天生不愛吃香菜的人是爲什麼，香菜的營養價值是很高的，而且香菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲香菜是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。下面看天生不愛吃香菜的人是爲什麼。
天生不愛吃香菜的人是爲什麼1
1、5號染色體上的TAS2R1基因
這個基因主要就是影響人類對苦味的接受程度，苦味基因不同的話，人們感受到苦的程度就會有所不同。
如果這個基因越發達的話，就說明更容易嚐到苦的味道，所以如果是這種人的話，聞到香菜就覺得臭得不行，肯定不愛吃了。
2、10號染色體上的OR6A2基因
這種基因屬於嗅覺基因，就會決定人們對醛類的化學成分的嗅覺靈敏度，恰恰香菜就含有這種醛類物質。
所以他們能聞到這種味道，就特別抗拒香菜。
所以愛不愛吃香菜，真得是由基因決定的。
讓人又愛又恨的香菜，有哪些功效呢？
1、健胃消食
香菜的有着溫胃散寒，促進消化的作用。香菜種的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛，這些物質可以起到開胃醒脾的效果，還可以用於治療風寒頭痛、胃弱食滯。
所以消化不良的人可以適當的吃一些香菜，可以起到增進食慾的效果。
2、排毒退熱作用
香菜辛辣，有解毒退熱的功效，可以用香菜根煮水來排毒，或者用香菜煮水幫助小孩退熱等。因爲香菜根可以促進血液循環，幫助排汗退燒等。
3、降血糖
香菜中的活性成分可以降低人體中的膽固醇合成，還可以促進新陳代謝，降低血清中葡萄糖的含量。所以血糖高的人，可以適當吃香菜來輔助降血糖。
4、補充維生素C
香菜種含有豐富的維生素C，而且比一般的蔬菜種含量都要高。所以喜歡吃香菜的人可以多吃來補充維生素。
除此之外，香菜中含有的B族維生素、維生素E、維生素A等都很豐富，所以吃香菜可以很好的補充維生素。
香菜可以多吃嗎？
對於愛吃香菜的人來說，雖然香菜味美，但是香菜並不能多吃。因爲多吃香菜，會損耗加重氣虛，尤其是對於經常愛感冒的人來說，更應該少吃香菜。
還有一些產後，或者大病初癒的人，這時往往也會有不同程度的氣虛，所以暫時也不應該多吃香菜。
而且香菜還有溫熱、發瘡的作用，所以比如有口臭、胃潰瘍以及狐臭的人，都不建議吃香菜，不然會加重症狀。
天生不愛吃香菜的人是爲什麼2
事實證明，香菜的美味不是每個人都能享受的，因爲對香菜的“討厭”是刻在基因裏的。
首先，不吃香菜的人有很多。
香菜是最受爭議的一種食材，有的人愛它的味道，可以天天吃，甚至把它當作一道菜來吃。
有的人隔很遠也能聞到它的“臭味”，有點像肥皂，也有點像昆蟲那種臭金屬味道，和香菜共處久一點，還會想吐，唯恐避之不及。
據統計，全球人口中，東亞地區的人討厭香菜的比例最高，高達21%，歐洲人和非洲裔分別佔17%和14%，中東裔最少，只有3%。
這其中還包括一小部分人對香菜過敏，症狀和其他食物過敏相似。
也就是這些人，將每年的2月24日定爲“世界討厭香菜日”。
其次，香菜其實就是一味中藥，自帶“香氣”！
香菜，也叫芫荽，是一種中藥，有開胃消鬱和止痛解毒的功效，自帶強烈的氣味。
也正是這種特殊氣味，導致香菜一開始的拉丁語名字中，意思就是和臭蟲有關的。
在過去，香菜還是可口可樂公司原始成分中的一種。
香菜含有多種揮發性物質，甘露糖醇、壬烷、癸烷 、壬醛和癸醛和芳樟醇等，不良氣味主要就是醛類物質。
從本質上來說，討厭香菜的`人是“超級味覺者”。
經調查顯示，衆多討厭香菜的人中，體內有一種常見的遺傳變異，這種基因被稱爲“OR6A2”，因爲它的存在，導致人們對香菜裏的醛類物質特別敏感。
這種基因突變，具有地理特徵，不同人種普及率不同。但這種基因不會代代相傳，是隨機的。
也就是說，你的父母不愛吃香菜，並不代表你就討厭，對香菜的討厭，遺傳率非常低。
雖然不愛吃香菜的人，有一定的基因因素，但並不是所有人都是基因導致的。
有的人就是不愛吃，這可能和自己的文化，以及長期的環境因素有關。
例如，從小就沒有吃香菜的習慣，長大後也會本能地討厭香菜。
爲什麼我以前很討厭，現在又愛得不得了？
很多人有這樣的疑惑，香菜以前一碰不碰，長大了反而非常喜歡吃，這又是爲什麼？
這就要從味覺的適應和退化開始說起。
主要是味覺退化。
衆所周知，年齡小的時候，味覺比較靈敏，年齡大了，味覺會慢慢退化，老人總喜歡重口的食物就是這個原因。
不覺得香菜臭了，也就有了愛吃的可能性。
也有可能是長期的適應。
最簡單的一個例子，當你待在一個比較臭的環境中時，一開始會覺得很臭，待久了你就聞不到臭味了。
還有吃辣的例子，很多南方人一開始根本吃不了辣椒，工作後接觸各種菜系，尤其是川菜、火鍋等辣菜的流行，漸漸地吃辣也越來越普遍，甚至無辣不歡。
最後
對一個東西的討厭，其實是一種自我保護。
科學家曾經做過實驗，讓剛出生的嬰兒看毒蛇的照片，大腦會有活躍的壓力反應。
對毒蛇的恐懼似乎是刻在人類基因中，這並不是什麼壞事，可以保護自己遠離毒蛇。
香菜獨特的氣味，其實也是爲了避免被食用，保護自己的妙招。
換個角度來說，逼迫自己接受香菜，其實就是打破底線讓自己妥協。
如果能接受香菜，也是一件好事，起碼解鎖了一個新食材；如果實在不能接受，也別太在意，你只是在保護自己！
這也是我說服自己堅持不吃香菜的原因。
天生不愛吃香菜的人是爲什麼3
一、爲什麼有的人不吃香菜
1、不喜歡它的香味
香菜的用途很廣泛，在許多菜中我們都會加入香菜，但是由於香菜的味道比較濃厚，不喜歡的人認爲香菜覆蓋了原本食物的味道，所有就不喜歡吃香菜。
2、體內的基因決定
這可是真的哦!有的人天生就不喜歡吃香菜就像有的人天生就對高蛋白過敏一樣。一般的人聞見香菜會覺得香菜很好聞很清新，但是不喜歡香菜的人反而會覺得香菜有一種金屬的味道，很不好聞。
3、心裏暗示
有的人不吃香菜，是因爲家裏的人不吃香菜。所以它碰到香菜的機會很少，自然而然的就覺得香菜是一種不好吃的食物，經過這種心裏暗示作用，他也就不吃香菜了。
4、挑食
有的人他只吃自己喜歡吃的東西，不喜歡吃蔬菜，那他接觸到香菜的機會也就會大大減少。慢慢的就不知道這麼食用香菜。
二、香菜的做法
做法一：涼拌香菜
1、涼拌香菜的做法需要準備適量的香菜、小米辣、檸檬、食鹽、味精、熟花生、生薑、大蒜。
2、香菜處理乾淨之後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、香菜切成段，小米辣剁碎，檸檬洗淨切片，生薑大蒜剁碎。熟花生舂碎備用。
4、在放有香菜的碗中加入食鹽，味精，姜蒜沫、小米辣、熟花生、擠入檸檬汁就可以食用了。
做法二：香菜乾絲
1、準備香菜、豆腐乾、炒至的花生、食鹽、大蒜、芝麻油、白醋。
2、香菜洗淨，用鹽水浸泡，浸泡好了之後瀝乾水分。
3、豆腐乾切絲。大蒜剁成蒜泥。
4、香菜切成小段放入碗中並放入豆腐絲，花生、芝麻油、食鹽、白醋和蒜泥進行攪拌就可以食用了。
爲什麼有的人不吃香菜？在上面的文章中已經簡單的爲大家做了一下介紹。香菜有很多的作用，比如它可以驅寒解毒，軟化我們的血管還可以健胃消食，強身健體。所以是我們要適當的食用香菜哦!切記不可以挑食。但是對於身體上有狐臭和口臭的人儘量不要食用香菜。
