西米對人體有哪些好處，西米在我們的日常很多人都喜歡的一種食物，一般大家也都清楚，不同的食物含有的營養成分都是有差異的，很多都是對我們身體有益的，以下西米對人體有哪些好處。
西米對人體有哪些好處1
1、西米是取棕櫚科植物莎木的木髓部加工而製成的一種澱粉，西米含有碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪以及維生素B族等營養素。
2、西米可補充能量，其中的碳水化合物含量達到88%，主要是澱粉，食用之後可以分解出大量的葡萄糖，供給機體需要。
3、西米有增強免疫力功效，其中含有一定量的植物蛋白，可以分解爲多種氨基酸，提供充足的原料合成機體自身蛋白質，起到增強機體抗病能力、預防疾病的作用。
4、還有滋養肌膚的功效，其中含有對皮膚滋養作用的.B族維生素，增強細胞的活性、減緩皮膚細胞衰老速度、預防皮膚乾裂、滋潤頭髮等。
5、西米性質溫和，可以健脾、補肺、化痰，對於身體虛弱、消化不良、精神疲憊以及產後恢復的女性特別適用，西米澱粉含量較高，糖尿病人羣食用不能過量。
西米的功效與作用
西米是由棕櫚樹類的和或者和加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的，可以食用的西米澱粉。
最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工而成，西米白淨滑糯營養破風，一般人羣均可使用，適用於體質虛弱，產後病後恢復期，消化不良，神疲乏力之人，肺氣虛，肺結核，肺痿咳嗽者都可以使用，它可以健脾，補肺化痰，可以補充能量，西米富含碳水化合物，而碳水化合物可以轉化成葡萄糖，補充人體所需的能量。
第二，可以加強腸道功能，西米還有膳食纖維容易果腹，也可加快腸道蠕動，改善腸道功能，西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。
西米對人體有哪些好處2
西米
別名：西谷米、沙穀米、沙弧米
禁忌人羣：患有糖尿病者忌食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力者；肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者。
西米的基本介紹
西米，又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
西米的存儲
陰涼乾燥處。
西米的食用方法
西米煮法：（適用於即煮即食)
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
西米對人體有哪些好處3
西米怎麼做好吃又營養呢？
1、西米的好吃做法
（1）番茄西米粥
第一步：將西米泡發一整夜，番茄清洗後切塊待用。
第二步：使用前將西米在淘洗後加水煮開
第三步：將西米用小火燜煮大約二十分鐘後取出瀝乾水待用
第四步：在鍋中倒入番茄，放入適量的糖後用勺子將糖慢慢攪拌融化，之後放入之前的西米。
第五步：加上蓋子，用小火再慢燉大致十分鐘左右就可以了。
第六步：冬季的時候可以直接食用，而在夏季的時候可以冰鎮後食用，味道更加美味。
（2）芒果西米露
第一步： 鍋裏放入足量的水，燒開倒入西米，攪拌幾下，待煮開轉小火耐心的煮約30分鐘左右（期間需多次攪拌，以防粘鍋）
第二步： 煮到還有少許白點的時候，關火燜至透明
第三步：大約燜5~10分鐘左右，西米基本就透明瞭，這時候就用濾網撈出用涼開水沖洗乾淨，這樣Q一些，撈出瀝乾水分，盛到碗裏
第四步：芒果分兩份，一份切小塊，另一份加一點椰奶或者牛奶放榨汁機裏打成泥，備用
第五步：加入芒果泥混合，加一些芒果塊，就可以開吃啦！
（3）西米紫薯卷
第一步：紫薯去皮切片放鍋子蒸熟
第二步：把紫薯弄成泥放大量砂糖；
第三步：西米用攪拌機打碎成粉末；
第四步：加水和成團；
第五步：用西米團包住紫薯泥搓成條；
第六步：切塊再放進鍋子蒸15分鐘。
（4）?椰汁西米糕
第一步：西米放鍋中煮至透明；
第二步：煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝乾；
第三步：瀝乾水份的西米放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部；
第四步：鍋中倒入200ml椰漿，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化；
第五步：熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠幹水份的吉利丁片，攪拌至融化；
第六步：倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固後，取出倒扣，切小塊即可食用。
2、大西米與小西米的區別
大一點的西米適合做甜點，用之前提前在熱水裏燒一下再倒人冷開水中備用，做起來較爲麻煩，但吃上去比較筋道；小一點的西米則適合做羹、糊、露之類的，不用提前煮，直接倒進湯水裏燒就可以了，做法比較簡單，但不像大西米那麼好吃。選購西米時，要儘量選擇色澤白淨、光滑，用手揉時手感硬而不容易碎的。
（1）小西米
小西米的發制比較簡單，不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，只是很容易扒鍋成團。
（2）大西米
將水燒開，放入大西米，煮沸，迅速衝散、衝冷、浸泡，待見西米體積漲大，有三分之一或四分之一呈透明狀時，再燒開水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可進行烹調了。
3、西米的食用禁忌
（1）適宜人羣
適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用； 適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
（2）禁忌人羣
患有糖尿病者忌食。
（3）西米功效
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受女士的喜愛。
