可。
中老年早餐做法四：嫩滑甜豆腐腦
原料：
黃豆150g、清水1000ml、熟石膏粉1小匙、玉米澱粉2小匙、涼白開3大匙。
做法：
1. 黃豆浸泡過夜後瀝出，放入豆漿機中，加入清水1000ml，啓動豆漿機，過濾豆渣，留下豆漿。
2. 用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米澱粉加3大匙涼白開調勻，倒入一個大口深盆中。
3. 在豆漿溫度稍稍降爲攝氏85度左右時，將裝豆漿的容器稍微提起至高處，往裝有均勻石膏粉漿的深盆裏衝。
4. 豆漿都衝到深盆裏後，靜置15-20分鐘即完成，吃時添加適量白糖即可。
中老年早餐做法五：美味什錦粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿，蝦仁，蔥花
做法：
1、頭天晚上把大米洗淨泡
2、胡蘿蔔洗淨切成小粒，香菇、火腿也切成丁
3、在大米中放些色拉油，同時放入香菇丁開始煮
3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒、蝦仁，邊煮邊攪拌，要按一個方向
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最後用鹽調味即可
中老年早餐做法六：高粱面饅頭
食材：70g高粱面、200g白麪粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水
做法：1)準備好所有的食材。
2)所有材料放入攪拌桶中加入清水。
3)麪粉成團後。
4)再加入少許油繼續揉至光滑。
5)然後發酵兩倍大備用。
6)發酵好的麪糰揉均勻光滑。
7)切成等份小劑子。
8)每個小麪糰都揉至片刻至光滑滾圓成爲饅頭生坯。
9)把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋，
10)繼續發酵15分鐘。
11)然後再用幹棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘。
12)燜至2-3分鐘即好。
中年早餐吃什麼營養健康3
中年人對身體最好的早餐
黑芝麻雞蛋餅
食材：200g麪粉、適量油、適量鹽、50g雞蛋、10g黑芝麻、10g蝦皮
做法：
1、把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻。
2、取一湯勺麪粉放入雞蛋液中攪拌均勻。
3、再放入一小把蝦皮。
4、拌勻。
5、起油鍋，滴入少許油。
6、油熱後，取一湯勺麪糊倒入平底鍋內。
7、轉動平底鍋，把麪糊攤成圓形狀。
8、此時撒入適量黑芝麻。
9、待麪餅顏色變深後翻面。
10、再加熱1分鐘即可出鍋。
紅薯餅
食材：紅薯兩個，雞蛋兩個，麪粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法：
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麪粉，最後加入雞蛋。
3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最後油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
中年人的營養早餐
蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個、麪粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1.雞蛋加鹽打勻
2.加入麪粉
3.添水，至濃稠度適中
4.加入蔥花，攪拌均勻
5.鍋內抹少許油，將麪糊倒入中央
6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士
1.麪糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麪糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可着急。
蔬菜南瓜濃湯
食材：50克胡蘿蔔、100克土豆、40克洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、600克南瓜、30克香芹、鹽、雞精、黃油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉
做法：
1、南瓜,胡蘿蔔,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎.
2、鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香.
3、加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿蔔,土豆變軟.離火放涼.
4、把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀.
5、再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調味.煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去.
美味的早餐食譜
土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲(火不要太大)，待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
土豆肉餅
食材：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。
做法：
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
蔥香南瓜花雞蛋煎餅
食材：50g新鮮南瓜花、3只雞蛋、50g麪粉、適量油、適量鹽、適量大喜大牛肉粉、適量香蔥
做法：
1、準備好材料。
2、將洗乾淨的南瓜去掉花芯切絲備用。
3、將香蔥切成蔥花。
4、放少量的麪粉，大約是兩湯匙左右。加入大喜大牛肉粉拌勻。
5、將雞蛋打入麪粉內，加鹽，橄欖油少量水攪拌均勻。
6、加入蔥花得南瓜花絲拌勻。
7、不粘鍋燒熱，放少量橄欖油，倒入和好的麪糊，小火慢煎。
8、煎定型一面後再翻面煎香另一面即可着火。
